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Wie man Blumenkohlreis macht

Wie man Blumenkohlreis macht

Der ahnungslose Blumenkohl hat in den letzten Jahren einen festen Platz auf unseren Tellern gefunden. Hausköche sind mit diesem Gemüse kreativ geworden, indem sie „Steaks“, Kartoffelpüree und sogar Pizzakrusten hergestellt haben!

Das Erlernen der Herstellung dieses Blumenkohlreisrezepts ist ein guter Ausgangspunkt, um die Vielseitigkeit dieses Gemüses zu erkunden. Sie werden erstaunt sein, wie schnell Sie Röschen in kornähnliche Stücke verwandeln können. Aus zeitlicher Sicht kann Blumenkohlreis gekocht werden und ist schneller fertig als Getreide, was ein Plus für die geschäftigen Wochentage ist.

Ob sautiert, gebraten oder einfach roh in einen Salat geworfen, Sie werden Blumenkohlreis verwenden, um den Geschmack und die Ernährung jeder Mahlzeit zu verbessern.

WAS IST CAULIFLOWER REIS?

Blumenkohlreis ist eine getreidefreie, kohlenhydratarme Alternative zu normalem weißem Reis, der vollständig aus Blumenkohl hergestellt wird. Nur ein kurzes Hacken in einer Küchenmaschine verwandelt einen massiven Blumenkohlkopf in korngroße Stücke, wodurch ein künstlicher Reis entsteht.

Die starre Struktur des Blumenkohls erleichtert das Zerhacken in winzige Stücke und bedeutet auch, dass sie beim Kochen ihre kornartige Form sehr gut behalten.

WIE MAN CAULIFLOWER REIS HERSTELLT

Schnapp dir den größten Blumenkohlkopf, den du finden kannst und dann bist du bereit für Reis! Auf dem Markt sind verschiedene Farben und Sorten von Blumenkohl erhältlich, von der typischen Elfenbeinfarbe bis zu Purpur, Orange und Hellgrün. Wahl des Kochs!

  1. Beginnen Sie mit dem Entfernen der harten äußeren Blätter und Stängel
  2. Als nächstes schneiden Sie den Kopf in Röschen - so geht's! Streben Sie kleinere Blütchen mit einer Größe von 1 bis 1 1/2 Zoll an. Wenn Sie sie zu groß schneiden, wird es schwierig, sie schnell in eine einheitliche Größe zu zerlegen.
  3. Dann die Röschen chargenweise in eine Küchenmaschine geben und in korngroße Stücke schneiden. Sie werden feststellen, dass einige größere Röschen möglicherweise nicht zerhackt werden. Das ist in Ordnung - entfernen Sie sie einfach und verarbeiten Sie sie mit der nächsten Charge.

Beachten Sie, dass der Blumenkohl nicht zu klein werden soll. Andernfalls wird die Textur matschig und das Aussehen ist nicht so ähnlich wie bei Reis.

WAS, WENN SIE KEINEN LEBENSMITTELVERARBEITER HABEN?

Kein Problem! Sie können einen Mixer verwenden und dieselbe Methode anwenden.

Eine Käsereibe funktioniert auch magisch, indem sie große Teile des Kopfes über die Löcher zerkleinert. Schließlich kann ein gutes altmodisches Kochmesser die Röschen schnell hacken - es dauert nur ein bisschen länger, liefert aber immer noch gute Ergebnisse.

Wie schmeckt Blumenkohlreis?

Leicht bittere und kohlartige Aromen des Blumenkohls mildern sich beim Erhitzen und lassen milde nussige Aromen durchscheinen. Die neutralen Untertöne machen es vielseitig und es ist einfach, verschiedene Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu verändern.

WEGE ZUR VERWENDUNG VON KULVULOWERREIS

Blumenkohlreis lässt sich am einfachsten mit etwas Olivenöl oder Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Kochen dauert ungefähr fünf Minuten, was es zu einer praktischen Beilage macht.

Ich bin auch ein großer Fan davon, Blumenkohlreis durch Risottos, Grütze und gebratenen Reis zu ersetzen. Es kann auch roh gegessen werden. Versuchen Sie also, es für einen zusätzlichen Crunch in Salate zu werfen - oder verwenden Sie es wie in einem Getreidesalat anstelle von Farro oder Quinoa.

WIE MAN KULIFLOWERREIS LAGERT ODER EINFRIERT

Roher Blumenkohlreis kann bis zu 10 Tage in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Wenn es grau aussieht oder übermäßig schwefelig riecht, ist es Zeit, eine neue Charge zu erstellen.

Gekochter Blumenkohlreis ist bis zu 7 Tage haltbar und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Blumenkohlreis kann ebenso wie normaler Reis eingefroren werden! Ich mag es, 1 oder 2 tassengroße Portionen in eine wiederverschließbare Plastiktüte zu legen. Legen Sie den Reisbeutel auf die Theke und drücken Sie ihn nach unten, um die Stücke gleichmäßig zu verteilen, während Sie so viel Luft wie möglich entfernen. Verschließen Sie ihn und legen Sie ihn flach in den Gefrierschrank.

Gefrorener Blumenkohlreis ist bis zu 30 Tage im Gefrierschrank haltbar. Tauen Sie es einfach mindestens 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur auf, bevor Sie es verwenden möchten, und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab, bevor Sie es kochen.

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