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Rezept für Kräuter-Cannellini-Bohnen

Rezept für Kräuter-Cannellini-Bohnen

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  • Geschirrtyp
  • Beilage

Dieses Bohnenrezept ist einfach, aber lecker. Iss sie als Beilage oder pur als Snack.

19 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 1 (410g) Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Salbei
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 1/8 Teelöffel geknackter schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Salz

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bohnen einrühren und zum Beschichten werfen. Mit Salbei, Thymian, Pfeffer und Salz würzen. 5 Minuten kochen, bis die Bohnen leicht knusprig sind.

Getrocknete Kräuter

Wenn Sie keinen gemahlenen Salbei und Thymian finden können, verwenden Sie getrocknete Blätter und mahlen Sie sie in einem Mörser und Stößel.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(23)

Bewertungen auf Englisch (20)

von Merritt

Lecker! Eine großartige Proteinquelle mit einer würzigen Note. Ich würde empfehlen, deutlich weniger Olivenöl zu verwenden, da die Bohnen vom Geschmack etwas überwältigt wurden.-21.01.2008

von Frau Henderson

Lecker und super als Beilage. Ich würde auf jeden Fall empfehlen, nur so viel Olivenöl zu verwenden, um die Bohnen wirklich gut zu beschichten. Ich fand 6 T. viel zu viel.-22.01.2008

von AZ93

Diese Bohnen sind SOOOO #$%[email protected]#(#@$^ lecker!!! Mein Foto wird den Aromen nicht gerecht. Ich habe nur etwa 2 EL Öl verwendet, was der Grund sein könnte, warum meine nicht knusprig geworden sind. Nicht klar. Aber ich habe den Crunch überhaupt nicht vermisst. Die Gewürze waren bei diesen Bohnen so toll, dass es egal war. Das wird von nun an mindestens einmal in der Woche auf der Abendkarte dieses Hauses stehen. I Ich habe Great Northern White Beans verwendet, aber ich denke, es wäre gut mit fast jeder Bohne mit mildem Geschmack. Ich kann diese nicht genug empfehlen. Danke Amanda!-16. März 2013


Garnelen mit weißen Kräuterbohnen und Tomaten

Foto von Chelsea Kyle, Prop Styling von Astrid Chastka, Food Styling von Anna Hampton

Dieses Eintopfgericht, das für unsere #cook90-Initiative entwickelt wurde, ist kräuterig, süß und Knoblauch zugleich. Um mehr Grün hinzuzufügen, fügen Sie am Ende eine Handvoll Rucola und Spinat hinzu, um mehr Knoblauch zu erhalten, und kombinieren Sie ihn mit Knoblauchtoast.

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Rezept für Kräuter-Cannellini-Bohnen - Rezepte

Wenn Sie keine Zeit haben, getrocknete Bohnen zuzubereiten, verwenden Sie Dosen. Aber wenn Sie die Zeit haben, lohnt sich die Verwendung von getrockneten Corona- oder Gigante-Bohnen. Das Originalrezept sieht das Pökeln des Heilbutts vor. Wir halten dies nicht für notwendig, wenn Sie wirklich frischen Fisch haben. Wenn Sie Salzlake verwenden möchten, siehe Hinweis unten.

2 Sardellenfilets in Öl verpackt, abgetropft, fein gehackt (optional, aber es fügt Umami hinzu)
¾ Tasse fein gehackte frische Petersilie
1 EL abgetropfte Kapern, fein gehackt
1 Esslöffel fein abgeriebene Zitronenschale
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
⅓ Tasse Olivenöl (plus 1 Esslöffel für die Pfanne)
1 Dose Cannellini-Bohnen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 6-Unzen-Heilbuttfilets ohne Haut
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Zitronenscheiben

Sardellen, Petersilie, Kapern, Zitronenschale, Zitronensaft und Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen abgießen, abspülen und zur Petersilienmischung geben. Knoblauch in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa eine Minute anbraten. Petersilie und Bohnenmischung in die Pfanne geben, rühren, bis sie erhitzt ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Fisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und kochen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat, je nach Dicke etwa 4 Minuten. Drehen und kochen Sie eine weitere Minute oder so, nur um das Garen zu beenden. Hitze ausschalten und Butter in die Pfanne geben. Kippen Sie die Pfanne und löffeln Sie die schäumende Butter für eine weitere Minute über die Filets. Heilbutt mit Bohnen und Zitronenspalten zum Auspressen servieren.

Hinweis: (Dieser Schritt ist unserer Meinung nach nicht erforderlich, wenn der Fisch wirklich frisch ist).
Verquirlen Sie ¼ Tassen Salz mit 4 Tassen Wasser in einer flachen Auflaufform, bis sich das Salz aufgelöst hat, fügen Sie Heilbutt hinzu (es sollte untergetaucht sein) und lassen Sie es 30 Minuten ruhen (nicht länger salzen lassen, sonst wird der Fisch zu salzig). Heilbutt herausnehmen, sorgfältig abspülen und trocken tupfen. Wenn Sie Fisch salzen, salzen Sie ihn vor dem Garen nicht mehr.


