Traditionelle Rezepte

VIDEO: José Andrés setzt sich an den Chef's Table Teil 2

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Während des zweiten Teils von At the Chef’s Table mit José Andrés spricht Ali Rosen, Videoproduzent von The Daily Meal, mit dem Küchenchef über seine Zeit bei elBulli und seinen Umzug in die USA.

Auf die Frage, wie es ihm beim Lernen bei elBulli gefallen hat, erklärt Andrés: „Wir hatten keine Angst, etwas zu testen, wir hatten keine Angst, etwas herauszufordern, daher denke ich, dass die beste Lektion, als er früh mit Ferran zusammenarbeitete, war, dass er nicht wirklich Angst hatte .“

Um seinen Standpunkt zu untermauern, erinnert Andrés sich an eine Anekdote: „Ich glaube, es gab sogar einen Moment, als wir diese Milchgelatine herstellten, als wir versuchten, eine Béchamel zu einer Béchamel ohne Mehl zu machen, und wir hatten dieses heiße Öl, das war Pommes frittiert und Ferran kam zu mir und wir sahen uns alle an, weil wir wussten, dass er die Milchgelatine in das heiße Öl geben wollte. Jeder, der sich der normalen Logik bedient, würde sagen: „Das würde ich nie wagen“, weil Milch eine Flüssigkeit ist, Gelatine unter Hitze schmilzt, und dann wird es eine große Explosion geben. Nun, wir hatten eine große Explosion, aber das Erstaunliche ist, dass Ferran 15 Jahre später die flüssige Krokette erfunden hat, also war dieser Moment der Moment, in dem der Samen für eines seiner besten Gerichte aller Zeiten gesät wurde. Weiter erklärt er: „Tradition herauszufordern bedeutet nicht, gegen Tradition zu sein, Tradition herauszufordern ist im Gegenteil, Sie sagen fast Danke, dass Sie mir etwas geben, auf das ich mich verlassen kann, damit ich vorankommen kann“, sagt Andrés.

Zu seinen Beweggründen, nach seiner Tätigkeit bei elBulli in die USA zu ziehen, sagt Andrés: „Ich war immer von Amerika fasziniert, und ich war fasziniert von der NBA, und ich hatte die Gelegenheit, während der Olympischen Spiele nach New York zu kommen Spiele, also kam ich für sechs Monate, um ein spanisches Restaurant zu eröffnen. Es war großartig, ich bin jeden Abend durch die Straßen von New York gelaufen und hatte viele Möglichkeiten, nach Japan, Spanien, Australien zu ziehen, aber ich liebte die Staaten und die Möglichkeiten tauchten immer wieder auf, also blieb ich.“

Sehen Sie sich das Video von José Andrés über den Beginn seiner Karriere in den USA an und bleiben Sie gespannt auf die kommenden Folgen dieser Interviewserie mit dem Kultkoch.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt.Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt.Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

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Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung.Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber.Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es.Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

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Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin.Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind.Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Oaxacan Mole Negro - DAS GEHEIMNISVOLLE mexikanische Essen im Dorf Oaxaca, Mexiko!

