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Wie man Ingwer schält, hackt und reibt

Wie man Ingwer schält, hackt und reibt

So schälen, schneiden, julienne, hacken, hacken und reiben Sie einfach Ingwerwurzeln.

Bildnachweis: Elise Bauer

Ah Ingwer, mein Lieblingswunderessen. Fügen Sie etwas Honig und Zitronentee hinzu, um eine Erkältung zu bekämpfen. Verwenden Sie es, um eine Pfanne zu würzen. Machen Sie den erstaunlichsten Lebkuchen, indem Sie etwas geriebenen frischen Ingwer in den Teig geben. Oder wenn Sie viel Ingwer verbrauchen müssen, können Sie ihn süß machen.

Hier ist ein kleiner Tipp, den Sie vielleicht über Ingwer wissen oder nicht: Er ist sehr hilfreich bei Übelkeit. Es ist das einzige, was mir bei Seekrankheit hilft (und glauben Sie mir, ich habe alles versucht). Schwangere Frauen, die ich kenne, schwören darauf.

Die Wurzel selbst ist ziemlich knorrig und kann ein bisschen schwierig zu schälen und zu schneiden sein. Deshalb habe ich eine kurze Anleitung zusammengestellt, beginnend mit einem kurzen Video meiner bevorzugten Art, Ingwer mit einem Löffel zu schälen!

Wie man Ingwer schält, hackt und reibt

Müssen Sie Ingwer schälen? Nicht wirklich, aber vielleicht aus ästhetischen Gründen. Ich mag es, Ingwer mit der Kante eines Löffels zu schälen.

Junger Ingwer hat eine so dünne Haut, dass Sie sie überhaupt nicht schälen müssen. Älterer Ingwer, wie wir ihn normalerweise im Supermarkt finden, hat mehr papierartige Haut, die Sie vielleicht schälen möchten.

Wenn Ihr Ingwer eine Weile herumhängt und etwas geschrumpft ist, lässt er sich mit einem Löffel nicht leicht ablösen. Sie benötigen ein Gemüsemesser, um die Schale abzuschneiden.

Zutaten

  • Ein festes, frisches Stück Ingwerwurzel

Methode

Ingwer mit einem Löffel schälen

Halten Sie ein Stück Ingwerwurzel fest in einer Hand und die Schüssel eines Metalllöffels fest in der anderen Hand. (Beachten Sie, dass Sie auch einfach einen Lappen vom Ingwer abbrechen und nur diesen schälen können.)

Kratzen Sie den Rand des Löffels gegen den Ingwer, um die Haut abzuziehen. Arbeiten Sie sich um die Ingwerwurzel herum und schälen Sie nur so viel, wie Sie für nötig halten. (Der Ingwer hält länger, wenn er mit der Schale gelagert wird.)

Ingwer in Streichhölzer schneiden und schneiden (Julienne)

1 Ingwer ist ziemlich faserig. Die Fasern sind in Richtung der Wurzel des Ingwers und seiner Lappen. Den geschälten Bereich der Ingwerwurzel über das Faserkorn in Münzen schneiden. (Verwenden Sie die Münzen, um kandierten Ingwer zu machen!)

2 Wenn Ihr Rezept Ingwersplitter oder julienned Ingwer erfordert, stapeln Sie zwei oder drei "Münzen" des Ingwers gleichzeitig und schneiden Sie sie in Streichhölzer.

Ingwer hacken oder hacken

Wenn Ihr Rezept gehackten oder gehackten Ingwer erfordert, richten Sie die im vorherigen Schritt geschnittenen Ingwer-Streichhölzer aus und schneiden Sie sie quer.

Reibender Ingwer

Der einfachste Weg, Ingwer zu reiben, besteht darin, einen in Plastik eingewickelten Ingwerknauf in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren. Wenn Sie geriebenen Ingwer benötigen, ziehen Sie ihn aus dem Gefrierschrank, kratzen Sie die Schale (wenn Sie möchten, ist dies nicht unbedingt erforderlich) des Bereichs ab, den Sie reiben möchten, und reiben Sie den Ingwer mit einer Microplane-Reibe. Wie wir es tun, wenn wir Ingwer in Scheiben schneiden, reiben über das Korn der Fasern des Ingwers.

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Schau das Video: Ingwer verarbeiten wie ein Profi #chefkoch (September 2020).