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Traditionelle Rezepte

Schokoladentrüffel mit Bierzucker

Schokoladentrüffel mit Bierzucker

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Willst du noch mehr Trüffel? Genau hier, bitte.

Zutaten

  • 2 Esslöffel India Pale Ale
  • 9 Unzen bittersüße Schokolade (70% Kakao), gehackt

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf niedrigste Stufe vorheizen (150° oder 200° bei den meisten Öfen). Mischen Sie Demerara-Zucker und Bier in einer kleinen Schüssel. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen. Im Ofen 12 Stunden (oder über Nacht) bei leicht geöffneter Tür trocknen lassen. Die Mischung sollte sich wieder wie Demerara-Zucker anfühlen. Bierzucker in eine kleine Schüssel umfüllen.

  • Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Über die Schokolade gießen und ca. 3 Minuten ruhen lassen, bis die Schokolade weich ist. Schneebesen, bis es glatt ist. Zugedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis die Ganache fest genug ist, um sich zu Kugeln zu rollen.

  • Einen knappen Esslöffel Ganache ausschöpfen. Rollen Sie zu einer Kugel (wenn Sie möchten, tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände sauber zu halten), und rollen Sie dann Bierzucker hinein. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit restlicher Ganache wiederholen. Kühlen Sie die Trüffel mindestens 1 Stunde lang, bis sie fest sind.

  • Gehen Sie vor: Ganache kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden; kühl halten. IPA-Zucker kann 1 Woche im Voraus hergestellt werden; luftdicht bei Zimmertemperatur lagern. Trüffel können 1 Woche im Voraus zubereitet werden; luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.

Abschnitt mit Bewertungen

8 dekadente Schokoladentrüffel-Rezepte

Trüffel sind ein Geschenk der Schokoladengötter, von dem wir einfach nicht genug bekommen können. Wir lieben sie, fast in jeder Variation, von Chili-Kick bis hin zu Bier aufgegossen. Hier sind acht beliebte Trüffelrezepte von Honest Cooking.

Kokos-Trüffel mit weißer Schokolade

Eine klassische Kombination, bei der die Kokosflocken zusätzliche Textur verleihen und die weiße Schokolade dem Geschmack eine Geschmeidigkeit verleiht.

Whisky-, Schokoladen- und Walnuss-Trüffel

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Schokoladen-Bier-Trüffel

Zwei der besten Dinge im Leben, Bier und Schokolade, verbinden sich zu etwas noch Besserem. Tschüss!

Schokoladen-Chili-Trüffel

Eine der ersten Regeln für Schokolade ist, dass es immer (IMMER) eine gute Idee ist, Chili hinzuzufügen.

Sündige Nougat-Trüffel

Doppelt mit dunkler Schokolade überzogen und mit Nüssen bestreut, haben diese Trüffel ein lächerlich leckeres Nougat-Zentrum.

Rotwein-Schokoladen-Trüffel

Sehen Sie hier ein Muster? Ja, wir fügen unseren Trüffeln gerne Alkohol hinzu. Aber können Sie uns wirklich die Schuld geben? Es ist so lecker!

Schokoladen-Kirsch-Trüffel

Geröstete Haselnüsse, Kirschen, Kirschlikör (da geht es wieder mit dem Schnaps) und hausgemachte Marmelade werden in diese lieblichen Nuggets verpackt.

Schokoladentrüffel mit Chilisalz

Ein bisschen Salz wirkt bei Schokolade immer Wunder und wenn das Salz einen leichten Chili-Kick hat – willkommen im Schokoladenhimmel.

Dieser Artikel wurde mit freundlicher Genehmigung veröffentlicht und erschien ursprünglich als 8 beste Schokoladentrüffel-Rezepte zum ehrlichen Kochen.


Sagen Sie, dass ich Sie liebe, mit hausgemachten Schokoladentrüffeln, die in Wein getränkt sind [Rezept]

Liebe es oder hasse es, es gibt zwei Dinge, auf die Amerikaner am Valentinstag nicht verzichten können: Schokolade und Wein. Verbraucherberichte zeigen, dass die Amerikaner letztes Jahr über 707 Millionen US-Dollar für Süßigkeiten und 23 Millionen US-Dollar für Wein für den herzförmigen Feiertag ausgegeben haben. Das entspricht satten 127 Millionen Pfund Süßigkeiten, 2 Millionen Flaschen Wein und einer unbekannten Anzahl von Hohlräumen.