Dort. Es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Molarenrezept. Muy. Bueno kann ich dir da sicher sagen. Nichts dergleichen. Die Welt. Gut. Morgen, ich hoffe, du hast einen tollen Tag, es markiert Wiens. Ich bin in Oaxaca, Mexiko, okay, warte, wir müssen aufpassen Ich muss dir die ganze Geschichte erzählen, also an diesem Punkt am Morgen, wenn Ich habe dieses Video gestartet, ich wollte unbedingt, etwas hausgemachtes, Oaxacan essen, Molé ein Frühlingsbrötchen das, einziges Problem, ich hatte, noch keine Ahnung, wie es passieren würde, unser voller Plan für den Tag war Nummer eins Miete, einen Van und Fahrer für den Tag, den wir bereits verabredet hatten. In der Nacht zuvor, damit wir die Nummer von der Liste streichen können, fahren zwei, zu einem Einheimischen, Oaxaca, Dorfnummer, drei gehen, direkt zum Frischmarkt und Nummer, vier gehen herum und finden eine Großmutter oder Tante zu koch uns etwas Molay. Von. Kratzen. Jawohl. Wir wollten es beflügeln und ich wusste sehr gut, dass das Risiko eines Scheiterns der Mission Oaxacan, Molé a Neger, sehr wahrscheinlich war, aber manchmal, wenn man ohne Plan reist, hat man am Ende die unvergesslichsten Erinnerungen. Erfahrungen. Ihres Lebens. Wir 're. Jetzt im Van und wir sind auf dem Weg zu einem Ort namens Do Deal und Olivier und das, als sich die Dinge zum Guten wendeten. Wir 're. Ich habe schnell angehalten, um etwas zu tanken, aber ich muss Sie nur darüber informieren, was passiert ist, als wir heute losfuhren Wir wollten vor allem Molly finden, weil sie in dieser Region von Oaxaca aber für Molly bekannt sind. Wir haben mit dem Fahrer, unserem Van-Fahrer, gesprochen, der ein großartiger Typ ist und er. Erwähnt, dass er tatsächlich aus einem Dorf kommt, das definitiv sehr nahe ist, Atitlan. Del Valle und er, nannten seine Mutter er, fragten, ob sie Molly für uns machen könnte und sie stimmten zu. Wir sind auf dem Weg, wir sind alle da, um gerade zu tanken, aber wir sind auf dem Weg, um dann seine Mutter abzuholen. Wir werden auf den Markt gehen, wir werden alle Zutaten für Molly kaufen und sie wird uns Meeräsche zu Hause kochen, das wird zu einem oaxacanischen, männlichen Essensabenteuer. Jawohl. Dies. Könnte keine perfektere Lage sein. Das Haus ist wunderschön die Landschaft, hier ist die Familie wunderschön, ist so großzügig und so einladend wir. Jetzt auf dem Weg zum Markt. Die. Tatsächlich heißt die Stadt, in der wir uns befinden, plac Oh Lula de Matamoros und dies ist ein Zapoteken, eine Stadt, die so ist, die Kultur, die Missa tee in Ordnung ist, und wir sind gerade auf dem Markt angekommen? . Und wir halten zuerst an, um dem kleinen Chili-Mann so viele verschiedene Arten von Chilis zu kaufen, dass genau dort eine große Tüte Chilis ist. Wurden. Zwei sie lärmen. Gemüse. Abschnitt jetzt kaufen wir einige, Tomaten einige Zwiebeln einige. Pfeffer. Grün. Tomaten. Und. Sie haben sogar Brot hineingelegt, Oaxacan, Molé u. Jawohl. Eine Bombe. Oder ein. Möglich. Verdächtig. Wir 're. Ein volles Hühnchen zu bekommen, um mit mehr, weniger Soße zu gehen. Sie. Rezept äh. Während. Wir sind am Hühnerstall und haben die Großmutter getroffen. Wer ist Rezept. Wir machen ihr Meeräschenrezept, und sie. Sie weiß definitiv, was sie tut, wenn es um mehr geht, als die Dinge noch besser wurden. Ja. Meine, Szene da in einer Sekunde a. Zweiter Perverser, gracias. Muchas. Gracias, Cuando Cuando Zoll, Cinco. Gesicht kämpfenden Mäusen. Dies. Heißt Café, und es ist ein traditionelles Getränk, das sie verwendet, hier gibt es Mais und es gibt Schokolade Mit unseren Händen war es wie eine dicke Paste, aber jetzt fügte sie mehr Wasser hinzu, damit es flüssig wurde. Getränke, aber es gibt immer noch einige wie klobig. Obendrein ist das sehr interessant, ich musste warten, um es auszuprobieren. Hm ach und. Ich fragte sie zuerst ohne Zucker, sie sagte, Sie könnten Zucker oder keinen Zucker haben, egal wie viel Zucker Sie wollen, es ist wirklich gut ohne Zucker, Sie können den Mais darin schmecken Sie können die Schokolade schmecken, es ist, a etwas stärkehaltig. Es schmeckt wie ein Kreuz. Zwischen einem Getränk und einem Brei. Welcher. Ist. -. Jawohl. Okay. Wir haben es zurück ins Haus geschafft, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Wollte. Um nur zu erklären, dass diese ganze Gegend und diese Stadt dafür bekannt ist. Zapoteken, Bevölkerung. Welches ist das indigene Volk.

