Traditionelle Rezepte

Wie man cremige Sonnenblumenbutter macht

Wie man cremige Sonnenblumenbutter macht

Bevor wir unseren kleinen Sohn hatten, habe ich viele hausgemachte Pantry-Heftklammern hergestellt. Joghurt? Prüfen. Brot? Prüfen. Nussbutter? Prüfen. In diesen Tagen wurden jedoch viele unserer hausgemachten Heftklammern durch gute, im Laden gekaufte Versionen ersetzt, da die Zeit knapp ist.

Aber ich mache immer noch meine Nuss- und Samenbutter! Es ist so schnell und einfach - und ich finde es gut, dass Sie genau steuern können, was darin enthalten ist.

WIE MAN SONNENBLUMENBUTTER MACHT

Dieses Rezept ist speziell für Sonnenblumenbutter gedacht, die perfekt für allergikergefährdete Kinder und ihre Freunde ist. Wenn Sie zu Hause noch nie Nuss- oder Samenbutter hergestellt haben, machen Sie sich keine Sorgen. Es ist wirklich einfach und es gibt nur sehr wenig Zeit zum Anfassen: Der Übergang von Samen zu samtiger Butter dauert insgesamt etwa 7 bis 8 Minuten.

Toasten Sie zuerst die Samen. Dies vertieft den Geschmack und die natürlichen Öle werden beim Toasten der Samen freigesetzt, wodurch Sie diesen Aufstrich mit sehr wenig zusätzlichem Öl herstellen können.

Dann in einer Küchenmaschine verarbeiten. Die Mischung durchläuft mehrere Stufen. Zuerst werden Ihre Samen zu einem feinen Pulver geblitzt und dann zu einem klumpigen Pulver. Während Sie weiter verarbeiten, verwandelt sich die Mischung in eine Kugel und wird zu einem dicken Aufstrich. Schließlich verwandelt es sich in eine glatte, lose Samenbutter.

Die Küchenmaschine jedes Einzelnen ist anders, sodass Ihre möglicherweise etwas schneller oder langsamer arbeitet. Verwenden Sie einfach die visuellen Hinweise im Rezept unten und vertrauen Sie Ihrem Samenbutter-Instinkt!

Nur eine Randnotiz: Sie können dieses Rezept tatsächlich ohne Ölzusatz zubereiten. Ich mag einfach die subtile Süße von Kokosnussöl, deshalb füge ich es eher dem Geschmack als der Textur hinzu.

Fühlen Sie sich besonders ehrgeizig?!Wachsen und ernten Sie Ihre eigenen Sonnenblumenkerne! Hier ist wie.

WEGE, IHREN SONNENBLUMENBUTTER ZU SÜSSEN UND ZU GESCHMACKEN

Zum Würzen und Süßen der Sonnenblumenbutter füge ich ganz am Ende gerne eine Prise Zimt, etwas Kokosöl, etwas Vanilleextrakt und etwas braunen Zucker hinzu. Kokosnusszucker wäre auch toll. Ich neige dazu, konservativ zu sein. Wenn Sie Ihre Butter ein bisschen süß mögen, fügen Sie zusätzlichen Zucker hinzu, einen Teelöffel nach dem anderen. Probieren Sie zwischen jeder Zugabe, bis es Ihnen gefällt.

In der Vergangenheit habe ich flüssige Süßstoffe wie Ahornsirup verwendet, aber da Nüsse und Samen viel natürliches Öl enthalten, kann das Hinzufügen zusätzlicher Flüssigkeit auf Wasserbasis zu Ihrer Samenbutter dazu führen, dass sie sich festsetzt. Deshalb gehe ich auf Nummer sicher Tage und verwenden Sie trockene Süßstoffe. Warum? Kurz gesagt, die Öle sammeln sich und trennen sich vom Wasser, wodurch Ihre Nuss- oder Samenbutter klumpig und schwer zu verteilen ist.

SCHOKOLADEN-NUTELLA-STIL-SONNENBLUMENBUTTER

Für eine Schokoladenversion 1 1/2 Esslöffel Kakaopulver ganz am Ende in die Küchenmaschine geben und glatt rühren. Wenn die Samenbutter dicker ist als Sie möchten, fügen Sie 1 Teelöffel zusätzliches geschmolzenes Kokosöl hinzu, um sie zu lockern.

WAS TUN MIT IHREM SONNENBLUMENBUTTER?

Was tun mit Ihrer Sonnenblumenbutter? Ich liebe es, es auf Toast oder Pfannkuchen zu verteilen. Es ist eine großartige Sandwichfüllung für Kinder (oder Erwachsene!). Es ist auch köstlich in den Teig eingemischt und ersetzt Erdnussbutter in Backwaren wie Keksen und Brownies 1 zu 1.

Normalerweise halte ich meine bei Raumtemperatur, wenn ich weiß, dass wir sie innerhalb von 2 Wochen verwenden werden. Ansonsten stelle ich es in den Kühlschrank, wo es bis zu 6 Wochen lang in Ordnung ist.

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