Traditionelle Rezepte

Joghurtkrusten

Joghurtkrusten

1. Waschen Sie die Hämmer, entfernen Sie die Haut und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab.

2. Mischen Sie die Hämmer mit den Marinadenzutaten und kühlen Sie sie für ca. 4 Stunden.(Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie sofort mit Schritt 4 fortfahren;)

3. In einer Schüssel Joghurt mit Eigelb, Joghurt, Zitronensaft, Senf und Knoblauch vermischen.

4. Die Hämmer in die Sauce aus Schritt 3 geben, dann in Paniermehl legen.

5. Legen Sie sie in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie sie für 50 Minuten bei 190-200°C in den Ofen.

6. 30 Minuten nach dem Einschieben in den Ofen herausnehmen und mit sehr wenig Öl einfetten, dann wieder einsetzen.

7. In weiteren 10 Minuten nehmen wir das Tablett wieder heraus und drehen die Hämmer auf die andere Seite ;)


Wie man Hähnchenbrust mit gebackenem Speck macht

Hähnchenschalen Sie werden von Schmutz befreit, unter einem warmen Wasserstrahl gewaschen und in ein Sieb abgelassen.

Separat in einer Schüssel ergibt a Gewürzmischung (Verwendungsmenge nach Belieben): Pfeffer Paprika trockene trockene Orgel, mit dem die Hähnchenkoteletts von allen Seiten gewürzt werden.

Mit Speckscheiben wird jedes Stück einwickeln Hühnerstall, dann auf eine Platte gelegt und bis zur Verwendung gewartet.

In eine große, mit Öl gefettete Herdplatte ein Bett von gehackte Zwiebelscheiben, grob geschnittene Paprika, geschnittene Tomaten, gewürzt mit einer Prise Salz, Pfeffer und Oregano.

Hähnchenschalen wird oben platziert, wird hinzugefügt Weißwein und bedeckte das Tablett mit Aluminiumfolie, in den vorgeheizten Backofen geben um 180 Grad für 60 Minuten.

Gegen Ende, mit ungefähr 20 Minuten, die Alufolie wird entfernt, um die Tassen und das Gemüse aufzufangen Backkruste (rumänisch).

Hühnerspeck mit Speck sie werden heiß im Ofen serviert.

Wenn Sie von den Speck- und Gemüseschalen noch ein oder zwei Portionen übrig haben, können sie kalt serviert werden, in einer Mittagspause während der Arbeit in eine Schachtel stellen.


Hähnchenbrust wie bei KFC & # 8211 So lecker!

Wer liebt kein KFC-Hühnchen? Ich denke, es gibt viele Leute, die KFC Chicken Wings oder Koteletts mögen, aber sie sind nicht so gesund, weil es ein Fast Food ist. So können wir sie zu Hause machen - so wissen wir, dass wir frisches Fleisch verwenden, das gut von Federn gereinigt, richtig gewürzt und in frischem Öl gebraten wird.

Notwendige Zutaten:

Zum Würzen des Fleisches benötigen wir:

  • 1 Teelöffel Salz, Paprika
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer

Zutaten für die Kruste (Teig):

  • 2 Eier, 1 Zuckerrohr
  • ½ Tasse Milch, ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer

Zutaten für die Knusperschicht:

Für die Soße brauchst du:

  • 2 EL Mayonnaise, 3 EL Sauerrahm oder Joghurt
  • 1 EL halber Ketchup, Salz (bei Bedarf)
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Paprikasauce (optional)

Zubereitungsart:

Reinigen Sie das Huhn von den restlichen Federn (falls erforderlich) und schneiden Sie die Haut um den Knochen (von oben) und entfernen Sie den Knorpel und die Haut - der Knochen bleibt leer.

Legen Sie das Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang, dann nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen.

Alle Gewürze werden gemischt und über das Fleisch gegeben, gut mischen, damit das gesamte Fleisch perfekt bedeckt ist.