So bereiten Sie weißen Bohnensalat zu:

Beginnen Sie mit der Herstellung des Dressings. In einer großen Rührschüssel Olivenöl extra vergine, frischen Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen:

Gut verquirlen, dann gespülte und abgetropfte Cannellini-Bohnen aus der Dose, gehackte rote Zwiebel, Petersilie und Rosmarin hinzufügen:

Sie können wirklich jede Art von weißer Bohne machen, die Sie mögen, aber ich liebe die seidige, cremige Textur, die Cannellini-Bohnen haben.

Alles gut vermengen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verschmelzen. Wie jeder Salat ohne Salat ist er am besten, wenn er die Möglichkeit hat, sich zu setzen.

Wenn Sie es eilig haben, können Sie es früher servieren, aber Sie können den Unterschied schmecken, wenn Sie warten.

Übertragen Sie die Bohnen in eine Servierschüssel und genießen Sie:

Baba Ganoush, Mais- und Avocadobohnensalat und Krautsalat sind einige meiner anderen gesunden Lieblingsgerichte, die ich zum schnellen Naschen im Kühlschrank aufbewahren kann. Genießen!


Einfache Suppe mit Garnelen und weißen Bohnen

Diese einfache Suppe mit Garnelen und weißen Bohnen ist so lecker und voller Geschmack.

Ich hatte bis gestern noch nie von Amarillo-Paste gehört und bin süchtig. Wenn Sie es online finden, werden Sie es nicht bereuen, es gekauft zu haben! Ich habe es heute in einem Omelett und in dieser Garnelen-Weiß-Bohnen-Suppe verwendet. Der Geschmack ist unglaublich.

Das heißt, Sie können es weglassen, wenn Sie es nicht finden können!

Grad

Fähigkeitslevel: Leicht/Mittel

Zubereitungszeit: Ungefähr 1 Stunde

Zutaten für Easy Shrimp and White Bean Soup

Garnelenvorrat

2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt (Schalen vorbehalten)

2 Esslöffel Amarillo-Paste (oder weglassen, wenn Sie diese nicht finden können)

1-2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer, mehr oder weniger nach Geschmack

2 Teelöffel neutrales Speiseöl

1 Schalotte, geschält und fein gewürfelt

3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt

2 Pints ​​frische Kirsch-, Roma- oder San Marzano-Tomaten (oder verwenden Sie 1 15-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten)

2 15-Unzen-Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült

1 Teelöffel geräucherter Paprika (optional, aber lecker)

2 Esslöffel Amarillo-Paste (optional)

Mehr zerdrückte rote Paprika, nach Geschmack

1/4 Tasse frische Petersilienblätter, fein gehackt

Ein paar Spritzer Sahne, optional

Methode

Bereiten Sie den Garnelenfond vor

In einem Suppentopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie geschmolzen und schaumig ist. Fügen Sie die Garnelenschalen hinzu und zerdrücken Sie sie 2-3 Minuten lang mit einem Löffel, bis sie duften. Mit Salz, Pfeffer und zerstoßenem rotem Pfeffer würzen. Gießen Sie das Wasser ein. Sobald das Wasser kaum zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und ohne Deckel 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen und die Garnelenschalen entsorgen. Den Suppentopf vorsichtig auswischen und wieder auf den Herd stellen.

Bereiten Sie die zerkleinerten Tomaten vor (überspringen Sie, wenn Sie Dosentomaten verwenden)

Die Tomaten in einem mittelgroßen Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Sobald sich die Häute zu spalten beginnen, legen Sie sie in ein Eisbad. Sobald die Tomaten kühl genug sind, um sie anfassen zu können, schälen und entsorgen Sie die Haut. In eine Schüssel umfüllen und mit den Händen zerdrücken.

Suppe kochen:

Das neutrale Speiseöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Die Schalotte dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 45 Sekunden lang, bis er duftet. Fügen Sie die Tomaten, Bohnen und die reservierte Garnelenbrühe hinzu (Sie müssen möglicherweise eine halbe Tasse der Brühe wegwerfen, je nachdem, wie voll der Topf ist). Auf kleiner Flamme aufkochen und mit Paprika, geräuchertem Paprika, Amarillo-Paste und mehr zerstoßener roter Paprika würzen, wenn Sie es etwas schärfer haben möchten. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen, damit sich die Aromen verschmelzen.

Zubereitung der Garnelen:

Während der letzten 10 Minuten des Kochens der Brühe die Garnelen vorbereiten. Die Hälfte der geschälten Garnelen herausnehmen und in Drittel schneiden.

