Traditionelle Rezepte

Lasagne mit Radicchio

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Lasagne-Rezept mit Radicchio di vom 05-02-2017 [Aktualisiert am 20-02-2018]

Lasagne mit Radicchio ist ein Gericht, das ich liebe, cremig, zart, das man im Voraus zubereiten kann, als mehr verlangen;) Die Kombination von Radicchio (rot oder Treviso) mit Taleggio, das nach dem Kochen im Ofen schmilzt, ist etwas sehr Leckeres eine klassische Kombination, die immer funktioniert.
Bereite das ... Vor Lasagne mit Radicchio es ist nicht besonders anspruchsvoll und kann ein Gang sein, wenn Sie vegetarische Gäste haben, ich bin sicher, sie werden alle ihre Schnurrbärte veg und nicht lecken;)
Wenn Sie einen etwas stärkeren Geschmack wünschen, können Sie den Käse wechseln und den Gorgonzola, wodurch eine weitere immergrüne Kombination erhalten wird.
Nun, Freunde, auch wenn mich der graue Himmel heute Morgen dazu drängen würde, den ganzen Tag im Bett zu bleiben, werde ich versuchen, den Mut zu fassen, mindestens zwei Schritte zu gehen.
Schönen Sonntag an die, die hier vorbeikommen, Becken: *

Methode

Wie man Radicchio-Lasagne macht

Radicchio waschen und in dünne Streifen schneiden.
Anschließend in einer Pfanne mit Öl trocknen lassen. Salz

In der Zwischenzeit das Taleggio in Stücke schneiden.

Bereiten Sie die Bechamel in einem Topf zu (klicken Sie hier für das Rezept).

Blanchieren Sie jeweils ein paar Lasagneblätter in Salzwasser und ein paar Tropfen Öl.

Gehen Sie jetzt, um die Lasagne zusammenzubauen. In eine rechteckige Pfanne die erste Bechamelschicht geben.
Dann die Blätter, eine weitere Schicht Béchamel, den Radicchio, den Taleggio und den Parmesan hinzufügen.
Wiederholen Sie die Schritte.

Mit Béchamel, Parmesan und Radicchio abschließen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.

Sobald die Oberfläche gratiniert ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann servieren Sie Ihre Radicchio-Lasagne.


Vegetarische Lasagne: 6 Rezepte zum Fingerlecken!

Traditionelles Gericht der italienischen Küche, Lasagne kann auch in einer vegetarischen Version zubereitet werden. Lecker und bunt, hier sind 6 vegetarische Lasagne-Rezepte, die Jung und Alt ansprechen werden.

Leichter als die traditionelle Lasagne, ist die vegetarische Lasagne ein sehr leckerer erster Gang, bei dem sich alle einig sind, nicht nur diejenigen, die kein Fleisch essen!
Mit vielen Schichten buntem Gemüse und Béchamel im Wechsel mit Pasta macht die Gemüselasagne Freude und macht Appetit.
Leicht zuzubereitende, vegetarische Lasagne gibt es in vielen bunten Varianten, je nach Jahreszeit und Gemüse, das uns die Natur bietet. Als echter und gehaltvoller erster Gang kann die vegetarische Lasagne im Voraus zubereitet und in großzügigen Portionen zum richtigen Zeitpunkt genossen werden.
Wenn Sie neben der Zucchini-Lasagne, die Sie im Video gesehen haben, nach neuen Ideen suchen, um leckere Gemüselasagne zuzubereiten, werfen Sie einen Blick auf unsere Rezepte.


Als erstes den Bechamel-Ei-Blätterteig vorbereiten.

Geben Sie dann das Öl und die fein pürierte Zwiebel mit Hilfe eines Mixers in eine ziemlich große Pfanne:

Etwa 1 Minute braten lassen, so lange, bis die Zwiebel heller wird und das Öl an Geschmack gewinnt.

Dann den Radicchio, vorher gewaschen und in Streifen geschnitten, dazugeben:

bei starker Hitze ohne Deckel weniger als 2 Minuten unter ständigem Rühren trocknen lassen. Der Radicchio muss leicht, aber nicht zu weich gegart werden und darf noch ein Minimum an Farbe behalten und darf nicht ganz braun werden! :

Zum Schluss den gekochten Radicchio sofort in eine kalte Servierschale geben, erst wenn alles ganz kalt ist, salzen.

Die Radicchio Lasagne zusammenbauen:

In diesem Fall habe ich mich für zwei Portionsschalen entschieden, Sie können Ihre Lasagne in einer einzigen Form oder in Portionsaufläufen zubereiten.

Geben Sie zunächst ein paar Esslöffel eher langsame Bechamel in die gewählte Pfanne:

Dann je nach Pfannengröße ein oder mehrere Bleche hinzugeben, um den Boden vollständig zu bedecken.