Warum überspringen Sie dieses Jahr nicht die Russell Stovers zugunsten von etwas mit etwas mehr Liebe und Alkohol. Probieren Sie unser Rezept für hausgemachte Schokoladentrüffel in Weinsirup getaucht und sammeln Sie zusätzliche Bonuspunkte von Ihrem Boo.

Egal, ob Sie einen romantischen Abend mit Ihrem Liebsten planen oder Tickets für 50 Shades of Grey mit Ihren liebsten Galentines im Voraus gekauft haben, unser geschmacksgeprüftes Rezept wird dem Weinliebhaber in Ihrem Leben ein schokoladenüberzogenes Lächeln zaubern.

36 Geschenke und Gadgets für alle, die Getränke lieben

Schokoladentrüffel mit Pinot Noir & Sauternes Sirup

Kochzeit: 2 Stunden
Erträge: Etwa ein Dutzend Trüffel je nach Größe

Die Zutaten

Für den Trüffel:
1 Pfund dunkle, halb- oder bittersüße Backschokolade
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Rotwein

Für die Beläge:
½ Tasse gehackte Mandeln
½ Tasse Kokosflocken
¼ Tasse Pinot Noir
¼ Tasse Sauternes
½ Tasse hellbrauner Zucker

In einem kleinen Topf die Sahne und den Rotwein unter häufigem Rühren erhitzen. Sobald die Flüssigkeit kocht, vom Herd nehmen. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit auf die Schokolade und schlagen Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Stellen Sie die Schüssel mit geschmolzener Schokolade in eine größere Schüssel, die gerade mit so viel Wasser und Eis gefüllt ist, dass sie nicht in die kleinere Schüssel verschüttet wird. Beiseite stellen oder in den Kühlschrank stellen, bis der Trüffelteig hart wird. Zuerst solltest du den Teig gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig aushärtet.

Dieser Aushärtungsprozess dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden, sodass Sie genügend Zeit haben, um die Beläge vorzubereiten.

Für die Beläge bereiten Sie zunächst einen Weinsirup zu. Weinsirup ist einfach eine 1 zu 1 Kombination aus Wein und Zucker. Während die meisten Bäcker einen trockenen Rotwein wie Cabernet zum Backen bevorzugen, haben wir uns für einen fruchtigen Rotwein, Pinot Noir, für einen ausgeprägteren Geschmack entschieden. Wir haben auch mit Sauternes, einem süßen Weißwein aus Bordeaux, mit positiven Ergebnissen experimentiert.

Um den Weinsirup herzustellen, einfach Wein und Zucker zu gleichen Teilen zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie den Rotweinsirup über die gehackten Mandeln und den Weißweinsirup über die Kokosflocken. Lassen Sie die Beläge etwa 10 Minuten im Sirup ruhen, um den Geschmack aufzunehmen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 300 Grad vorheizen.

Sobald die Beläge einweichen konnten, den Sirup durch ein feines Sieb abtropfen lassen. Die Beläge auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen etwa 10 Minuten trocknen lassen. Überprüfen Sie häufig, um nicht zu verbrennen. Sobald die Beläge ausreichend getrocknet sind, aus dem Ofen nehmen. Möglicherweise müssen Sie die Beläge aufbrechen, wenn sie kandiert sind.

Wenn der Trüffelteig ausgehärtet ist, verwenden Sie eine Melonenkugel oder einen kleinen Eisportionierer, um kleine Kugeln zu formen. Rollen Sie sie in Ihren Händen, um sie zu formen. Profi-Tipp: Vielleicht möchten Sie puderfreie Latexhandschuhe verwenden. Bewahren Sie die Trüffelschale auch im Eiswasser auf, da dies verhindert, dass die Schokolade weich wird.

Die Trüffel im Toppingbad großzügig rollen.

Präsentieren Sie Ihre Liebesarbeit in einer herzförmigen Schachtel oder Platte und bereiten Sie sich im Gegenzug auf viele Xoxos vor.