Alle Zutaten für die Kruste (Teig) werden in eine Schüssel gegeben und vermischt, bis alles homogen ist. In eine andere Schüssel alle Zutaten für die knusprige Kruste geben und die Cornflakes zwischen den Fingern zerdrücken (du musst kleinere Stücke bekommen).

In einem Topf etwa 1 Liter Öl gut erhitzen - jedes Stück Fleisch wird durch den Teig und dann durch die Zutaten für die knusprige Kruste gezogen und 10-15 Minuten von allen Seiten gebraten.

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen und wir können das KFC-Hähnchen zusammen mit einer leckeren Portion Pommes Frites servieren.


Ein wesentliches Lebensmittel wurde zur Hauptzutat. 3 Rezepte mit Joghurt

Joghurt ist zu jeder Tageszeit eine gute Option zum Frühstück und als Snack mit viel Kalzium und Protein. Aber es ist eine vielseitige Zutat für viele Gerichte, denen Sie eine cremige Textur verleihen möchten: von Salaten über Steaks bis hin zu Kuchen.

Es ist nicht nur das praktischste Lebensmittel, für das Sie nur einen Teelöffel brauchen und alles verschlingen können, sondern es ist auch eines der gelobten Lebensmittel für seine Eigenschaften. Es enthält Vitamine des B-Komplexes, Kalzium, Protein und ist leicht verdaulich.

Der Verzehr von Schafgarbe wird seit Jahrtausenden mit einem gesunden Körper und einem längeren Leben in Verbindung gebracht. Die Assyrer nannten ihn einen Schwan (Leben), und heute loben Ernährungswissenschaftler ihn für Probiotika (diese Bakterien, die für den Körper nützlich sind).

Auf der ganzen Welt von Kindern und Erwachsenen geschätzt, wird Joghurt in der mediterranen und indischen Küche noch mehr geschätzt. Lassi Es ist eines der von den Indern bevorzugten Joghurtgetränke und begleitet alle ihre Mahlzeiten.

Ein sensibles Getränk

Joghurt ist in der Küche in warmen Speisen nicht einfach zu handhaben. Wenn Sie es hinzufügen, während es auf dem Feuer ist und es heiß wird, wird der Joghurt geschnitten. Es ist also gut, es erst am Ende ins Essen zu geben, nachdem Sie den Topf vom Feuer genommen haben. Darüber hinaus zerstört die Hitze die guten Bakterien im Joghurt, so dass ein klassisches indisches Rezept mit in Joghurt mariniertem Hühnchen, das in heißem Öl gebraten wird, Ihnen nicht die Vorteile von Bakterienkulturen bringt. Um sie aufzubewahren, können Sie Joghurt in kalte Gerichte geben: Suppen, Saucen oder Dressings.

Wenn wir Sie davon überzeugt haben, dass es eine gute Wahl ist, fordern wir Sie auf, eines der Rezepte zu probieren, in denen Joghurt die Hauptzutat ist.

Kichererbsensalat mit Joghurtdressing

Zutaten (für 6 Portionen):

  • 3 EL frischer, gehackter Koriander
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 & frac12 Teelöffel Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 leicht zerquetschter Welpe
  • 220g fettarmer Joghurt
  • 300g geriebene Karotten
  • 200g dünn geschnittene rote / gelbe Paprika
  • 2 mittelgroße gehackte Tomaten
  • 2 Esslöffel goldene Rosinen
  • 1 gehackte rote Zwiebel
  • 300g gekochte Kichererbsen (kann auch aus der Dose sein)
  • & frac12 grüner Salat, gehackt

Alle Dressing-Zutaten gut vermischen. Möhren, Paprika, Tomaten, Rosinen und Zwiebeln in einer Schüssel mischen, die Hälfte des Dressings dazugeben und einarbeiten.

Auf jeden Teller etwas grünen Salat geben, die Kichererbsen gleichmäßig verteilen, einen Esslöffel des restlichen Dressings und dann 2 Esslöffel der Karottenmischung dazugeben.