Fertig die Suppe:

Alle Garnelen zusammen mit Sahne und Petersilie in den Topf geben. 5-7 Minuten kochen lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig, aber nicht verkocht sind.

Schöpfe die Garnelensuppe in Schüsseln und garniere sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und nach Belieben fein gehackter Petersilie. Genießen!


Provenzalische Lammkoteletts mit weißen Kräuterbohnen

Da die Amerikaner in den letzten Jahrzehnten Lammfleisch lieben gelernt haben, haben sie ihre geschmacklichen Hinweise oft aus Europa genommen, wo das Fleisch seit langem ein beliebter Favorit ist. Der sonnige Geschmack Südfrankreichs durchzieht diese zierlichen Lammkoteletts. Versuchen Sie, anstelle der getrockneten Alternativen frische Kräuter für das Gericht zu finden, um die belebende Würze zu erhalten.

Hinweise Technik: Plastiktüten mit Reißverschluss sind praktisch, um marinierte oder trocken geriebene Lebensmittel aufzubewahren. Im Kühlschrank lassen sich die Beutel leichter aufbewahren als Schüsseln oder Schüsseln und mit weniger Auslaufen. Die Reißverschlüsse erleichtern auch das Wenden der Speisen.

Gelegentliche formelle Dinnerparty

Rezept Kurs Hauptgericht

Diätetische Überlegungen Diabetiker, eifrei, glutenfrei, laktosefrei, kohlenhydratarm, erdnussfrei, sojafrei, baumnussfrei

Geschmack und Textur herb, fleischig, würzig, rauchig, würzig

Zutaten

  • 8 Lammkoteletts mit einem Gewicht von jeweils etwa 5 Unzen und 1 Zoll dick geschnitten
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
  • 2 Teelöffel frisch gehackter Majoran oder 1 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse getrocknete weiße Bohnen, wie Cannellini oder Great Northern
  • 6 Tassen Wasser oder mehr nach Bedarf
  • ½ mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse zubereiteter Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian oder 1½ Teelöffel getrocknete Thymianblätter
  • 1 Esslöffel frischer Majoran gehackt oder 1½ Teelöffel getrockneter Majoran
  • 1 Teelöffel Salz
  • Zweige frischer Rosmarin, Thymian oder Majoran zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Beginnen Sie mindestens 3 Stunden und bis zu 2 Tage vor dem Räuchern der Lammkoteletts mit der Zubereitung der Bohnen. In einem großen, schweren Topf die Bohnen mit Wasser, Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Bringe die Bohnen bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Köcheln und kochen Sie die Bohnen, bis sie sehr zart sind, aber noch ihre Form behalten, etwa 2 Stunden. Rühren Sie das Salz ein, nachdem die Bohnen weich geworden sind. Die Garzeit kann je nach Bohnensorte und Höhenlage variieren. Rühre die Bohnen gelegentlich von unten um und gib mehr heißes Wasser in den Topf, wenn die Bohnen trocken werden, bevor sie weich werden. Halten Sie die Bohnen bei sehr schwacher Hitze warm oder kühlen Sie sie ab und decken Sie sie ab. (Sie werden die Bohnen fertig machen, während die Koteletts kochen.)

Mindestens 2 Stunden und bis zu 1 Tag vor dem Räuchern der Lammkoteletts die Zutaten der Paste in einer kleinen Schüssel vermischen. Massieren Sie die Koteletts mit der Paste, wickeln Sie sie in Plastik ein und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang.

Bringen Sie Ihren Smoker auf die entsprechende Gartemperatur.

Die Koteletts aus dem Kühlschrank nehmen und zugedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Eine schwere Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Die Koteletts auf beiden Seiten schnell anbraten. Übertragen Sie sie in den Raucher und kochen Sie die Koteletts, bis ihre Innentemperatur 150° F oder mittel-selten beträgt, etwa 45 bis 55 Minuten bei einer Kochtemperatur von 225° F bis 250° F.

Während die Koteletts kochen, beenden Sie die Bohnen und wärmen Sie sie bei Bedarf zuerst wieder auf. Öl mit Rosmarin, Thymian, Majoran, Zitronensaft und Pfeffer mischen und aufbewahren.

2 Lammkoteletts auf jedem Teller anrichten und die Bohnen neben die Koteletts löffeln. Die Bohnen zu gleichen Teilen mit dem Kräuteröl beträufeln und nach Belieben mit Rosmarin, Thymian oder Majoran garniert servieren.