Clara Kim & Jeff Weiner machen Essen, trinken Wein und schreiben darüber auf ihrem Food-Blog Make A Story


1. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

2. Geben Sie einen Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf und streuen Sie den Zucker darüber. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und schwenken Sie vorsichtig, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn es an den Rändern zu sprudeln beginnt, die Haselnüsse dazugeben und vorsichtig umrühren. Der Zucker beginnt zu kristallisieren und rühre vorsichtig weiter, bis sich die Kristalle aufzulösen beginnen und sich allmählich in Karamell verwandeln. Wenn es goldbraun ist, den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf das mit Backpapier ausgelegte Blech kippen. Lassen Sie es vollständig abkühlen (ca. 30 Minuten), geben Sie es dann in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie es, bis es fein zerkleinert ist. In einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

3. Sahne und Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. In der Zwischenzeit 225g gehackte Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Sobald die Sahnemischung aufkocht, die Schokolade übergießen. Eine Minute ruhen lassen, dann vorsichtig umrühren, um die Schokolade zu schmelzen. Wenn noch feste Schokolade zurückbleibt, stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht siedendem Wasser, um die Sache zu erleichtern. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie Frangelico, Haselnusspraline und Salz unterheben. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem kühlen Ort ruhen lassen, bis die Mischung fest ist – dies kann mehrere Stunden oder sogar über Nacht dauern. (Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie bis zu 2 Stunden kühlen, aber ich mag diese Methode nicht, da die Schokolade ungleichmäßig fest werden und beim Rühren klumpig werden kann.)

4. Wenn die Trüffelmischung fest, aber noch formbar ist, mit einem Teelöffel Portionen von jeweils ca. 15 g herausschöpfen und dann mit den Fingern zu Kugeln formen (Ihre Handflächen werden wärmer und schmelzen die Schokolade). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Kühlschrank kalt stellen, während die Schokolade für den Überzug geschmolzen ist.

5. 75 g der zusätzlichen 100 g Schokolade in einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen, dann vom Herd nehmen und die restlichen 25 g einrühren. Rühren Sie, bis sie geschmolzen und kombiniert sind, tauchen Sie dann die Trüffel nacheinander in die geschmolzene Schokolade und geben Sie sie zurück in das ausgekleidete Tablett.

6. Wenn alle Trüffel getaucht sind, rollen Sie jede Kugel in den Handflächen, um sicherzustellen, dass der Schokoladenüberzug schön dünn ist und gleichmäßig fest wird – es ist eine schmutzige Arbeit, aber es lohnt sich, die Erfahrung zu machen, ins Dünne zu beißen später schale. Auf ein frisches Backpapier legen und kurz bevor die Schokolade vollständig fest wird, mit Kakaopulver bestäuben.

7. Im Kühlschrank bis zu 10 Tage lagern.

Spitze: Wenn die Zeit knapp ist, die Ganache in Quadrate schneiden, leicht mit Kakao bestäuben und auf einem kleinen Tablett servieren. Sie werden nicht das Vergnügen haben, durch die dünne Schokoladenhülle des vollständigen Rezepts zu beißen, aber es ist Dezember, und man muss pragmatisch sein.


Stout Cranberry Mascarpone Schokoladentrüffel

Ich mache das jedes Jahr, und ich denke, du solltest es auch tun. Es geht um Auflösungen. Ich mache jedes Jahr einen, aber es geht nicht darum, mir Dinge so zu verweigern, dass ich das Jahr damit verbringe, mich mit Zielen zu quälen, die sich um Fitness oder Geld drehen.

Es geht um Möglichkeiten, die ich zu meinem Leben hinzufügen möchte, Dinge, die ich tun möchte, Dinge, die andere Leute “Bucket List” nennen (ich hasse diesen Begriff, wenn du willst, tu es einfach! Füge ihn nicht hinzu zu einer Liste!) Artikel.

Finden Sie etwas, das Sie schon immer tun wollten, und machen Sie es zu Ihrem Ziel. Sie möchten nach Panama? Finden Sie heraus, wie. Natürlich kannst du das, schau mich nicht so an. Was musst du tun? Nehmen Sie einen zweiten Job an? Sparen Sie Ihr ganzes Geld bis zum nächsten November, wenn Sie einen Urlaub in Mittelamerika machen?

Was immer es braucht, es kann getan werden. Setzen Sie sich zum Ziel, etwas zu tun, was Sie schon immer tun wollten, hören Sie auf, sich für ein paar Monate zu hassen, und hassen Sie sich dann dafür, dass Sie aufgegeben haben.

