Traditionelle Rezepte

Borek mit gesalzenem Käse

Borek mit gesalzenem Käse

Zwiebel fein hacken, mit Kuhmilch und Feta, schick mit 2 Eiern, vermischen und gut verrühren, bis eine homogene Paste entsteht.

Die Butter zusammen mit dem Olivenöl schmelzen.

2 oder 3 Tortenblätter einfetten und 4 oder 5 Esslöffel Käsepaste darauf geben, auf dem ganzen Blech verteilen und zu einer Rolle rollen. Die Pfanne mit Butter einfetten und die schneckenförmige Rolle einlegen. Machen Sie das gleiche mit allen Blättern, legen Sie sie spiralförmig nacheinander auf, bis das Tablett voll ist. Mit Butter vermischt mit Öl einfetten.

Die anderen 2 Eier schlagen, die Milch hinzufügen und über den Kuchen gießen.

40 bis 50 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen geben. Es hängt von jedem Ofen ab.

Der Kuchen ist fertig, wenn er oben gebräunt ist!

Guten Appetit!


Umschläge und & # 8220 Zigaretten & # 8221 mit Käse

Am Ende der Woche hatte ich Lust auf Pasteten mit gesalzenem Käse. Und da ich noch ein paar dünne Kuchenbleche und etwas Frischkäse im Kühlschrank hatte (aber es passt auch zu Hüttenkäse), habe ich mich für eine Art Börek entschieden. Ich sage irgendwie, weil dieses Gebäck, das von den Osmanen erfunden wurde, normalerweise aus Yufka besteht, einigen dünnen Blättern, die wie das aussehen, was Sie in unseren Kuchengeschäften finden, aber immer noch anders. Und um wenigstens etwas von dem Charme orientalischer Aromen zu bewahren, habe ich meine Zigaretten und Umschläge mit Negrilica bestreut.

Posted in 300-400 kcal, Aperitifs, Nachrichten, Orientalische Gerichte Tags: Vorspeise, Käsevorspeise, Käse, Schafskäse, türkische Küche, Frischkäse, Tortenblätter, Negrilica, Vorspeisenrezept, Borek-Rezept mit dünnen Blättern, Käsekuchenrezept, Käsehüllenrezept, Käsezigarettenrezept, Türkisches Rezept, Telemea 4 Kommentare & # 187

Details Rezeptzubereitung Ostern neu interpretiert mit Hühnchen und Salzkäse

  1. Mit einer saugfähigen Serviette abwischen 300 g Hähnchenbrust LaProvincia . Stellen 1 Esslöffel Olivenöl In einer heißen Pfanne die Hähnchenbrust dazugeben und von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten. Auf einem Teller herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. Stellen 30 g frische Hefe in eine große Schüssel, fügt er hinzu 350 ml warme Milch und 20 g Zucker und lassen Sie die Hefe 3-4 Minuten auflösen.
  3. Fügen Sie diese hinzu 3 Esslöffel Olivenöl links, 250 g Mehl und mit einem Mixer oder einem Holzlöffel gut vermischen. Füge den Rest hinzu 250 g Mehl, eine Prise Salz und 5 Minuten kneten oder bis ein weicher Teig entsteht. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 35-40 Minuten gehen lassen.
  4. Waschen und fein hacken 1 Bund Dill , 3 Nelken Frühlingszwiebeln und 2 grüne Knoblauchzehen . Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und alles in eine hohe Schüssel geben.
  5. Lachen 200 g gesalzenes Telemea , zerkleinert gut 300 g Hüttenkäse und alles zusammen mit den restlichen gehackten Zutaten in die Schüssel geben. Hinzufügen 2 rohe Eier und gut mischen.
  6. Die Füllmasse abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 3 Teigstücke à 100 g abschneiden, 3 lange Stränge mit ähnlichen Maßen formen und stricken.
  8. Verteilen Sie 250 g Teig in Form eines runden Blechs.
  9. Ein rundes Blech mit einem Umfang von 28 cm einfetten mit 20 g Butter und legen Sie die runde Teigplatte. Der Teig sollte den Boden und die Wände des Tabletts bedecken.
  10. Die Füllung dazugeben und mit einem Löffel glatt streichen.
  11. Mit Teig dekorieren, schlagen 1 oder und salbe das ganze Passahfest.
  12. Das Osterei in den vorgeheizten Backofen bei 180°C stellen und dort 10 Minuten ruhen lassen.
  13. Reduzieren Sie die Temperatur für die nächsten 20 Minuten auf 160 ° C.
  14. Das Osterfest gut abkühlen lassen und genießen!

