Ungewöhnliche Rezepte

Wie man Butterscotch Sauce macht

Wie man Butterscotch Sauce macht

Methode

Die Herstellung der Butterscotch-Sauce dauert von Anfang bis Ende etwa eine halbe Stunde.

1 Halten Sie alles bereit: Bevor Sie beginnen, stellen Sie zunächst sicher, dass Sie alles bereit haben - die Sahne und den braunen Zucker neben der Pfanne, gemessen und wartend. Die Herstellung von Butterscotch ist ein schneller Prozess, der es kaum erwarten kann, nach Zutaten zu suchen.

2 Butter schmelzen, braunen Zucker hinzufügen: In einem 2-Liter-Topf aus Edelstahl mit starkem Boden Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Kurz bevor die Butter geschmolzen ist, den gesamten dunkelbraunen Zucker auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Zucker gleichmäßig feucht ist.

3 Selten umrühren: Selten umrühren, bis die Mischung körnig zu geschmolzener Lava wird. Stellen Sie sicher, dass Sie in die Ecken Ihres Topfes gelangen, und beobachten Sie genau, wie sich die Mischung ändert. Es dauert ungefähr 3 bis 5 Minuten.

4 Beachten Sie die Textur: Kurz bevor Sie die Creme hinzufügen, sieht der karamellisierende braune Zucker mehr wie Flüssigkeit aus und fühlt sich weniger wie dicker, nasser Sand an.

5 Sahne hinzufügen, kochen lassen: Zu diesem Zeitpunkt die gesamte Sahne auf einmal hinzufügen und den Löffel durch einen Schneebesen ersetzen. Die Hitze etwas senken und die Sahne unterrühren.

Wenn die Flüssigkeit gleichmäßig ist, stellen Sie die Hitze wieder auf mittel und verquirlen Sie sie alle 10 Minuten für insgesamt 10 Minuten oder bis sie auf einem Digital- oder Süßigkeitsthermometer 225 ° F anzeigt.

6 Ausruhen lassen und zum Abkühlen in ein Lagerfahrzeug umfüllen: Nachdem die Flüssigkeit 10 Minuten lang auf dem Herd gekocht hat, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten ruhen, bevor Sie sie in ein hitzebeständiges Vorratsgefäß umfüllen. (Ich bevorzuge eine Edelstahl- oder Glasschale.) Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

7 Probieren Sie, fügen Sie Salz und Vanilleextrakt hinzu, um zu schmecken: Wenn Butterscotch-Flüssigkeit Raumtemperatur hat, nehmen Sie einen kleinen Geschmack. Es ist wichtig zu wissen, wie gekochter brauner Zucker und Butter schmecken und was passiert, wenn diese flache Süße in echten Butterscotch-Geschmack umgewandelt wird.

Das halbe Salz und den Vanilleextrakt unterrühren. Schmecken Sie noch einmal. Fügen Sie mehr Salz und Vanilleextrakt hinzu, bis der wunderbare Geschmack von echtem Butterscotch erreicht ist.

Butterscotch ist ein fantastischer Belag für Eis.

Butterscotch-Sauce in einem nicht reaktiven Behälter mit dicht schließendem Deckel erst abkühlen lassen, nachdem die Sauce vollständig abgekühlt ist. Es wird einen Monat lang gekühlt aufbewahrt, wenn Sie es nicht den ganzen Moment essen können, wenn es abgekühlt und nach Ihren Wünschen gewürzt ist.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Butterscotch sauceeasy u0026 tasty sauce (September 2020).