Vor ein paar Jahren war mein Neujahrsziel, veröffentlicht zu werden, 6 Monate später hatte ich einen Buchvertrag. Im nächsten Jahr sollte ich dafür bezahlt werden, für Zeitschriften zu schreiben, in diesem Jahr schrieb ich für eine Zeitschrift über Homeboy Industries und es ist immer noch mein Lieblingsthema, das ich je geschrieben habe.

Dieses Jahr ist mein Neujahrsziel, als Reiseschriftstellerin zu arbeiten. Sicher, ich habe ein paar Dinge getan. Ich habe dies und das geschrieben, aber ich will mehr. Ich will etwas Großes. Ich werde Sie wissen lassen, wie es läuft, aber im Moment bin ich hoffnungsvoll.

Legen Sie Ihr Ziel fest, sagen Sie mir, was es ist, und wir können uns das ganze Jahr über gegenseitig überprüfen. Sie haben das.


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Aldi's $3 Schokoladentrüffel sind mein neuer Lieblingsgenuss

Sie wären auch das perfekte Geschenk für Ihren dunklen Schokoladen- und Liebes-Valentinstag!

This is Obsessed: Meine wöchentliche Kolumne widmet sich all den Dingen, die ich gerade liebe, von einzigartigen Essens- und Geschenkideen bis hin zu Reisezielen und Schönheitsprodukten sowie einigen Tipps und Tricks für Ihr bestes Leben.

Aldi hat mir früher große Angst gemacht, aber ich habe gelernt, zu weniger überfüllten Zeiten einzukaufen und genieße jetzt all die tollen saisonalen Produkte, die der Laden zu bieten hat. Ganz zu schweigen davon, dass alles SO ist. DANG. GÜNSTIG.

Aldi hat mir vor kurzem ein paar Leckereien zum Probieren geschickt, und obwohl es viele leckere Dinge gab, stach eines *wirklich* heraus: Aldi&aposs Specially Selected Belgian Cocoa Dusted Truffles. Sie bestehen aus reichhaltiger, dunkler Butterschokolade, die in einer dünnen Schicht Kakaopulver für ein leicht bitteres und kaffeeähnliches Finish gerollt wurde.

Sie machen ernsthaft süchtig, und ich habe noch nie in meinem Leben eine 8-Unzen-Schachtel Schokolade für 3 Dollar so geliebt. Ehrlich gesagt fällt es mir schwer zu glauben, dass sie so günstig sind, weil sie wirklich luxuriös schmecken.

Das Beeindruckendste an diesen Schokoladen ist vielleicht, dass sie UTZ- und Rainforest Alliance-zertifiziert sind, was bedeutet, dass sie nachhaltig bezogen werden, zur Bekämpfung von Umweltproblemen beitragen und die Arbeitsbedingungen für Landwirte verbessern. Ziemlich cool, oder?

Während diese Trüffel definitiv ein Leckerbissen sind, hat eine Portion mit vier Trüffeln 240 Kalorien, 16 Gramm gesättigtes Fett und 16 Gramm Zucker Zahn nach dem Abendessen.

Diese Babys kommen am 29.01. in die Aldi-Läden. Tu dir selbst einen Gefallen und nimm ein oder zwei Kartons. Sie machen tolle Geschenke für Ihren Valentinsgruß (oder sich selbst).

Jaime Milan ist EatingWell&aposs digitaler Redakteur für alle Neuigkeiten und Trends. Sie ist immer auf der Suche nach den neuesten und besten Dingen, die sie mit EatingWell-Lesern teilen kann. In ihrer Freizeit findet man sie beim Experimentieren in der Küche, bei der Heimarbeit mit ihrem Mann oder beim Fotografieren ihres sehr fotogenen amerikanischen Eskimohundes Grits. Folgen Sie ihr auf Instagram unter @jaimemmilan.