Von dieser Region von Oaxaca, Gemeinheit, kennt Oaxaca. Sie ist. Beginnen Sie mit der Herstellung der Molle, indem Sie zuerst mit den Chilis beginnen. Wir. Hatte Glück und sie machte, ohne es zu wissen, einige Tamales und Lokoja Kineo, Tamales, dampfte. In Maisschale lass mich das ausleeren, lass. Ich breche gerade dieses Tamale ab, Familiendate Tamale der König, der. Kapelle Oh Jeff. Es ist David. Ich 'm. Nicht ganz sicher, was Sie sind. Kennt. Es gibt. Eine Dose Salsa, unser Fahrer heißt übrigens Javier, er sagte, dies sei seine Lieblingssalsa, die seine Mutter macht und. Er sagte, es ist groß und es ist scharf. Ich 'm. Ich werde etwas von dieser Salsa hinzufügen, er sagte, sie sei scharf. Okay. Sieht aus. Tolle. Oh. Das ist. Erstaunlich, es ist Mais, aber es ist nicht es, nicht wie fein gemahlen, es ist natürlich, dass man dieses einzigartige Gemüse darin probieren kann, eher wie ein Kraut, ich denke, du bist wie ein Wildkraut. Es ist. Köstlich mit dieser Salsa, oh, unglaublich, es ist. Hat auch ein bisschen würzig, aber mit dieser Zeit einfach perfekt. Wimpern. Yay. Die Rokkes, phonetisch. Der Morgen. Dass. Der erste Schritt von Chili ist bereits, wir ziehen in die Küche, jetzt werden sie das Feuer anzünden und wir werden anfangen zu kochen, dieser Moly und sie machen es rein, von Grund auf, die rohen Zutaten sind . Die getrockneten Chilis die trockenen Zutaten aber. Alles ist von Grund auf neu. Ist das, das. Ist es so ein Privileg, diese Gelegenheit zu haben. So. Sie röstet, die Chilis erhitzen sie jetzt nur über dem Koma, das der Ton ist. Pfanne. Über, Feuer und sie sind, sie sind nicht scharf, Thema. Für mich haben sie fast ein süßes, fast tomatiges Aroma. Wenn. Die. So. Sie röstet die Chilis für ein paar Minuten, bis sie zusammenschrumpfen, dann sehen sie aus wie ein sicheres altes Stück Leder, aber. Das Aroma, das herauskommt, ist leicht verkohlt, ich fange bereits an, diese Komplexität zu spüren. Von Aromen und Geschmacksrichtungen. Das wird ein Teil dieses Männchens sein. Was. Kommissariat. Kennt. Sie können machen. Du. Kilo, de ciências bastante como, tres kilos, cuatro. Kilo Nascimento. Netzwerk. Ehrlichkeit, McCamey, Geld. Dies. Ist patentiert oder sieht eine Plakette. Sind keine Macho-Machos. Ein Dual. Ding ist es. Ein Wegerich, Banane, sie ist ein bisschen süß. Ich 'm. Immer noch. Chava ist sich nicht sicher, wie das alles zusammenpassen wird. Ich 'm. In I'm, in Drag. Okay. Also für die Mandeln gibt sie etwas Öl in den Tontopf und dann brät sie einfach, die. Mandeln. Es ist. Tolle. Sie. Nur die Mandeln aus dem Öl gezogen und jetzt hat sie die Walnüsse hineingeworfen. Ich niemals. Hätte erraten, die nächste Zutat in diesem Backenzahnrezept, sie sind wie Kekskekse, und wieder wirft sie sie einfach in das Öl und frittiert sie nur etwa 10 Sekunden lang , hatte ich nicht erwartet. Es gibt auch Brot, im Millea und es ist eine besondere Brotsorte, es gibt etwas Schokolade im Brot und. Etwas. Etwas. Sonst wird das auch gebraten, oh ja. Ja, so ist es. Wie. Die. Brot und da die Zutaten gebraten und zubereitet werden, etwas. Über Molay zu wissen, ist, dass es ein sehr bekanntes Gericht ist, es ist eines der ultimativen Gerichte. Von Oaxaca sowie in Puebla und. Sie sind. Gemischt. Theorien. Wie es erfunden wurde. Oder wie es dazu kam, aber. Einer. Sicher ist, dass es sich um eine Kombination aus beiden Lokalen handelt. Einheimische Zutaten und. Kochen, Techniken. Kombiniert. Mit dem, europäisch. Kolonial. Beeinflussen. Um diese wirklich einzigartige Mischung zu kreieren. Von Aromen und Geschmäckern. Und es ist. Ein unglaublich. Komplex. Teller, verwenden. So viele Zutaten, ich meine, wenn Sie versuchen würden, ein Gericht wie dieses zu kreieren, wäre es unmöglich, weil es so viele zufällige Zutaten enthält und es so ein komplexes Gericht ist. Pimienta. Dies ist eine Art Pfeffer, die ich als nächstes noch nie gesehen habe. Gewürz sind Nelken, die hineingehen.