Krapfen-Vorspeise aus Polenta mit gesalzenem Käse

Da ich am Vortag Polenta auf der Speisekarte hatte und da noch eine Scheibe ungegessen war, dachte ich daran, dieses Rezept für Donut-Vorspeise aus Polenta mit gesalzenem Käse zuzubereiten.

Sie sind sehr gut geworden, aber nur wenige für meine Gierigen, also musste ich das Rezept so schnell wie möglich wiederholen.

Ich habe angefangen von Dieses Käse-Polenta-Kissen-Rezept. Aber ich habe es auf dem Weg angepasst und sie sind nicht so knusprig geworden. Sie kamen wie Donuts mit einem luftigen Inneren und einem Geschmack von Käse mit Polenta heraus.

Und um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, habe ich etwas getrocknetes Basilikum hinzugefügt.

Sie können sie nach Belieben mit Thymian, Rosmarin, Paprika, Kreuzkümmel oder was auch immer Ihnen in den Sinn kommt, würzen. Ich versichere Ihnen, ich bin großartig.

Die Vorspeisen-Donuts aus Polenta mit gesalzenem Käse werden als Snack vor Computer oder Fernseher serviert. Ich gehe serviert mit Frühlingszwiebeln oder mit einer Tasse Joghurt.

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Ostern mit gesalzenem Käse - das traditionelle moldauische Rezept

Einer der wichtigsten christlichen Feiertage naht - die Auferstehung des Herrn. Wie die Tradition sagt, bereiten moldauische Hausfrauen in den Tagen vor Ostern traditionelle Gerichte zu und bemalen Eier. Die Königin der Ostertafel ist gesalzenes Ostern mit Hüttenkäse. Wie man dieses traditionelle moldauische Ostern zubereitet, siehe unten. Viel Glück damit!

Wir beginnen, den Teig für das salzige Osterfest vorzubereiten, das von den Köchen "Normales Brot bestreut" genannt wird. 20 g Hefe mit einem halben Glas Milch mischen, 2 Eier, 1 Glas Milch, Salz, Zucker, Salz hinzufügen, mischen, 1 Stunde an einen warmen Ort stellen und den Teig mit einem Tuch abdecken.

Dann das restliche Mehl, Milch hinzufügen, den Teig zubereiten, 25-30 Minuten "ruhen" lassen.

Der Käse für die Füllung wird mit Salz und einem Ei vermischt. Der Teig ist in 2 ungleiche Teile geteilt - 60 und 40%. Der größere Teil wird, nachdem er eine Kugelform erhalten hat, gedehnt, die erhaltene runde Schicht wird in eine mit Öl eingefettete Form oder ein Tablett für Brot mit hohen Rändern gelegt. Der Rest des Teigs wird in zwei Teile geteilt, es werden 2 Drehungen gebildet.

Ein Twist wird kreisförmig in der Nähe des Bordsteins platziert. Der andere ist in 2 Teile geteilt, von denen einer weiter in zwei Teile geteilt ist. Die drei erhaltenen Windungen werden kreuzförmig auf das Kreuz gelegt.

Der mit Salz und Eiern vermischte Käse wird in die vier erhaltenen Fächer gegeben. Ostern mit geschlagenem Ei einfetten, bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Der Zubereitungsgrad des Produkts wird mit Hilfe des Holzstabes bestimmt - beim Durchstechen sollte es nicht Teig bleiben.


