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Wie man übrig gebliebene Schlagsahne einfriert

Wie man übrig gebliebene Schlagsahne einfriert

Schlagsahne übrig? Einfach einfrieren! Diese Methode eignet sich perfekt, um heißen Kakao zu überziehen oder ein Dessert unter der Woche zu etwas ganz Besonderem zu machen.

Ich weiß, ich weiß. Wer in aller Welt hat ein Problem mit Schlagsahne?

Stellen wir uns jedoch eine hypothetische Situation vor, in der Sie die Begeisterung Ihrer Gäste für Kuchen mit Schlagsahne nach einem großen Festmahl falsch eingeschätzt haben und nun mit einer ziemlich großen Menge übrig geblieben sind.

Wirfst du es weg? Speichern Sie es, weil Sie wissen, dass es in den nächsten Tagen wahrscheinlich seine wogende Magie verlieren wird?

Lassen Sie mich eine dritte Option anbieten: Frieren Sie Ihre übrig gebliebenen Schlagsahne für später ein.

Schlagsahne gefriert - und taut - überraschend gut auf. Lassen Sie einfach Hügel davon auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech fallen und frieren Sie es über Nacht ein. Ziehen Sie am nächsten Tag die gefrorenen Schlagsahnewolken ab und geben Sie sie zur längeren Lagerung in einen Gefrierbeutel oder -behälter.

Wenn eine Situation für ein paar Löffel Schlagsahne auftritt, ziehen Sie einfach heraus, was Sie brauchen.

Meiner Meinung nach ist die beste Verwendung dieser gefrorenen Schlagsahne-Puffs, eine heiße Tasse Kakao oder Kaffee zu übersteigen. Sie schmelzen nicht nur langsam mit dem heißen Getränk und liefern zeitverzögerte Dosen Sahne, sondern nehmen auch den Rand einer dampfenden heißen Tasse ab (ohne sie abzukühlen)auch viel!).

Sie können die übrig gebliebene Schlagsahne auch verwenden, um ein Stück Kuchen oder ein anderes Dessert zu belegen - ja, das funktioniert! Legen Sie die gefrorene Schlagsahne auf Ihr Dessert und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 15 Minuten lang bei Raumtemperatur auftauen.

Als Dessert-Topping behält die Schlagsahne ihre Form recht gut bei, ohne körnig zu werden oder sich zu trennen, verliert jedoch etwas an Frische. Die gefrorenen Kanten neigen auch dazu, beim Umgang mit ihnen zu bröckeln.

Dies ist durchaus akzeptabel für ein zwangloses Familientreffen unter der Woche, aber weniger ideal für Situationen, in denen das Aussehen wichtig ist, wie eine Dinnerparty oder ein besonderer Anlass. Für diese würde ich empfehlen, eine frische Charge Schlagsahne zuzubereiten.

Wie man übrig gebliebene Schlagsahne einfriert

Jede Schlagsahne kann gefroren werden - gesüßt oder ungesüßt, einfach oder mit anderen Zutaten gemischt. Schlagsahne, die mit etwas Maisstärke oder Frischkäse stabilisiert wurde, behält ihre Form beim Auftauen tendenziell etwas besser.

Stellen Sie sicher, dass Sie die gefrorene Schlagsahne innerhalb von ein oder zwei Tagen in einen Gefrierbehälter geben. Im Freien des Gefrierschranks kann es schnell zu Geschmacksstörungen kommen.

Zutaten

  • Reste Schlagsahne

Methode

1 Ein Backblech mit Pergament (oder einem Silpat) auslegen und die Schlagsahne in kleinen Hügeln darüber geben.Wenn Sie Lust haben, können Sie die Schlagsahne mit einem Spritzbeutel in hübschen Drehungen pfeifen. Einzelportionen anstreben.

2 Über Nacht einfrieren, bis die Schlagsahne fest gefroren ist.

3 Schlagsahne vom Pergament abziehen und aufbewahren.Übertragen Sie die gefrorenen Schlagsahne-Hügel in einen Gefrierbeutel oder einen anderen Gefrierbehälter. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Kanten beim Umgang mit den Hügeln ein wenig bröckeln. das ist normal. Die Schlagsahne wird am besten innerhalb eines Monats verwendet, ist aber bis zu drei Monate haltbar. (Möglicherweise stellen Sie fest, dass es im Laufe der Zeit Geschmacksstörungen aus dem Gefrierschrank aufnimmt.)

4 So verwenden Sie die Schlagsahne:Die gefrorene Schlagsahne kann direkt auf heißen Kakao oder Kaffee gelegt und serviert werden. Sie können die Hügel auch auf ein Dessert legen: Legen Sie sie auf das Dessert und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 15 Minuten lang bei Raumtemperatur auftauen.

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