Dies. Wenn die Dinge immer komplexer werden, wenn sie jetzt die Gewürze hinzufügen, brät sie jetzt einige Zimtstangen und dann, wir haben auch einige gezählt. Etwas. Eine Art Pfefferkörner und dann Nelken, da werden ein paar Sesamkörner sein, geh rein. Schließen. Und Pfeffer. Pfeffer gehen in das Öl. Oh. Das ist. In diesem Öl ist es nicht wirklich gut, gebraten zu werden. Wie. Die Zutaten werden noch für die Melasse vorbereitet, wo sie jetzt das Hühnchen so zubereiten. Das Hühnchen wurde gesäubert und zerlegt und sie ist tot, ich glaube, sie kocht es gerade in Wasser auf. Si, mucho, trabajo. Mola, ist so ein komplexes Gericht und es sind so viele Zutaten erforderlich, und jede Zutat muss separat zubereitet werden, ich und. Es ist sehr zeitintensiv und. Es ist so, es erfordert viel Arbeit in der Vorbereitung und so ist es so. Es ist so cool, den gesamten Prozess mitverfolgen und einfach antizipieren zu können. Der Möller, den wir sehr bald essen können. Pflaumen. Ich denke. Schickte eine Pflaume getrocknete Pflaume und dann auch frittiert. Jawohl. Sie schreien Sieg oder Niederlage. Es ist. Oregano und eine Art anderes Kraut sind also im Grunde die. Chiles bekommen, geschwärzt. Oder gebraten, aber alles andere wird gebraten, in Öl kommt Hühnchen schön schön langsam. Außer. Sollte einfach etwas Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ins Feuer dazu. Braten. Es ist. Weißer Sesam, der auch zum Frittieren ins Öl geht, Mann. Sie hat wie gebraten. Zumindest wie bisher 15 Zutaten. Separat. Im Hühnertopf danach. Einfach das Hühnchen in Wasser kochen, dann einige Zwiebeln und etwas Knoblauch hinzufügen und. Auch eine Art von Blatt namens Ojas Antha und das wird eine Hühnerbrühe erzeugen, die sie auch verwenden werden. Die. Zwiebeln und Knoblauch fertig, im Feuer geröstet und dann nur noch das Äußere geschwärzt. Blendend und aufschlussreich. Nur das saftige Fleisch darunter und dann für die Tomaten gibt es. Zwei Sorten Tomaten, die grünen Tomaten und die roten Tomaten und sie ist. Wieder nur braten, es im Ton, Topf für eine Weile. Nikrif. Ich hebe mein hey das auf. Es dauerte ungefähr zwei Stunden, um alles vorzubereiten, jetzt ist es an der Zeit, alles zu mahlen. Zusammen um die Sauce I. Love zu machen. Der Sound dieses Rocks, auf Rock aber. Dann mit ähnlichem Quetschen. Der Klang dieser Chilis zwischen den Felsen und sie ist so eine Expertin und man kann sogar wirklich lebendig riechen, das Aroma dieser Chilis da drin riechen. Die. Steinschleifer wie dieser heißt Ich habe festgestellt, dass es sehr, sehr zeitintensiv ist. Es würde Stunden und Stunden dauern, diesen ganzen Eimer zu zermahlen. Voll. Von den Zutaten für das Moley werden sie es auf den Markt bringen, wo sie eine größere Mühle haben. Genannt eine Molina. Und. Sie werden alles zermahlen, damit es viel schneller geht. So. Es würde nicht dauern, wahrscheinlich bis morgen, wenn sie versuchen würden, das alles von Hand zu mahlen und wir haben nicht so viel Zeit. Das werden sie tun, aber in der Zwischenzeit gehen wir zu einem Wasserfall. Welche, ist in der Nähe dieses Bereichs, denn danach muss die Paste kochen. Für eine Weile und dann. Wir werden wiederkommen, um das einfach sensationell zu essen, Moly. Die. Die Fahrt hierher war wunderschön, wir kamen wirklich hoch in die Berge, die Aussicht. Die zerklüftete Landschaft ist unglaublich. Und wir sind hier angekommen, wo es hier Vidal heißt, immer schön, hier yo. Es. Fühlt sich an, als wärst du hier am Rande der Erde und hier sprudelt das Wasser aber. Das Wasser ist nicht heiß, es sprudelt nur irgendwie. Es ist nur Wasser mit Raumtemperatur. Tun. Wir sind jetzt zum Hauptschwimmbad gewandert, Pools. Eine ziemlich einzigartige Landschaft, fast wie eine Mondlandschaft. Das sind einige ziemlich interessante und sehr einzigartige Mondlandschaften, aber. Ich bin jetzt sehr, sehr hungrig. Aufregung. Denn das Essen von Mola ist auf einem Allzeithoch. Über. Hier ist die Paste und das war alles, was man riechen kann, so dass man das schimmernde Öl darauf sehen kann. Ich 'm. Ich werde nur die Paste probieren. Denn, zu Fuß, das ist. Wie unerklärlich, es ist fast wie schaumig, in der Textur. Du. Man schmeckt die Gewürze, den Hauch von Nelke und den Pfeffer darin. So. Sie haben dort bereits die Schokolade hinzugefügt, also haben wir nicht gesehen, dass sie das hinzugefügt haben, aber sie haben dort Schokolade hinzugefügt, es ist fast Zeit.