Würziges Hühnchen mariniert in Joghurt

Joghurt ist eine magische Zutat in Marinaden. Braten Sie das Huhn und halten Sie es saftig.

  • 8 Hähnchenkoteletts ohne Haut
  • 150ml Joghurt
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Koriander
  • 2 Teelöffel Kurkuma
  • Salz und Pfeffer

Züchte jeden Hühnerstall ein paar Mal. Mischen Sie den Joghurt und die Gewürze in einer Schüssel und legen Sie das Hühnchen in diese Mischung, so dass es mit Joghurt bedeckt ist. Alles eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen, den überschüssigen Joghurt abschütteln und in ein Blech auf ein Backblech legen. 30 Minuten bei 200°C backen. Sie können sie auch draußen 20-25 Minuten grillen.

Einfaches Dessert - Joghurtkuchen und Feigenbelag

Es ist ein leichter Kuchen, wie die mediterrane Brise. Es ist eine Delikatesse auf Korfu und trägt die griechischen Aromen von Ouzo in sich. Das Rezept findet ihr Hier.

Hast du noch andere Joghurtrezepte? Wir laden Sie ein, sie uns auch zu zeigen!

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Wie man Garnelen in einer knusprigen Kruste kocht

Die Zubereitung dieses Rezepts ist nicht schwierig, auch nicht für Kochanfänger.

Ich habe eine Sauce aus Bier, Ei, Mehl und Gewürzen gemacht. Ich habe scharfen und süßen Paprika verwendet, sowohl für den Geschmack als auch für die Farbe. Ich habe die Garnelen durch diese Sauce gegeben, dann in Paniermehl gewälzt und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten angebraten.

Ich dachte, es wäre schön, Garnelen zu zweit auf einen Zahnstocher zu legen. Sie sehen gut aus und lassen sich so leichter braten. Ich rate Ihnen, sie zu probieren, aber Sie können sie natürlich auch separat braten.


Der Hauptfaktor bei der Auswahl dieser Rezepte ist die Qualität. Es benötigt keine Eier, Milch, Butter oder andere Produkte tierischen Ursprungs.

1. Veganer Käsekuchen

Nun, sagen wir, es ist eher ein Joghurtkuchen, weil Ich habe den Käse herausgenommen und durch Sojajoghurt ersetzt. Natürlich kannst du auch deinen eigenen veganen Käse herstellen und in diesem Rezept verwenden.

Zutaten

  • 210 ml Pflanzenmilch
  • 350 ml Sojajoghurt
  • 1 Esslöffel Agar-Agar-Pulver
  • 3 Esslöffel Zitrone
  • 12 Graham-Cracker
  • 2 Esslöffel Margarine
  • Marmelade (optional, nach Geschmack)

Zubereitungsart

  • Bereiten Sie zuerst die Kruste vor. Um dies zu tun, die Kekse mit einem Nudelholz zerdrücken oder Küchenmaschine und legen Sie sie beiseite.
  • Dann die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und über die Kekse legen. Gut umrühren.
  • Eine Schüssel einfetten und die Keks-Margarine-Mischung hineingeben innen, um die Basis des Kuchens zu bauen.
  • Das Agar-Agar-Pulver in kalter Milch auflösen und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen.
  • Joghurt und Zitronensaft dazugeben und alles gut verrühren bis eine feine Mischung entsteht.
  • Die Sahne über die Biskuitkruste gießen und den Kuchen mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.
  • Zum Schluss die Oberfläche des veganen Kuchens mit der Marmelade bedecken und wieder in den Kühlschrank stellen. Ist bereit!

2. Vegane Muffins

Für dieses Rezept, wir werden aus Mandelmilch flauschige vegane Muffins herstellen. Natürlich können Sie nach Belieben Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzufügen.