So machen Sie eine Schokoladen-Ganache-Füllung mit Coca-Cola-Geschmack für Ihre essbaren roten Tassen:

    • Gießen Sie fein gehackte Schokolade in eine flache Schüssel. Je dünner die Schokoladenschicht, desto besser.
    • Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Schokolade (ein Loch, durch das Sie den Boden der Schüssel sehen können). Dadurch kann die Sahne leichter unter die Schokolade gelangen.
    • Erhitze deine Sahne bei mittlerer Hitze zum Köcheln auf dem Herd, bis sich Blasen bilden.
    • Sofort Gießen Sie die heiße Sahneüber die Schokolade, Achte darauf, dass die ganze Schokolade bedeckt ist.
    • Wenn Sie freiliegende Schokoladenflecken haben, drücken Sie sie vorsichtig in die Creme, aber rühren Sie sie nicht um!
    • Schokolade und Sahne 3 Minuten ungestört ruhen lassen damit die Schokolade zu schmelzen beginnt.
    • Dann Beginnen Sie mit dem Rühren der Mischung in kleinen Kreisen in der Mitte der Schüssel.
    • Wenn Schokolade und Sahne dunkler werden und zusammenkommen, können Sie Ihren Kreis vergrößern.
    • Rühren Sie weiter, bis Sahne und Schokolade zusammenkommen, dann erweitern Sie den Kreis wieder und fahren Sie fort, bis die gesamte Schüssel Sahne zusammenkommt.
    • Achten Sie darauf, den Boden und die Seiten der Schüssel abzukratzen.
    • Fügen Sie Tropfen LorAnn-Cola-Aroma oder ein anderes Cola-Aroma hinzu, bis Sie eine gut schmeckende Cola-Ganache erhalten.
      • Ich habe vor einigen Jahren Coca-Cola-Trüffel mit echtem Soda gemacht und muss sagen, dass mir diese Cola-Ganache noch besser gefallen hat. Es hatte einen ausgeprägteren Cola-Geschmack.

      Es gibt wirklich so viele Möglichkeiten, wie Sie diese Tassen je nach Party oder Person füllen können, für die Sie sie herstellen, also werden Sie kreativ.

      Ich mochte den Kontrast zwischen der halbsüßen Schokoladen-Ganache-Füllung und den Tassen mit “weißer Schokolade”-Geschmack. Die folgenden Ideen werden einen süßeren Leckerbissen schaffen.


      Backen Sie ein Bierdessert für den Spieltag

      Bier ist ein beliebtes Getränk, aber es ist nicht nur zum Schlürfen (oder Tuckern) da. Es macht alle Arten von Gerichten interessanter, von morgendlichen Pfannkuchen bis hin zu Chili zum Abendessen. Und es gibt viele Möglichkeiten, Bier in Desserts zu verwenden, egal ob Sie aggressive IPAs oder süßere Gebäckbiere bevorzugen.

      Backen mit Bier scheint ein besonders perfektes Unterfangen für die Tailgating-Saison zu sein und ein Muss, wenn Sie irgendeine Art von Super Bowl-Party veranstalten. Weil es natürlich um Bier geht, aber auch, weil diese mit Alkohol angereicherten Leckereien gleichermaßen perfekt sind, um den süßen Geschmack des Sieges zu feiern oder den Schmerz der Niederlage zu lindern. (Natürlich sind sie auch zu jeder anderen Zeit köstlich.)

      Eine weitere Runde Das beste Bierglas für jeden Trinkstil Während reichhaltige, geröstete Stouts und Porters, die oft schon schokoladige Elemente haben, für Desserts wie Kuchen, Brownies, Eiscreme und Trüffel ein Kinderspiel sind, gibt es viele andere Stile, die Sie in Süßigkeiten verarbeiten können. Sogar mildes Lagerbier ist nützlich, um einen Teig aufzuhellen, wie in unserem Rezept für Mandelkeks-Shortcakes mit gerösteten Feigen, aber stärker aromatisierte Biere beeinflussen offensichtlich sowohl den Geschmack als auch die Textur eines bestimmten Desserts. Pfirsich-, Kirsch- und Himbeer-Lambics eignen sich gut für marmeladige oder fruchtige Desserts, während gewürzte Kürbisbiere und nussige Brown Ales Backwaren, Karamell und Zuckerguss einen tollen Herbstgeschmack verleihen. Saure Biere und sogar hopfige, pinienige IPAs bringen helle Noten in Zitrusdesserts. Saisons harmonieren gut mit Frucht und Würze und malzig, starke Scotch Ales betonen alle karamellisierten Elemente in einem süßen Gericht.

