Traditionelle Rezepte

Wie man einen ganzen Butternusskürbis im Schnellkochtopf kocht

Wie man einen ganzen Butternusskürbis im Schnellkochtopf kocht

Methode

1 Bereiten Sie den Kürbis zum Dämpfen vor: Legen Sie den Kürbis seitlich auf ein Schneidebrett - Sie können ihn mit einem Küchentuch festhalten, um zusätzliche Stabilität zu gewährleisten. Schneiden Sie den Stiel ab und schneiden Sie den Kürbis durch die Mitte in zwei Hälften, wo der dünnere Hals auf den größeren Boden trifft. Schneiden Sie jeden Abschnitt erneut in zwei Hälften und schöpfen Sie dann die Samen heraus.

2 Den Kürbis unter Druck dämpfen: Stellen Sie einen Drahtmetall-Untersetzer in Ihren elektrischen Schnellkochtopf und gießen Sie 1 1/2 Tassen Wasser ein. Ordnen Sie die Kürbisstücke in einer Schicht auf dem Untersetzer an. Es ist in Ordnung, wenn sie sich etwas überlappen.

Befestigen Sie den Deckel Ihres Schnellkochtopfs und stellen Sie sicher, dass das Druckentlastungsventil auf seine Dichtposition eingestellt ist. Wählen Sie die Einstellung „Dampf“ oder „Manuell“ und stellen Sie die Garzeit bei hohem Druck auf 7 Minuten ein. (Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, dämpfen Sie den Kürbis 6 Minuten lang unter hohem Druck.)

Es dauert ungefähr 10 Minuten, bis der Topf den Druck erreicht hat, und dann beginnt das Kochprogramm.

3 Entfernen Sie den Kürbis vom Schnellkochtopf und kühlen Sie ab: Bewegen Sie das Druckentlastungsventil am Ende des Garvorgangs in seine Entlüftungsposition. Wenn der Druck vollständig abgelassen ist, öffnen Sie den Topf.

Wenn der Kürbis nach 7 Minuten nicht so zart ist, wie Sie möchten, geben Sie eine weitere halbe Tasse Wasser in den Instant-Topf, schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Druckkochzeit für weitere 2 Minuten ein. Wenn nötig, kochen Sie in Schritten von 2 Minuten unter Druck, bis sie weich sind. Möglicherweise benötigen Sie bis zu 12 Minuten Gesamtdruckkochzeit. Einige Butternusskürbisse kochen schneller als andere.

Verwenden Sie eine Zange, um den Kürbis zum Abkühlen auf ein Schneidebrett zu übertragen.

4 Schaufeln Sie den Kürbis von der Haut: Wenn es kühl genug ist, schaufeln Sie den Kürbis mit einem großen Löffel von der Außenhaut. Zu diesem Zeitpunkt kann es zu jedem Rezept hinzugefügt werden, das gekochten Kürbis erfordert.

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