Zutaten

  • 120 ml Mandelmilch
  • 4 reife Bananen
  • 320 g Vollkornmehl
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • 100 g Kokoszucker
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz (optional)
  • 100 g Schokoladen- oder Rosinenchips (optional)

Zubereitungsart

  • Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Mehl und Backpulver mischen, sieb sie und lege alles beiseite.
  • Mandelmilch und Bananen mischen.
  • Die Milch-Bananen-Mischung in die Mehlschüssel geben und alles vermischen.
  • Integrieren Sie Öl, Zucker und Vanilleessenz, dann gut mischen.
  • In eine gefettete Muffinform den Teig in jedes Loch gießen, nicht mehr als 2/3 des Fassungsvermögens.
  • Fügen Sie nach Belieben Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzu.
  • Schließlich, Vegane Muffins etwa 20 Minuten backen.

3. Kekse mit Hafer und Erdbeeren

Dieses Rezept für Haferflocken-Erdbeer-Kekse ist eines unserer Favoriten. Sie sind sehr einfach zu machen und sind einfach lecker. Sie müssen sie ausprobieren!

Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • ½ Banane
  • 5 große Erdbeeren
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Honig

Zubereitungsart

  • Zuerst, Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Die Banane in eine Schüssel geben und mit der Erdnussbutter vermischen.
  • Honig hinzufügen.
  • Haferflocken dazugeben und unter den Teig mischen.
  • Dann die Erdbeeren in Würfel schneiden und zum Teig geben.
  • Bereiten Sie eine Auflaufform vor und legen Sie Backpapier darauf.
  • Machen Sie kleine Teigbällchen und drücken Sie sie auf einer antihaftbeschichteten Oberfläche flach.
  • 15 Minuten goldbraun backen.

4. Apfelkuchen

Unser letzter Vorschlag ist ein veganer Apfelkuchen mit knusprigem Teig und saftiger Füllung. Der Geruch wird Sie verrückt machen!

Teigzutaten

  • 130 g Vollkornmehl
  • 65 g Weißmehl
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • 100 l lauwarmes Wasser
  • ½ Teelöffel Salz

Zutaten für die Füllung

  • 4 rote Äpfel
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel Vollkornmehl
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • Brauner Zucker zum Bestreichen (optional)

Krustenvorbereitung

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Dann die trockenen Zutaten mischen und sieben.
  • Olivenöl dazugeben und mit den Händen zu einem körnigen Teig verrühren.
  • Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie weiter, bis Sie einen weichen Teig erhalten.
  • Dann teilen Sie es in zwei Teile.
  • Wählen Sie eine Form von 20 cm. Mit Margarine einfetten und mit Mehl auslegen.
  • Den Teig ausrollen und formen.

Füllung

  • Zuerst die Äpfel waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
  • Dann Zimt, Zucker und Mehl dazugeben und alles vermischen.

Veganen Apfelkuchen zusammenstellen

  • Zuerst die Füllung auf die Kruste legen.
  • Die zweite Hälfte des zuvor aufbewahrten Teigs ausrollen und den Kuchen damit bedecken.
  • Du kannst auch um es zu rollen und in Streifen zu schneiden oder ein einfaches Design zu machen (wie im Bild oben).
  • Die Torte mit Mandelmilch einfetten und dann braunen Zucker darüber streuen.
  • Den veganen Kuchen etwa 50 Minuten backen bis es knusprig und golden wird.

Was hältst du von unserer Liste mit veganen Süßigkeitenrezepten? Es gibt viele leckere vegane Rezepte. Was ist dir aufgefallen?

Du könntest interessiert sein.

  • Spanische Stiftung für Ernährung. Olivenöl. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf
  • Spanische Stiftung für Ernährung. Hafer. https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES%202017/INFORME%20AVENA_FEN_v2_2017.pdf
  • Spanische Stiftung für Ernährung. Erdbeeren. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/fresa.pdf

Letztes Update: 17. April 2021

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Zuerst bereiten wir die Pleurotus-Pilze zu.

Wir reinigen die Pilze von Verunreinigungen, schneiden den Wurzelteil ab und portionieren sie je nach Größe in Bündeln von 2-3 Pilzen.

Waschen Sie sie gut in kaltem Wasser und kochen Sie sie 12-15 Minuten in kochendem Salzwasser.