      Verwenden Sie immer ein Bier, das Sie allein trinken würden, und experimentieren Sie, indem Sie verschiedene Stile ersetzen, solange der Geschmack und die Intensität sinnvoll sind. Zum Beispiel möchten Sie wahrscheinlich keinen super-funkigen Belgier anstelle eines Schokoladenträgers verwenden, aber jedes andere reichhaltige, milde Bier, von Coffee Stout bis hin zu duftendem Weihnachtsbier, würde wahrscheinlich funktionieren (während Sie das Geschmacksprofil ändern a Bit). Und mildere Biere sind im Allgemeinen besser in weniger stark schmeckenden Desserts, wo sie nicht überwältigt werden, während größere Biere in stärker schmeckenden Leckereien noch glänzen können, sich aber auch leichter mit ihren tieferen Aromen einfügen.

      Das Craft Beer Bites Kochbuch, 15,48 $ bei Amazon

      Jacquelyn Dodd (alias The Beeroness) beherrscht die Kunst des Kochens und Backens mit Bier. Diese Rezepte sind für kleinere Häppchen, also perfekt für Partys.

      Denk dran, Bier tut die Struktur von Backwaren beeinflussen, daher ist es besser, das Bier Ihrer Wahl in ein Rezept einzubetten, das bereits nach einigen verlangt, anstatt es nur zu einem bierfreien hinzuzufügen. Und obwohl diese Bierdesserts Sie vielleicht nicht in Schwung bringen (außer bei Zucker), sollten Sie sie dennoch nur Erwachsenen servieren, die mit dem Konsum von Alkohol einverstanden sind.

      Wenn Sie das sind, probieren Sie eines dieser berauschend leckeren Rezepte, um zwei Heißhunger auf einmal zu stillen!

      Chocolate Stout S’mores Brownies

      Wählen Sie ein reichhaltiges, schokoladiges Stout für diese von S’mores inspirierten Brownies, um die Schokolade im Teig zu intensivieren. Und sobald diese Zimmertemperatur erreicht haben, empfehlen wir, einzelne Brownies wieder aufzuwärmen, damit das geröstete Marshmallow-Topping wieder schön klebrig wird. Holen Sie sich unser Rezept für Chocolate Stout S’mores Brownies.

      Guinness Lebkuchen Bundt Cake

      Sie können die Glasur für diesen feuchten, reichhaltigen Kuchen nach Belieben wechseln – beträufeln Sie ein Bierkaramell oder eine kräftige Fudge-Sauce, streichen Sie auf Bierschlagsahne oder machen Sie einen einfachen Überguss mit drei Esslöffeln Ihres gewählten Gebräus, in das Sie geschlagen werden eine Tasse Puderzucker. All dies wäre natürlich auch großartig zu einem Schokoladen-Stout-Kuchen, aber Lebkuchengewürze machen die Sache etwas interessanter. Holen Sie sich unser Guinness-Lebkuchen-Bundt-Kuchen-Rezept.

      Schokoladen-Stout-Cupcakes

      Dunkle Schokoladen-Stout-Cupcakes sind eine großartige tragbare Option (und wenn Sie zu den Leuten gehören, die keine Schokolade mögen, können Sie stattdessen Zitrus-IPA-Cupcakes oder malzige Brown-Ale-Cupcakes verwenden). Auch hier können Sie mit verschiedenen Belägen herumspielen – Frischkäse-Zuckerguss, Stout-Fudge-Zuckerguss, Himbeer-Lambic-Zuckerguss, Weißschokoladen-Bier-Zuckerguss oder sogar sprudelnd geröstetes Bier-Marshmallow-Baiser, das einen schaumigen Kopf imitiert – aber es gibt auch viel zu sagen, um es zu häufen mehr stout-infundierte Schokolade obendrauf! Es kann auch nicht schaden, kandierten Speck mit Bier zu bestreuen. Holen Sie sich das Rezept für Chocolate Stout Cupcakes.

      Guinness-Milchschokoladeneis

      Guinness schlägt wieder zu, aber dank der Fülle an Optionen gibt es viele andere Craft-Beer-Eiscreme-Rezepte, wenn Sie einen anderen Stil bevorzugen. Dieses herzhafte Milchschokolade-Stout-Eis eignet sich jedoch besonders gut für Bierwagen. Einfach in ein Glas schöpfen und mit dem Bier Ihrer Wahl auffüllen (wäre das Crème Brûlée Vanillemilchstout von Southern Tier auch viel?). Holen Sie sich das Guinness-Milchschokoladeneis-Rezept von David Lebovitz.