Zum Schluss eine Schicht Béchamel und die erste Schicht Radicchio auflegen und die Blätter gut verteilen:

dann den geschnittenen geräucherten Käse hinzufügen:

Dann wieder mit einer Schicht Blätterteig beginnen, einmal Bechamel, einmal Radicchio, einmal Scamorza, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Die letzte Schicht mit dem Radicchio, einem gewürfelten Scamorza-Käse, Parmesan und den letzten Löffeln Bechamel abschließen:

Zum Schluss (die Pfanne mit Alufolie abdecken) im statischen Ofen bei 180° je nach Pfannengröße 30 bis 40 Minuten backen. Für die letzten 5 Minuten das Aluminium entfernen, den Grill einschalten und auf der oberen Ebene braten lassen.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Die Lasagne mit Radicchio sind bereit zum Probieren:

Sie können Ihre Lasagne al Radicchio auch bereits gekocht im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren im Ofen erhitzen.


Die Lasagne mit Radicchio und Käse Sie sind ein leckerer erster Gang, der an die Wintersaison erinnert, perfekt für gemeinsame Mahlzeiten mit den Menschen, die wir lieben, wie ein schönes Sonntagsessen mit der Familie.
Eine Alternative zur klassischen Lasagne mit Rag & Ugrave und auch für Vegetarier geeignet.

Die Blätter frischer Pasta wechseln sich ab mit Schichten cremiger gedünsteter Radicchio-Füllung, kombiniert mit Béchamel, Fontina-Käsewürfeln und Parmesan.
Im Handumdrehen fertig, diese leckeren Lasagne mit Radicchio und Käse wird sicher ein voller Erfolg!

Lassen Sie uns herausfinden, wie man sie zubereitet: Verpassen Sie nicht die Videorezept!

Radicchio-Risotto mit Thermomix

Radicchiopesto mit Thermomix

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Lasagnepfanne mit Schmalz-Radicchio, Castelmagno-Käse und Balsamico-Essig

Diese Lasagne mit Radicchio mit Schmalz, Castelmagno und Balsamico-Essig Sie sind sehr einfach zuzubereiten und haben dank des Schmalzes einen wirklich leckeren Geschmack. Cremig-zartes Gericht, das auch am Vortag zubereitet werden kann, nach 24 Stunden noch leckerer! Das Nebeneinander von Rettich mit Käse ist ein Klassiker, der immer funktioniert.

Vorbereitung

1) Reinigen Sie die 1 kg Büschel von Rettich Treviso, in Spalten schneiden, von jeder Seite einige Minuten grillen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. 200 g grob hacken Schmalz Arnad mit etwas Rosmarin anbraten und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Würze anbraten, zum Radicchio geben, salzen, pfeffern und mischen.

2) Geben Sie 125 ml Essig Balsamico in einem kleinen Topf mit 2 Teelöffeln Honig, 3 Nägel von Nelke, 2 Stück Stick von Zimt, 1 Esslöffel Zucker und 3 Beeren Wacholder zerdrücken und bei schwacher Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen (es dauert etwa 10-15 Minuten).

3) 50 g schmelzen Butter in einen kleinen Topf 40 g Mehl, verdünnt mit 500 ml Milch heiß und unter Rühren mit einem Schneebesen kochen bechamel bis es verdickt ist. 40 g geriebener Castelmagno zugeben, würzen mit Salz, pfeffern und mischen.

4) Kochen Sie 250 g Lasagne getrocknete Eier in reichlich kochendem Salzwasser, dem Sie das Öl hinzugefügt haben, abtropfen lassen und auf einem feuchten Tuch verteilen. Lasagne in Schichten in einer mit . gefetteten Auflaufform anrichten Butter blieb, abwechselnd mit den Rettich, das castelmagno gerieben und die bechamel bis alle Zutaten aufgebraucht sind und im Backofen bei 200° 30 Minuten garen. Servieren Sie die Lasagne in Scheiben mit der Reduktion von Essig balsamisch.


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Rezepte und Tipps

Grüne Lasagne mit Radicchio habe ich speziell als Variante zu einem typischen Gericht der italienischen Tradition mit einem ausgezeichneten und farbenfrohen Saisongemüse entworfen: rotem Radicchio. Insbesondere habe ich den von Treviso verwendet, der besonders gut genug ist, um das IGP-Zeichen zu erhalten. Tatsächlich haben drei Qualitäten von Treviso Radicchio die Bezeichnung: der Spätrote, der Frührote und der Bunt von Castelfranco. Heute sprechen wir von den ersten 2. Das Spätrot zeichnet sich durch gleichmäßige Triebe und eine sehr auffällige Mittelrippe aus. Nach der Ernte durchläuft es einen erzwungenen Aufhellungsprozess, indem jeder Kopf in Quellwasser getaucht wird. Die Frühreife hat ein voluminöseres und länglicheres Büschel, die Aufhellung erfolgt durch das Abbinden der Büschel selbst. Für 6 Personen:

300 g grüne Eierlasagne
500 g Treviso-Radicchio
200 g Stracchino
20 g süßer Speck
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g geriebener Parmesankäse
1 l bechamel
30 g Butter
Öl

Den Radicchio in etwa 1 cm lange Streifen schneiden und 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Lassen Sie es ab und halten Sie es beiseite. Den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit 3 EL Öl anbraten, den Speck in Würfel schneiden, dann den Radicchio hinzufügen, salzen und 5 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Bechamel nach diesem Rezept hier zu. Nehmen Sie eine beschichtete Backform und schichten Sie diese in dieser Reihenfolge: grüne Lasagne, Radicchio, Béchamel, Stracchino in Stücke geschnitten hier und da verstreut, eine Prise Parmesan und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit ein paar Löffeln Bechamel, Parmesan und ein paar Butterflocken abschließen. Die grüne Lasagne mit Radicchio 20 Minuten bei 200 & #176 backen und heiß servieren.


Zutaten

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Radicchio-Torte aus Treviso, Radicchio waschen und den letzten Rumpf entfernen, Radicchio und kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel putzen und halbieren, in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine in eine Pfanne und fügen Sie die zuvor geschnittene Zwiebel und den Radicchio hinzu und lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Béchamel, die Sie für die Zubereitung ausgewählt haben, nach Ihren Ernährungsbedürfnissen zu, wenn Sie vegan sind, verwenden Sie die Béchamel mit Sojamilch, ansonsten verwenden Sie den Klassiker. Wenn der Radicchio gar ist, mit Salz und Pfeffer würzen, die Béchamel dazugeben und weiter mischen.

Verteilen Sie nun die Lasagne auf der Auflaufform, ein paar Esslöffel Radicchio und Bechamelsauce, verteilen Sie es so, dass die gesamte Mischung auf der Lasagne ist. Wiederholen, um mindestens 3 Schichten Lasagne zu bilden. Denken Sie daran, dass die oberste Schicht mit Radicchio und Bechamel sein muss.

Im heißen Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Ich koche sehr oft, wenn ich es eilig habe Radicchio-Torte aus Treviso in der Mikrowelle bei 750° für 10 Minuten

Wenn Sie möchten, können Sie zurück zu Heim und finde neue Ideen für deine Gerichte


Rustikale Lasagne mit Radicchio und Wurst

Diese rustikale Lasagne mit Radicchio und Wurst ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Eine reichhaltige und schmackhafte Füllung zwischen Schichten hausgemachter Pasta mit einer Mischung aus 00 Mehl und Buchweizen. Das ideale Rezept für ein Sonntagsessen mit Winterstimmung.

  • FÜR NUDELN
  • 100 g Mehl 00
  • 150 g Buchweizenmehl
  • 2 Eier
  • 1-2 Esslöffel Wasser (nur bei Bedarf)
  • FÜR DIE GEWÜRZUNG
  • 2 Köpfe roter Radicchio
  • 400 g Wurst
  • 500 ml Bechamel
  • 200 g gewürzter Asiago-Käse
  • 50 g Walnusskerne
  • 1 Schalotte
  • Natives Olivenöl extra
  • Balsamico Essig
  • Salbeiblätter
  • Salz
  • Pfeffer

EIN erster Kurs reichhaltig und gehaltvoll, perfekt für ein sonntägliches Mittagessen mit Winterstimmung. Hier sind die rustikale Lasagne mit Radicchio und Wurst, einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Dieses Rezept ist eine der unzähligen Alternativen zur klassischen Lasagne Bolognese: Nehmen Sie sich etwas Zeit, um sie zu Hause mit einer Mischung aus 00 Mehl und . zuzubereiten Buchweizen was macht die Eier Blätterteig angenehm rau und lecker. Bereit für eine ebenso rustikale Füllung: Bratwurst mit Radicchio, gewürztem Asiago-Käse und der knackigen Nussnote. Die Bechamel harmoniert all diese Fabelhaften Lasagne in Weiß.

Wenn Sie nach anderen Vorschlägen von . suchen gebackene Nudeln mit Radicchio Probieren Sie auch die Lasagne Radicchio und Fontina oder die gratinierten Paccheri gefüllt mit Stracchino, Radicchio und Speck.

Wenn stattdessen die Kombination Wurst und Radicchio Sie mögen es, haben aber weniger Zeit zur Verfügung, bieten wir Ihnen die Farfalle al radicchio an, appetitlich und in einer halben Stunde fertig.


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Video: Лазанья с цикорием. Lasagna al radicchio (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Meztilabar

    Bemerkenswertes Thema

  2. Doy

    Es gibt etwas Ähnliches?

  3. Clancy

    Ich lese und fühle mich wie zu Hause. Vielen Dank an die Schöpfer für die gute Ressource!

  4. R?

    Ich weiß, wie es notwendig ist, hineinzukommen, an das Personal zu schreiben

  5. Reading

    Ich stimme zu, sehr nützliche Informationen

  6. Vipponah

    dein Satz ist genial



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