Wir nehmen sie in einem Sieb heraus und geben sie durch einen Strom von kaltem Wasser.

Die drei Eier mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Mehl vermischen.

Das Mehl in eine Schüssel geben und die Semmelbrösel in eine andere.

Wir passieren die Pilze auf beiden Seiten, zuerst durch das Mehl, dann durch die Eizusammensetzung und schließlich durch die Semmelbrösel.

Wir legen sie auf die drei Grillroste der Fritteuse. Ich habe auch Backpapier auf die Grills gelegt, aber das war nicht wirklich nötig.

Wir legen die Grills in die Fritteuse in die dafür vorgesehenen Regale und stellen die Steakfunktion auf die Standardwerte (20 Minuten / 200 Grad) ein.

Die Pilze bräunen schön braun und die Kruste wird knusprig, so wie wir es gerne zum Knabbern mögen.


KFC-ähnliche Hähnchenbrust, zubereitet bei Philips Airfryers

Hähnchenbrust nach KFC-Art Gesund gekocht, ohne im Ölbad gebraten zu werden, sind sie köstlich. Die Hähnchenbrust hat eine knusprige, würzige Kruste, das Fleisch ist weich und zart, richtig gegart, ohne auszutrocknen oder roh zu bleiben.

Sie können mit großem Appetit genossen werden, ohne sich Sorgen um Cholesterin machen zu müssen.

Ich habe sie in einem zubereitet Luftkocher, das kürzlich von Philips Rumänien zum Testen erhalten wurde. Ich werde versuchen, mich so gut wie möglich vorzubereiten Airfryer-Rezepte.

Dieses Rezept ist köstlich. Ich denke, es ist perfekt für alle, die mit den Zutaten schnell und einfach, aber vor allem gesund, etwas Leckeres zubereiten möchten.

Auf dem Blog findest du viele Hühnchen-Rezepte, also werde ich die Kollektion mit einer vervollständigen, die zum Liebling der Familie wird.

Ich habe die Hähnchenkoteletts verwendet, aber die in diesem Gerät zubereiteten oberen Teile der Oberschenkel, Flügel oder Hähnchenbrust (besorgen Sie sich Crispy Chicken Stripes) funktionieren auch.

Sie können Hähnchenstücke kombinieren, sofern sie ungefähr gleich groß sind, damit die Garzeit für alle gleich ist.

Ich habe vor einiger Zeit Rezepte gesehen, die mit zubereitet wurden Philips Airfryer und irgendwo in meiner Seele hatte ich ein wenig Zweifel am Geschmack, in Bezug auf dieses Rezept.

Ich dachte, mein Sohn und mein Mann hätten Einwände gegen den Endgeschmack, da das Frittieren im Ölbad komplett ausgeschlossen ist. Nun, meine Prüfung wurde mit Bravour bestanden, mit dem Versprechen, dass ich das Rezept bis Ende der Woche wiederholen werde.

Wir waren uns alle drei einig, dass diese gebratene Hähnchenkoteletts wie bei KFC sie sind köstlich, mit einer perfekt gebräunten und knusprigen Kruste, leicht würzigem Geschmack und sehr leckerem Fleisch.

Mein Mann und mein Sohn essen einmal im Monat bei KFC. Ich bin kein Fan von Fast Food, daher koste ich selten ein Stück davon.

Nun, für Hähnchenkoteletts nach KFC-Art Gesundes Kochen wäre immer eine Ausnahme. Ich habe nur ein paar Tropfen Öl mit einem Spray verwendet, 2 Minuten vor dem Ende des Backprogramms.

Ich dachte, ich sollte diesen kleinen Trick anwenden, um die Kruste knuspriger zu machen, und ich habe es sehr gut gemacht.

Die Vorteile des Kochens mit Luft bei Philips Airfryer sind offensichtlich: gesunder Kochstil, kürzere Garzeit als im Backofen, kein Geruch im Haus. Da ich in diesem Gerät gekocht habe, musste ich den Herd und die Wände nicht waschen, wie es beim Braten in einer Pfanne oder in einer Pfanne der Fall wäre. Jedes Kind kann mit diesem Gerät kochen. Und ich übertreibe überhaupt nicht.

