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Wie man einen Butternusskürbis schält und schneidet

Wie man einen Butternusskürbis schält und schneidet

Butternusskürbisse können einschüchternd sein, nicht wahr? Hier ist eine sichere Methode, um Butternusskürbis am einfachsten zu schälen und zu schneiden.

Bildnachweis: Elise Bauer

Butternusskürbis kann ziemlich entmutigend zuzubereiten sein. Sie sind rund, hart, dick und dicht. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie Ihren Butternusskürbis jedoch sehr schnell und ohne große Schwierigkeiten schälen und hacken.

Zuerst benötigen Sie ein großes scharfes Messer. Danach ist es das Wichtigste, was Sie beim Schneiden beachten müssen, zu stabilisieren, was auch immer Sie schneiden möchten.

Dies ist nirgendwo anders so kritisch wie beim Schneiden eines Butternusskürbisses, eine notorisch schwierige Aufgabe aufgrund der Dicke und Dichte dieses Kürbisses.

Wie man einen Butternusskürbis schneidet und schält

Wenn Sie diese Schritte oder die Schritte anderer zum Schneiden von Winterkürbis befolgen, ist es am wichtigsten, die Teile, an denen Sie arbeiten, so stabil wie möglich zu halten.

Der erste Schnitt von der Unterseite des Kürbisses dient dazu, den Kürbis auf dem Brett ruhig zu halten, während Sie Ihr Messer vorsichtig von oben nach unten nach unten arbeiten.

Wie man einen Butternusskürbis schält und schneidet

Halten Sie die Kürbisstücke beim Schneiden so stabil wie möglich. Ein Gummihammer kann helfen, wenn Sie einen haben, das Messer vorsichtig durch schwierige dicke Stellen zu schieben. Die Verwendung eines sehr scharfen Gemüseschälers, einer mit einer Klinge aus Kohlenstoffstahl, hilft beim Schälen.

Übrigens hilft es, einen Butternusskürbis (ganz) etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen, bevor er geschält wird. Dies wird dazu beitragen, die Schale gerade so weich zu machen, dass sie sich etwas leichter schälen lässt.

Zutaten

  • Ein Butternusskürbis, 1 1/2 bis 3 Pfund
  • Ein scharfes, schweres Kochmesser

Methode

1 Schneiden Sie die Enden ab: Schneiden Sie mit einem schweren, geschärften Kochmesser etwa 1/4-Zoll vom Boden des Kürbisses in einer gleichmäßigen Scheibe ab. Schneiden Sie dann 1/4-Zoll vom Stielende ab.

2 Mit einem Gemüseschäler schälen: Halten Sie den Kürbis in einer Hand und schälen Sie mit der anderen Hand einen scharfen Gemüseschäler von der äußeren Schicht des Kürbisses ab. Sie können den Kürbis auch aufrecht stehend sichern und mit dem Schäler in Abwärtsbewegungen abziehen.

3 Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften: Stellen Sie den geschälten Kürbis aufrecht auf ein Schneidebrett. Es sollte nicht wackeln, Sie möchten, dass der Kürbis stabil ist. (Wenn es wackelig ist, machen Sie unten einen weiteren Schnitt, um es auszugleichen.) Machen Sie einen langen Schnitt in der Mitte von oben nach unten mit einem schweren Kochmesser.

Einige Kürbisse können ziemlich hart sein; Um das Schneiden zu erleichtern, können Sie mit einem Gummihammer vorsichtig auf die Messerenden klopfen, um das Messer durch den Kürbis nach unten zu drücken.

4 Kratzen Sie die Samen aus: Verwenden Sie einen Metalllöffel, um die Samen und das fadenförmige Fruchtfleisch aus der Kürbishöhle herauszukratzen. (Wenn Sie möchten, können Sie die Samen wie geröstete Kürbiskerne zubereiten.)

5 Kürbishälften in Scheiben schneiden: Legen Sie die Kürbishälften mit der Seite nach unten auf das Schneidebrett, um Stabilität zu gewährleisten. Schneiden Sie den Kürbis nacheinander in Scheiben, in Längsrichtung, in der gewünschten Breite Ihrer Kürbisstücke. Einige Rezepte verlangen 1/2-Zoll-Scheiben oder -Würfel, andere 1-Zoll-Scheiben oder mehr.

6 Stapeln und in Scheiben schneiden, dann quer in Würfel schneiden: Wenn Sie den Kürbis würfeln, legen Sie die Scheiben hin (Sie können jeweils mehrere stapeln) und machen Sie einen weiteren Satz Längsschnitte. Dann kreuzweise schneiden, um Würfel zu machen.

Ein 1 1/2 Pfund Butternusskürbis ergibt ungefähr 4 Tassen 1/2-Zoll-Würfelkürbis.

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