Wie man eine Lammkeule kocht

Die Bouquet garni (garnierter Strauß) ist wichtig. Es ist eine Mischung aus Kräutern, die in ein Käsetuch gelegt, mit Bindfäden zusammengebunden und in den Kochtopf fallen gelassen wird. EIN Strauß garni ist typisch für die französische Küche. Es gibt wirklich kein festes Rezept für a Strauß garni. Die gebräuchlichsten Kräuter sind: Petersilie, Basilikum, Rosmarin und Estragon.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem holländischen Ofen. Bei den Gewürzen gilt "weniger ist mehr", wie das alte Sprichwort sagt. Es braucht nur ein paar Kräuter und Sie haben einen wunderbaren und aromatischen Geschmack.


März 2021 Lobende Erwähnung - Gebackene Pasta mit italienischer Wurst und Kräuter-Cannellini-Bohnen

Dieses herzhafte, von Michael Watz bei unserem Rezeptwettbewerb eingereichte Stick-to-Your-Ribs-Rezept im Nonna-Stil ist die Definition von Comfort Food. Herzlichen Glückwunsch, Küchenchef Michael, Sie gewinnen eine Deluxe-Geschenkbox mit Bella Sun Luci Produkten! Dean Martin sang über "Pasta Fazool" in dem Song That's Amore, und wenn Sie gerne kochen, dann wird dieses Gericht Ihr Amore sein, weil es Spaß macht, vorzubereiten, zu kochen und zu essen. Spätwinter wie jetzt im März oder zu jeder Jahreszeit ist eine gute Zeit für diese Kombination aus Pasta, Wurst, Bohnen und sehr italienischen Aromen wie Fenchel, sonnengetrockneten Tomaten und frischen Kräutern. Groß. GROSS. Geschmack!

Jetzt und zu anderen Jahreszeiten, weil SIE der Koch sind, können Sie die Wurst durch einfaches Rinderhackfleisch, Hühnchen, Truthahn (einschließlich Resten) ersetzen, Sie können Speck hinzufügen und so ziemlich alles passt zu dem Gericht Stiftung. Würzig oder mild. eine andere Bohnensorte. die Nudelform IHRER Wahl. Dies ist eines dieser Gerichte, das weit offen für Interpretationen ist.

Viel Spaß beim Kochen, buon appetito und ich hoffe, DEIN Rezept wird bald bei unserem Wettbewerb eingereicht. und ich hoffe, es wird eines, das ich in der großen schönen Bella Sun Luci-Küche koche.


Spanische Kichererbsen mit Spinat

Die leuchtenden Stars dieses spanischen Klassikers sind die leckeren und nahrhaften GOYA® Kichererbsen. Hier werden Kichererbsen mit gehacktem Spinat, Olivenöl, einer Prise Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch gekocht. Der beste Teil? Es kann in nur 20 Minuten fertig sein.

Hergestellt mit GOYA® Kichererbsen

GOYA® Kichererbsen sind nahrhaft, ballaststoffreich, zart und nussig und damit eine beliebte Zutat für unzählige Rezepte! Sie sind auch Gewinner des ChefsBest® Excellence Award* für die Gesamtqualität. Verwenden Sie sie, um fantastische Salate, Suppen, Eintöpfe und mehr zuzubereiten, wie zum Beispiel unsere eigenen Spanische Kichererbsen mit Spinat Rezept.

*Der ChefsBest® Excellence Award wird an Marken verliehen, die die Qualitätsstandards unabhängiger Profiköche übertreffen.


Rezept: Kräuterflageolet und Cannellini-Bohnen

1. In einem großen Topf, 2 Liter Wasser, die Bohnen und die Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Bohnen eine Stunde lang einweichen. Die Bohnen abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und zusammen mit den Lorbeerblättern wieder in den Topf geben. Mit 2 Liter frischem Wasser bedecken und wieder zum Kochen bringen. Leicht köcheln lassen, ohne Deckel, bis die Bohnen weich, aber nicht matschig sind, ca. 1 Stunde. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Wasser hinzu, um die Bohnen während des Kochens bedeckt zu halten.

2. In der Zwischenzeit die Schalotte hineinlegen, Knoblauch, Olivenöl und Rosmarin in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, bis das Öl gerade an den Rändern zu sprudeln beginnt. Schalten Sie sofort die Hitze aus und lassen Sie sie von der Hitze ziehen, während die Bohnen kochen.

3. Wenn die Bohnen fertig sind, abtropfen lassen und die Lorbeerblätter wegwerfen. Die Bohnen in eine große Schüssel geben. Schalotten-Knoblauch-Rosmarin-Öl, Salz und Pfeffer zugeben, solange die Bohnen noch warm sind und zugedeckt abkühlen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, fügen Sie die Petersilie hinzu. Sie können sie sofort servieren oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Jede von 8 Portionen: 241 Kalorien 13 Gramm Protein 33 Gramm Kohlenhydrate 8 Gramm Ballaststoffe 7 Gramm Fett 1 Gramm gesättigtes Fett 0 Cholesterin 149 mg. Natrium.

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