Borek - der beste türkische Kuchen

Es gibt viele Möglichkeiten, Br & Acircnză-Torte zuzubereiten, aber keine ist vergleichbar mit Borek, der klassischen Torte, die in der orientalischen Küche bekannt ist. Es ist eine Torte mit gesalzenem Käse und icircn Schichten mit dünnen Tortenplatten.

Sie können Borek auch in Form von Riegeln mit dünnen gerollten br & acircnza gerollten & icircn Tortenblättern zubereiten, aber das erfordert mehr Geduld. Sie können auch Spinat, Gemüse oder andere Gewürze und icircn Pie hinzufügen. Heute präsentieren wir Ihnen das einfachste Rezept.

  • 10 Tortenblätter
  • 4-5 Eier
  • 600 g Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter
  • Öl

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Käse in einer Schüssel zerdrücken und mit den geschlagenen Eiern vermischen. Je nach Textur können Sie mehr oder weniger Eier in die Komposition geben. Mit Salz (falls der Käse noch nicht salzig ist) und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie ein paar Esslöffel Öl mit zerlassener Butter und etwas Wasser. Bereiten Sie ein Blech vor, in dem Sie den Kuchen backen, und fetten Sie ihn mit dieser Mischung ein. Legen Sie zwei Tortenblätter als Boden und achten Sie darauf, sie mit der Mischung einzufetten.

Fügen Sie eine Schicht der Käsemischung hinzu, dann ein weiteres Blatt, das Sie mit Öl, Butter und Wasser einfetten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie mit den Zutaten fertig sind. Die Käseschicht zwischen den Tortenblättern sollte nicht sehr dick sein.

Fetten Sie das obere Blech ein und stellen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten in den Ofen, bis er schön gebräunt ist.

Nach dem Abkühlen servieren. Guten Appetit!

Das muss man auch sehen.


"Banitsa" & # 8211 Bulgarischer Kuchen mit gesalzenem, braunem und sehr leckerem Käse! Hier sind 2 Rezepte, die Sie begeistern werden!

"Banitsa" ist eines der bekanntesten Gerichte der traditionellen bulgarischen Küche. Dies ist ein geschichteter Kuchen, der meistens mit gesalzenem Käse gefüllt ist. Es gibt viele Arten von "banitsa". Sie unterscheiden sich sowohl in der Füllung als auch in der Zubereitung des Teigs. Nachfolgend stellen wir 2 Rezepte für bulgarischen Kuchen vor, der erstaunlich einfach und schnell zubereitet wird. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem echten kulinarischen Meisterwerk.

Rezept Nr. 1 & # 8211 Filo-Torte mit gesalzenem Käse

ZUTATEN

-300-350 g gesalzener Käse

ART DER ZUBEREITUNG

1. Bereiten Sie eine Form oder ein Backblech mit einem höheren Rand vor. Mit Butter oder Pflanzenöl einfetten.

2. Ordnen Sie 2 Teigblätter in der Form an. Bedecken Sie den Teig mit 50-60 g zerbröckeltem Käse (übertreiben Sie es nicht mit Käse, da der Kuchen viele Schichten hat). Wechseln Sie die Teig- und Käseschichten ab, bis Sie den Kuchen zusammensetzen. Die letzte Schicht muss der Teig sein.

3. Schneiden Sie den Kuchen in quadratische Portionen (Sie erhalten etwa 12 Portionen). Gießen Sie die geschmolzene Butter in die Form. Versuchen Sie, den Kuchen mit einer gleichmäßigen Butterschicht zu bedecken.

4. Schlagen Sie die Eier ein wenig und mischen Sie sie dann mit warmer Milch (bei Raumtemperatur). Erhalten Sie eine homogene Masse. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Auflaufform. Versuchen Sie auch, den Kuchen so gleichmäßig wie möglich mit der Sauce zu bedecken.

5. Die Backform etwas schütteln, dann in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C stellen. goldbraun backen und die Soße klebt.