Sehen. Es. Es dauerte ungefähr fünf Stunden, um dieses Männchen zu machen, sie machten alles, von Grund auf neu, angefangen mit den Chilis, es müssen 30 verschiedene Zutaten sein. In diesem Mutterrezept, und was ich liebe, ist, dass die Familie sie einfach freundlich ist. Hat uns in ihr Haus und in ihr Gelände eingeladen, in ihr Zuhause, als wären wir hier eine Familie. Das Interessante an Maulwurf ist, dass sie das Hühnchen nicht mit in der Sauce kochen, sondern das Hühnchen separat gekocht wird und dann die Soße wird separat zubereitet und dann kombinieren sie die beiden für. Der letzte Prozess kurz vor dem Essen. Beeindruckend. Nun ja. Ich kann. Ich sage Ihnen sicherlich, es gibt. Nichts, wie das in der Welt, ist, es ist. So einzigartig es ist. So. Es ist. So eine unmögliche Mischung. Von Zutaten, die Sie nicht einmal wirklich kennen, und es stimmt, dass sie nicht genau wissen, wie sie erfunden wurden, es ist so, als ob es so wäre. Ein sehr mysteriöses. Tolle. Geschmack Sie können die Schokolade schmecken Sie können die Chilis schmecken Sie können die Nüsse schmecken, es hat einen nussigen Geschmack, es ist wirklich reichhaltig, gut. Es ist phänomenal, oh. Dies. Ah, es dreht sich wirklich alles um die Sauce, aber Hühnchen ist genau so wie es ist. Nur die. Als zweite Zutat in diesem Gericht muss ich den Bissen von Hühnchen probieren, bevor ich überhaupt zu einer Kohlenhydratform übergehe. Atemberaubend. Und. Nochmals die Sauce, die ich meine, die Sauce ist so unglaublich würzig, dass sie nur das Hühnchen, das nicht durchdringen muss, in die Mitte des Hühnchens streichen muss. Um etwas mehr Soße zu bekommen. Das ist bemerkenswert. Du willst auf Carlos sein, das Internet hat den Mann. Auf. Es. Lecker. Einzigartig. Speziell. Sehr. Anders als, genauso wenig, wie ich es zuvor versucht habe, sehr, gut. Von. Oh a sie sie, aufgefüllt. Meine Soße. Mutter. Die Sauce haut mich gerade um den Verstand. Sie haben uns auch einen Teller mit gehackter Williness gemacht, die Heuschrecken sind, und Heuschrecken sind in Oaxaca sehr verbreitet.