      Bierkekse mit braunem Zucker

      Bier hilft, Backwaren feucht und zart zu halten, so dass diese mit braunem Ale angereicherten braunen Zuckerkekse auch Tage nach dem Backen weich bleiben. Dies ist ein gutes Rezept, um andere Biere einzutauschen, auch solche mit etwas mehr Würze – und wenn Sie möchten sogar mehr Biergeschmack (wer könnte es dir verdenken?), Eis sie mit einer einfachen Bierglasur mit dem gleichen Gebräu, das im Teig ist. Holen Sie sich das Rezept für Brown Sugar Beer Cookies.

      Kürbis-Bier-Affenbrot mit Kürbis-Bier-Karamell-Sauce

      Nicht jeder liebt Kürbisbier, aber Fans der saisonalen Herbstausgaben werden dieses Affenbrot zum Auseinanderziehen mit gewürztem Kürbisbier im Teig lieben und im Karamell, das in jeden klebrigen Bissen eindringt. Wenn Kürbis-Ale außerhalb der Saison ist, probieren Sie stattdessen einen harten Apfelwein oder ein malziges, würziges Ale. Holen Sie sich das Rezept für Kürbis-Bier-Affenbrot mit Kürbis-Bier-Karamell-Sauce.

      Brown Ale Pumpkin Pie Riegel

      Für jene die nicht lieben Kürbis in ihrem Bier, aber genießen Sie trotzdem herbstliche Kürbisdesserts, diese seidigen Kürbiskuchenriegel verwenden nussiges dunkelbraunes Ale, um die karamellisierten Aromen zu verstärken. Ein feuchtes, im Fass gereiftes Braun ist mit Zimt und braunem Zucker noch besser. Holen Sie sich das Rezept für Brown Ale Pumpkin Pie Bars.

      Biertrüffel mit Brezeln

      Diese einfachen Schokoladentrüffel sind Dynamit mit einem dunklen Bier mit Schokoladengeschmack, aber Sie können mit anderen Ales herumspielen, um den Geschmack zu ändern Biere mit Vanillenoten sind auch sehr sinnvoll. Der salzig-knusprige Brezelüberzug bildet den perfekten Kontrast. Holen Sie sich das Rezept für Biertrüffel mit Brezeln.

      Ale und Brezel Soft Caramels

      Eine weitere Kombination aus Bier und Brezel, diese weichen, zähen Karamellen sind auch ein perfekter Ort, um mit verschiedenen Stilen zu experimentieren. Sie können sie auch in Schokolade tauchen, um eine weitere Geschmacksschicht zu erhalten. Holen Sie sich das Rezept für Ale and Brezel Soft Caramels.

      IPA Zitronenriegel

      Ein helles, zitrusartiges IPA ist eine großartige Ergänzung sowohl für die Kruste als auch für die Füllung von spritzig-süßen Zitronenriegeln. Probieren Sie Meyer-Zitronen in der Saison für eine blumigere Dimension und probieren Sie verschiedene Arten von IPA, wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen. Holen Sie sich das Rezept für IPA-Zitronenriegel.

      Russian Imperial Stout Fudge mit bierkandierten Pistazien

      Ein superdunkles, intensiv reichhaltiges und geröstetes Imperial Stout mit Kaffee- und Schokoladennoten lässt sich wunderbar in dekadenten Fudge mischen – und die kandierten Pistazien obendrauf sind eine brillante Note. Holen Sie sich das russische Imperial Stout Fudge mit Bier-Kandierten Pistazien-Rezept.

      Glasierter Donut-Bierkuchen

      Ein mit Bier angereicherter Kuchen, der wie ein glasierter Donut schmeckt? Klingt nach etwas, das man gerne auch zum Frühstück essen könnte! Nach Mittag können Sie ihn jedoch mit einem Glas Pale Ale genießen, um die Aromen des Teigs und der Glasur zu ergänzen. (Übrigens hat die Beeroness eine Tonne von anderen fantastischen Bierdesserts, die Sie sich auch ansehen sollten.) Holen Sie sich das Rezept für glasierten Donut-Bierkuchen.

      Schauen Sie sich die besten Bier-Abo-Boxen an, um sich in Seifenlauge zu halten, und einige unserer Lieblingsprodukte mit Bier (warum bleiben Sie dabei, es einfach zu trinken?).

      Ähnliches Video: Wie man einen Bier-Milchshake macht

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      Schau das Video: Selbstgemachte Schokoladentrüffel Pralinen selbermachen (Januar 2022).