Rezept Nr. 2 & # 8211 Blätterteigpastete

ZUTATEN

-400 g Blätterteig ohne Hefe

-Füllung nach Geschmack (Salzkäse, Kartoffeln, Lauch mit Ei oder Hüttenkäse mit Zucker und Rosinen)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Den Teig ein wenig verteilen und in 2 gleiche Teile schneiden. Eine Backform (mit höherem Rand) mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Verwenden Sie am besten eine rechteckige Form, 26 x 19 cm. Eine Arbeitsplatte in der Auflaufform anrichten und mit einer gleichmäßigen Schicht Füllung bedecken.

2. Bedecken Sie die Füllung mit dem zweiten Top und schneiden Sie den Kuchen in Portionen der gewünschten Größe. Die geschmolzene Butter über den Kuchen gießen.

3. Schlagen Sie die Eier mit der Milch, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Auflaufform.

4. Die Backform etwas schütteln, dann in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C stellen. goldbraun backen und die Soße klebt.


Wir bereiten die Zusammensetzung für die Füllung vor

Alle Käsesorten in einer Schüssel mischen und den fein gehackten grünen Dill und die Sahne dazugeben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz gut mischen, bis es Volumen erreicht hat und leicht in die Käsemasse einarbeiten.

Je nachdem, wie dicht die Zusammensetzung ist, können wir 1-2 Esslöffel Grieß oder sogar einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen. Diese sind jedoch optional, wir fügen sie nur hinzu, wenn wir die Käsezusammensetzung zu weich finden. Wir können sogar auf die Sahne verzichten, aber sie verleiht der Füllung eine besondere Cremigkeit.


Bauernostern mit gesalzenem Käse

Bevor Rosinen, Zitronenschalen oder andere Geschmacksrichtungen auftauchten, bereiteten unsere Urgroßmütter dieses Osterfest vor. Sie verwendeten gesalzenen Schafs- oder Kuhkäse und machten obenauf ein Kreuz aus Cozonac-Teig. Dann gingen sie mit Ostern, cozonac und red ouple in die Kirche, um geweiht zu werden.

Was Sie für bäuerliche Ostern brauchen

Für den Teig

Für die Füllung

Wie bereitet man bäuerliches Ostern vor?

Die Hefe mit 2 EL Zucker, Milch und Mehl einreiben, bis eine Paste entsteht. Lassen Sie die Mayonnaise gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat, und geben Sie sie dann über das gesiebte Mehl. Die restlichen Zutaten bei Raumtemperatur dazugeben und zu einem glatten, nicht zu harten Teig kneten. Sie lassen es wachsen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Kombinieren Sie den gesalzenen Käse, Sie können eine Mischung aus Hüttenkäse mit Schafskäse verwenden, mit dem Eigelb, Zucker, Sahne und mischen.

Ein Viertel des Teigs beiseite stellen, den Rest verteilen und in ein rundes, ausgekleidetes Blech legen und die Zusammensetzung auflegen, dann nivellieren. Aus dem restlichen Teig machst du ein geflochtenes Kreuz, das du über das Osterfest legst. Das Osterei mit einem geschlagenen Ei einfetten und im Ofen bräunen lassen.


Borek mit gesalzenem Käse - Rezepte

Selten habe ich Lust auf etwas Salziges, normalerweise suche ich immer nach etwas Süßem, aber nach tausend Jahren finde ich etwas Leckeres, das perfekt zu meinen aktuellen Wünschen (und dem, was ich im Kühlschrank habe) passt, also habe ich mich entschieden, das wunderbar zu machen Flauschiger Kuchen mit gesalzenem Käse. Ich weiß, dass der Teig, den ich gekauft habe, viel praktischer ist, aber wie immer mache ich gerne alles von Grund auf neu (außerdem verwende ich nicht gerne Blätterteig oder irgendeine Art von Teig, den ich gekauft habe), ich habe das Teigrezept gefunden auf einem russischen gastronomischen Kanal und es ist absolut großartig, ich empfehle Ihnen wärmstens, es auch mit jeder Art von Füllung zu probieren, die Sie mögen.