Ich erwähne, dass ich keinen Werbevertrag habe, um das Gerät zu bewerben. Ich habe es zum Testen erhalten, also sage ich Ihnen nur meine Meinung.

Der einzige Nachteil, den ich im Moment sehe, ist die Menge. Wenn ich Gäste habe (4 mehr Personen), müssen wir einzeln oder weniger essen.

Das Rezept für Brathähnchen wie bei KFC ist ganz einfach. Ich verspreche Ihnen, dass Sie es wieder tun werden, wann immer Sie die Gelegenheit dazu haben. Egal ob Sie sich für die gesunde Methode mit Philips Airfryer entscheiden, entweder im Backofen oder im Ölbad.

Dass ich auch ein Pommes-Rezept ausprobieren werde, liegt auf der Hand, denn ich überlege, sie am Wochenende mit einem kompletten Menü zu verwöhnen: KFC gebratene Hähnchenbrust und Pommes frites. Gesund kochen, ohne Öl!

Wenn Sie sich zu Hause vorbereiten möchten Brathähnchen wie bei KFC, aber gesundes Kochen ohne Ölbad, dann lade ich Sie ein, zu sehen, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie sie zubereiten:

ZUTAT:

Zum Marinieren:

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Messerspitze geräucherter Paprika

1/4 Teelöffel scharfer Paprika

Für Tapeten:

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel scharfer Senf

1 Messerspitze scharfer Paprika

Ich begann mit der Zubereitung der Marinade. Ich gebe Joghurt, Senf, Olivenöl, Knoblauchpulver, scharfe Paprika, geräucherte Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Ich mischte sie ein wenig, dann fügte ich die Milch hinzu und mischte, bis die Zusammensetzung homogen war.

Ich habe alle Hähnchenstäbchen damit bedeckt, dann habe ich sie in eine Tüte gelegt, mit Marinade übergossen und für 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Nach dieser Zeit habe ich Mehl mit Knoblauchpulver, scharfem Pfeffer, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Thymian gemischt.

Ich habe die Hähnchenbrüste in diesem Mehl gerollt, bis sie gleichmäßig bedeckt waren.

Ich habe sie in die Schüssel des AirFryer XXL gegeben. Ich habe die Temperatur auf 200°C eingestellt und sie zum ersten Mal 12 Minuten gebraten.

Nach 8 Minuten habe ich sie zurückgeschickt.

Nach diesem Intervall habe ich die Temperatur für 11 Minuten auf 180 ° C gesenkt. 2 Minuten vor Ablauf der Zeit habe ich die Hähnchenköpfe nach KFC-Art mit ganz wenig Öl besprüht (mit einem speziellen Spray oder einem beliebigen Ölsprüher) & # 8211 Ich habe praktisch eine Bohne auf jedes Hähnchenstück gelegt. Ich wollte sicherstellen, dass ich eine knusprige Kruste habe.

Schauen Sie sich diese Wunder an!

Sie sind sehr gut! Und sie sind so einfach und schnell gemacht! Ich habe sie sofort mit einer scharfen Sauce gegessen.

Ich erkläre mich in dieses Gerät verliebt. Ich lade Sie ein, dieses Rezept auch auszuprobieren, es wird Ihnen bestimmt gefallen.

Wenn Sie sehen möchten, wie ich andere einfache und leckere Rezepte zubereitet habe, lade ich Sie auf den YouTube-Kanal ein.


KÜRBISBROT MIT KNOBLAUCH UND JOGHURT

Ich wehre mich nie vor einem Teller mit panierten Zucchini, reichlich begleitet von der unverzichtbaren Knoblauch-Joghurt-Sauce. Ich esse bis zum letzten Stück, und am nächsten Tag denke ich lustvoll darüber nach, wie gut sie geschmeckt haben und verzichte kaum darauf, eine weitere Portion zuzubereiten, aus Angst, mich von diesem sehr sättigenden Snack, den jeder leicht zubereiten kann, zu langweilen.

