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Wie man einen Granatapfel schneidet und entkernt

Wie man einen Granatapfel schneidet und entkernt

1 Machen Sie eine dünne Scheibe auf den Boden des Granatapfels: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 1/4-Zoll vom Stielende des Granatapfels ab und legen Sie den Granatapfel mit der Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett, um ihn zu stabilisieren.

Das Blütenende des Granatapfels, das wie eine Krone aussieht, sollte oben sein.

2 Schneiden Sie die Granatapfelkrone herum und entfernen Sie sie: Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser einen Kreis in einem flachen Winkel um die Granatapfelkrone und schneiden Sie ihn aus.

3 Machen Sie flache, vertikale Schnitte entlang der Grate an der Außenseite des Granatapfels: Beachten Sie die sanften Grate an der Außenseite des Granatapfels. Verwenden Sie Ihr Messer, um entlang dieser Grate durch den roten Teil der Granatapfelhaut vom Blütenende zum Stielende zu schneiden.

Sie sollten ungefähr 6 Schnitte machen. Wenn Sie die Grate nicht spüren können, machen Sie sich keine Sorgen, machen Sie einfach einige sanfte Schnitte (nicht so tief, dass Sie einen der darunter liegenden Samen schneiden) von oben nach unten um den Granatapfel herum.

4 Öffnen Sie den Granatapfel: Öffnen Sie den Granatapfel vorsichtig mit den Fingern. Es sollte sich leicht öffnen lassen und die Samen freilegen (genauer gesagt) Arils).

Öffnen Sie die Abschnitte weiter. Wenn Sie 6 Schnitte ausgeführt haben, können Sie 6 Abschnitte öffnen. Es ist hilfreich, in der Nähe oder über einer großen Schüssel zu arbeiten, damit beim Öffnen der Früchte alle losen Samen in die Schüssel gelangen.

5 Hebeln Sie die Samen von der Schale und den Membranen ab: Arbeiten Sie mit den Fingern über einer Schüssel und entfernen Sie die Samen von der Schale und den Membranen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Schüssel teilweise mit Wasser füllen. Die Samen sinken auf den Grund des Wassers, während Membranstücke nach oben schwimmen, was es einfacher macht, die Membranen von den Samen zu trennen.

Wenn Sie Bedenken haben, Ihre Arbeitsplatte zu verschmutzen, können Sie den Granatapfel aufbrechen und die Samen unter Wasser entfernen. Dies sollte jedoch nicht erforderlich sein, wenn keiner der Samen eingeschnitten wurde.

Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Granatapfelkerne von der Haut und den Membranen, überfliegen Sie die Membranen von der Oberseite des Wassers und geben Sie die Samen vom Wasser ab.

Die Samen in eine Schüssel geben und wegkauen. Denken Sie daran, vorsichtig zu sein, wo Sie sie essen. Samen, die auf einen leichten Teppich fallen und dann gequetscht werden, verursachen Flecken. Sofort essen oder gekühlt in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage lagern.

Wie man Saft aus Granatapfelkernen macht

Wenn Sie aus den Samen Saft machen möchten, pulsieren Sie jeweils eine Tasse in einem Mixer, gerade genug, um die Samen zu zerbrechen, und drücken Sie den Saft dann mit einem Gummispatel durch ein feines Sieb. Beachten Sie, dass Sie, wenn Sie zu viel mischen, am Ende den bittereren Kern des Arils mischen. Nur ein paar Mal pulsieren und belasten.

Fügen Sie Zucker zur gewünschten Süße hinzu. 2 große Granatäpfel ergeben in der Regel 1 Tasse Saft.

Beachten Sie, dass Granatäpfel sehr sauer sind und mit Metallen wie Aluminium oder Kohlenstoffstahl reagieren.

Wie man Granatapfelkerne einfriert

Wenn Sie Ihren Granatapfel entkernt haben, stellen Sie sicher, dass die Samen trocken sind. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Wachspapier ausgelegten Backblech an. 2 Stunden oder bis zum Gefrieren in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel oder -behälter legen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Schau das Video: Granatapfel entkernen: 3 einfache Tipps (September 2020).