Neueste Rezepte

Wie man konservierte Zitronen macht

Wie man konservierte Zitronen macht

Konserviertes Zitronenrezept. Viele marokkanische und nahöstliche Rezepte verlangen nach konservierten Zitronen, in Salz eingelegten Zitronen und eigenen Säften.

Bildnachweis: Elise Bauer

Viele marokkanische und nahöstliche Rezepte verlangen nach konservierten Zitronen, in Salz eingelegten Zitronen und eigenen Säften. Dies ist recht einfach, dauert jedoch mindestens drei Wochen, bis die Zitronen gebrauchsfertig sind.

Wie man konservierte Zitronen macht

Wir verwenden Meyer-Zitronen für die Herstellung von konservierten Zitronen, weil wir sie anbauen und weil sie milder sind als Eureka-Zitronen (die normale Zitrone, die Sie im Geschäft kaufen). Sie funktionieren auf diese Weise wunderschön konserviert.

Zutaten

  • 8-10 Zitronen (Meyer, wenn Sie sie haben)
  • 1/2 Tasse bis 1 Tasse koscheres Salz
  • Bei Bedarf extra frisch gepresster Zitronensaft
  • Sterilisiertes Quart-Einmachglas

Methode

1 Geben Sie 2 Esslöffel koscheres Salz auf den Boden Ihres Einmachglases.

2 Die Zitronen abspülen und schrubben. Schneiden Sie mit jeder Zitrone alle Stängel ab. Schneiden Sie 1/4-Zoll von der Spitze der Zitronen. Schneiden Sie die Zitronen der Länge nach in zwei Hälften, aber lassen Sie die Zitrone an der Basis hängen, schneiden Sie nicht ganz durch. Machen Sie dann einen weiteren Schnitt auf die gleiche Weise, als würden Sie die Zitronen in Viertel schneiden, aber nicht vollständig durch.

3 Ziehen Sie die Zitronen vorsichtig auf und bestreuen Sie sie innen und außen gut mit koscherem Salz.

4 Geben Sie die vorbereiteten Zitronen in Ihr Einmachglas und drücken Sie sie nach unten, damit ihre Säfte herauskommen und nach oben steigen. Packen Sie das Glas mit Zitronen und achten Sie darauf, dass sie mit Saft bedeckt sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Saft hinzu und fügen Sie ein paar Esslöffel koscheres Salz hinzu.

5 Schließen Sie den Deckel des Glases und lassen Sie es einige Tage bei Raumtemperatur auf der Theke stehen. Drehen Sie das Glas von Zeit zu Zeit auf den Kopf. Nach einigen Tagen das Zitronenglas mindestens 3 Wochen lang in den Kühlschrank stellen, bis die Zitronenschalen weich sind. Drehen Sie das Glas gelegentlich um, während Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

6 Um konservierte Zitronen zum Kochen zu verwenden, nehmen Sie eine aus dem Glas und spülen Sie sie aus, um das Salz zu entfernen. Samen wegwerfen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch. Die konservierte Zitronenschale in dünne Scheiben schneiden oder hacken, um sie in einem Rezept zu verwenden.

Konservierte Zitronen können bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hinweis:

Experimentieren Sie mit dem Hinzufügen von Gewürzen zu den konservierten Zitronen - Kardamom, Vanille, Nelken, Koriandersamen, Zimtstange, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Friere eine Zitrone ein und verabschiede dich von Diabetes, Krebs und Übergewicht! (September 2020).