Finden Sie sie auf dem Markt sie. Sagten, sie bekommen irgendwann die Ernte, diese Heuschrecken, im November, Oktober oder November, wenn, das ist Heuschrecke, Saison, aber dann retten sie sie alle, also. Sie haben eine kontinuierliche. Lieferung von, Heuschrecken, das ganze Jahr. Obwohl, sie sind nur und. Allen muss. Haben einen ganzen Mund voller Heuschrecken, sie sind irgendwie knusprig, sie. Habe ich nachgedacht. Sie werden mit etwas Salz und Limette gekocht, weil der Geschmack alles unglaublich ist, die sind wunderschön, ich liebe es, Oh mit dieser Sauce, Moly. Paar. Venus oh ja. Sieh dir das an. Ich 'm. Werde noch ein bisschen mehr hinzufügen. Dann Sauce auf diese Heuschrecke. Das ist. Eine hervorragende Kombination, ich mag es mit den Heuschrecken, die es knackig machen, Hühnchen fällt einfach vom Knochen oh schau, das werde ich zu meinem Reis hinzufügen und ich habe eine Kombination, die ich ausprobieren muss Ich meine, ich liebe es mit den Tortillas, aber mit Reis meine ich. Ich bin Asien und ich liebe Reis, es ist so gut mit Reis. Dies. Soße ist einfach der Wahnsinn. Okay sie. Habe auch eins von Mamas hausgemachtem Salsa-Müsli und ich habe gesehen, dass Javier seiner Mutter etwas von der Salsa hinzufügt, also werde ich folgen. Beeindruckend. Es gibt. Nichts ist besser, als Sauce zu Sauce hinzuzufügen, okay. Und dann konnte ich endlich etwas von dieser gehackten Holzigkeit streuen. Die ganz oben. Brunnen. Lassen. Ich füge noch eine Heuschrecke hinzu. Für den letzten Belag und fertig. Es ist möglicherweise der größte Biss eines Mannes in der Welt. Ganze Welt. Und das vervollständigt den Möller. Dass. War ein absolut atemberaubendes Essen, ich werde. Habe irgendwelche Heuschrecken, die in meinen Zähnen stecken, ich nicht. Denken Sie, ich habe nur einen Schokoladenschnurrbart, einen Backenzahn, einen Schnurrbart, oh Mann. Das war so. Unglaublich. Gut. Ich liebe. Der Moly, den ich liebe. Diese ganze Erfahrung. Und als wir heute Morgen aufbrachen, hatten wir keine Ahnung, was wir tun würden, eigentlich hatten wir keine Pläne, wir wollten nur essen, aber wir wollten einige der besten Meeräschen finden und suchen und es war ein unglaublich, erfolg, aber. Dank der Familie hier möchte ich Xavier, der unser Fahrer ist, ein großes Dankeschön aussprechen. Er gnädig. Gedanke. Von dieser Idee und dann rief er seine Mutter an, seine Mutter stimmte zu, und sie luden uns freundlicherweise in ihr Zuhause ein, das ist es. Unglaublich, ich habe es schon oft gesagt, aber dies ist eine weitere dieser Erfahrungen, die es wert sind, zu reisen, auf der ganzen Welt gibt es nichts, wie eine Erfahrung, wie diese, wenn.

Es geht um Essen und Reisen und ich bin sehr dankbar, diese Gelegenheit zu haben von diesem Einkaufszentrum, das sich lohnt, mit uns nach Hause zu bringen, ok, ich werde vorher, ich, bin. Ich bin gerade ein bisschen unter dem Einfluss von Meeräsche, also werde ich aufhören zu reden und ich möchte mich ganz herzlich für das Anschauen dieses Videos bedanken. Bitte denk daran, einen Daumen hoch zu geben, wenn es dir gefallen hat Sie in den Kommentarbereich unten, wenn Sie noch nicht abonniert sind. Jetzt abonnieren Ich werde viele weitere Videos wie dieses und Essenstouren und Reisevideos teilen. Klicken Sie auch auf das kleine Glockensymbol, damit Sie das nächste Video nicht verpassen, das ich veröffentliche. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir sehen uns im nächsten Video.


Schau das Video: Коллектор. Психологический триллер (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Norris

    Was notwendige Worte ... Super, eine brillante Idee

  2. Isaias

    Ich mochte es sehr, ich habe es nicht einmal erwartet.

  3. Arnaud

    Es ist möglich, diese :) Ausnahme von den Regeln zu sagen

  4. Kwahu

    Ganz recht! Ich mag deine Idee. Ich schlage vor, für die allgemeine Diskussion aufzunehmen.



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