  • 500g Mehl
  • 7g Trockenhefe
  • ein halber Teelöffel Salz
  • 250ml Milch
  • 50g Kristallzucker
  • 40g Butter (80% Fett)
  • ein Ei
  • 30ml Öl
  • 300g Telemea-Käse
  • 300 g süßer Hüttenkäse (5% Fett)
  • 2 große Eier
  • Salz (nach Geschmack)
  1. Das erste Mal habe ich mich vorbereitet Teig:
  2. Ich habe das Mehl mit Salz und Hefe vermischt.
  3. Separat habe ich die Milch ein wenig erhitzt und den Zucker hinzugefügt, dann habe ich sie gemischt, bis sie geschmolzen ist.
  4. Ich habe die gesüßte Milch über das Mehl gegeben, dann die geschmolzene und abgekühlte Butter sowie ein Ei.
  5. Ich habe alles mit einer Gabel verrührt, bis ein homogener und klebriger Teig entstanden ist.
  6. Ich legte die Gabel beiseite und begann den Teig mit meiner mit Öl befeuchteten Hand zu kneten. Ich habe den Teig ca. 10 Minuten. immer meine Hand mit Öl befeuchten, bis ich das ganze Öl verbraucht habe.
  7. Den entstandenen Teig lege ich in eine mit Öl gefettete Schüssel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lasse ihn eine Stunde gehen (das Volumen sollte sich verdreifachen).
  8. Während der Teig wächst, bereite ich ihn zu Käsefüllung: Ich habe den Telemea-Käse, der durch die große Reibe gegeben wurde, mit dem süßen Kuhkäse, mit den Eiern vermischt und dann das Salz angepasst. Ich habe die Füllung beiseite gelegt und den Teig ausgerollt.
  9. Zuerst habe ich den Ofen bei 170 Grad C angestellt und ein Blech von ca. 20x40cm vorbereitet, in das ich Backpapier gelegt habe.
  10. Ich habe den Teig in 8 gleiche Teile geteilt, jedes Achtel so dünn wie möglich gestrichen, ich habe mit zerlassener Butter gefettet und ein halbes Blatt abgekühlt, dann habe ich es gefaltet.
  11. Ich habe einen Löffel Käsefüllung auf beide Enden gelegt und jedes Ende so fest wie möglich zur Mitte des Blattes gerollt (es ist sehr schwer für mich zu beschreiben, daher hoffe ich, dass das Video nützlicher ist). Wenn Sie es zu schwer finden, können Sie die Pasteten nach Belieben falten, aber denken Sie daran, den Teig sehr gut zu verteilen, um die Teigmenge mit der Füllung auszugleichen.
  12. Ich legte die Pasteten in das Tablett, deckte sie dann mit Frischhaltefolie ab und ließ sie 30 Minuten lang ein wenig wachsen.
  13. Ich habe jeden Kuchen mit geschlagenem Ei gut eingefettet, dann das Blech für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt.
  14. Die Pasteten werden heiß oder kalt serviert und können 2-3 Tage bei Raumtemperatur oder 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Ich hoffe, Ihnen hat mein Vorschlag gefallen, und wenn Sie Fragen zur Zubereitung oder den dafür verwendeten Zutaten haben Flauschiger Kuchen mit gesalzenem Käse, stehen für Fragen gerne zur Verfügung. Magst du Käsekuchen? Hast du ein Lieblingsrezept für Käsekuchen? Sie möchten auch andere salzige Snacks hier reproduziert sehen auf dem Blog oder auf meinem Kanal Youtube ? Übrigens & #8230 Vergesst nicht mich auf meinem Kanal zu besuchen Youtube und abonnieren, um keine zukünftigen Videos zu verpassen.

Bis zum nächsten süßen Rezept wünsche ich dir viel Erfolg bei allem was du vorschlägst, viel Ruhe und Spaß haben!


Video: Börek -Турецкий слоёный пирог с мясомTurkish puff pie with meat (Januar 2022).