Zutaten:

  • 2 Zucchini - 500 gr.
  • 2 Eier
  • 80gr. Mehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Oregano
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Teelöffel Essig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Joghurt

Ich bereite die Zucchini vor, die ich in etwa 5-6 mm dicke Scheiben schneide, bestreue sie mit etwas Salz und lasse sie auf einem Teller, in den ich ein Papiertuch darunter gelegt habe, etwas abtropfen.

Die beiden Eier mit einer Prise Salz verquirlen, dann das Mehl und einen halben Teelöffel getrockneten Oregano in eine separate Schüssel geben.

Ich tamponiere die Zucchinischeiben gut, die viel Wasser entfernt haben, nehme sie dann einzeln und rolle sie in Mehl und geschlagenem Ei, wobei ich den Vorgang für eine möglichst gleichmäßige Kruste wiederhole.

Ich brate sie in der gusseisernen Pfanne, die ich auf die mittlere Öse des Ofens gestellt habe, bei schwacher Hitze, bis sie leicht eindringen und eine kupferfarbene Farbe annehmen.

Für die Mujdei den Knoblauch in einem Mörser mit etwas Salz sehr gut mahlen, ein paar Tropfen Essig hinzufügen, um sie schnell zu nehmen, dann langsam zwei Esslöffel Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine Art Mayonnaise entsteht.

Zum Schluss füge ich die drei Esslöffel Joghurt hinzu und mische alles gut durch.

Es kamen zwei großzügige Portionen heraus, aber meine war etwas größer…


Lachs in aromatischer Kruste, im Ofen

Ich schlage ein wunderbares Rezept vor für Zubereitung von Lachs oder anderen Fisch im Ofen. Dies sind einige Lachsscheiben, die in eine sehr duftende Kruste gehüllt sind, die jeden noch so anspruchsvollen Diner begeistern werden. Die Gewürze sind perfekt ausbalanciert, der knusprige Mantel und der perfekt gegarte Lachs:
Zutaten Gebackene Kruste mit Lachsgeschmack:

  • 1 1,6 kg Lachs (oder nach Belieben ganz oder in Scheiben)
  • 1 Zitrone (Schale und Saft, die 1/2 für die Zubereitung von Fisch und 1/2 für die Sauce verwendet werden)
  • 5 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Rosmarin, Petersilie, Minze & #8211 welche Kräuter magst du
  • ein paar Koriandersamen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 4 Esslöffel Joghurt
  • 1 Eigelb
  • Zitrone und Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Wenn Sie den ganzen Fisch haben, enthaupten Sie ihn, reinigen Sie ihn von Schuppen und Flossen. Der gereinigte Fisch wird in 2 cm dicke Runden geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit etwas Rosmarin gewürzt, in eine Schüssel gegeben und 1/2 Zitrone darüber gepresst, mit etwas Olivenöl beträufelt und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Die Sauce unter ständigem Rühren in einem Topf im Wasserbad zubereiten, das Eigelb, den Saft und die Schale von 1/2 Zitrone, Joghurt, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer (am besten weiß):Den Dampf unter Rühren nur solange einwirken lassen, bis er eindickt (etwas dicker als Schlagsahne) und dann sofort herausnehmen:Bereiten Sie die aromatisierte Mischung für die Kruste vor:Die Hälfte der Zitronenschale, Knoblauch, Koriander, Kräuter, Pfeffer, etwas Salz und Pfeffer in den Mixer geben Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und in dieser Mischung wälzen, leicht mit der Handfläche andrücken, damit sie besser an der Oberfläche haftet:Die Lachsscheiben in ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.Lachs fertig:Es wird mit einer Beilage nach Wahl serviert, ich bevorzuge grüne Vollkornnudeln, deren Rezept ich gepostet habe Hier, mit etwas Soße und Zitrone.

A & # 8222 Section & # 8221: Besonders duftend und lecker!