Traditionelle Rezepte

Honig Senf gebackener Lachs

Honig Senf gebackener Lachs

Honig-Senf-Lachs - dieses einfach gebackene Lachsrezept ist eine einfache und köstliche Art, Lachsfilets zu verfeinern! Dauert nur 20 Minuten von Anfang bis Ende.

Bildnachweis: Elise Bauer

Gekennzeichnet in 12 einfachen Rezepten für neue Köche

Nehmen Sie einen Teil Honig, einen Teil Dijon-Senf, mischen Sie und jetzt haben Sie eine der vielseitigsten Saucen für Hühnchen, Schinken, Corned Beef und in diesem Fall gebackenen Honig-Senf-Lachs. Dieses Rezept für gebackenen Lachs versagt nie.

Es ist eines der einfacheren Rezepte, wie man beeindruckt, ohne viel gebackene Lachsrezepte zu machen. Die Zubereitung dauert 10 Minuten und das Backen des Lachses im Ofen 10 Minuten.

VIDEO! Wie man Honig Senf Lachs macht

Dieses Video ist Teil unserer YouTube-Serie Simply Kids Cook. Gehen Sie dort hin, um mehr Videos in der Serie zu sehen.

Tipps für gebackenen Lachs

  • Verwenden Sie zuerst Lachs von guter Qualität. Das billigste Filet an der Fischtheke, das aussieht, als hätte es bessere Tage gesehen, hat bessere Tage gesehen. Es gibt nichts, was Sie tun können, um alte Fische zu verbessern. Wie erzählst du? Der beste Weg ist es zu riechen. Wenn es stark nach Fisch riecht (oder etwas Schlimmeres), kaufen Sie es nicht. Ich habe tatsächlich Fisch auf den Markt zurückgebracht, der nicht richtig roch, als ich ihn aus der Verpackung nahm. Vertrau mir, du willst es nicht essen.
  • Zweitens, überkochen Sie den Lachs nicht! Das ist so einfach. Backen Sie den Lachs erst, wenn er vollständig abblättert. Das ist übertrieben. Wenn gebackene Lachsfilets aus dem Ofen kommen, sollten sie in der Mitte noch etwas selten sein. Sie kochen weiterhin in der Resthitze und sind perfekt, wenn Sie sie essen gehen.

Honig Senf gebackener Lachs Rezept

Wenn Sie noch keinen Honigsenf zubereitet haben, kombinieren Sie einfach gleiche Mengen Honig und Dijon-Senf.

Zutaten

  • 1 1/2 bis 2 Pfund (680 bis 900 g) Lachsfilets
  • 3 Esslöffel Honigsenf (1 1/2 EL Honig plus 1 1/2 EL Dijon-Senf)
  • 3 gehackte Knoblauchzehen (ca. 3 Teelöffel)
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (geteilt 2 T und 1 T)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • Prise Salz

Methode

1 Den Backofen auf 205 ° C vorheizen.

2 In einer kleinen Schüssel Honigsenf, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Dill und Salz verquirlen.

3 Eine Bratpfanne mit Aluminiumfolie auslegen. Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie die Filets mit der Haut nach unten (wenn Ihre Filets mit der Haut versehen sind) auf die mit Folie ausgekleidete Pfanne. Verwenden Sie eine Heftbürste, um die Oberseite der Filets mit der Honig-Senf-Mischung zu bestreichen.

4 In den Ofen geben und 8 bis 10 Minuten bei 205 ° C backen, bis es gerade noch gar ist (Lachs nicht zu lange kochen!). Es ist in Ordnung, wenn der Lachs in der Mitte noch etwas selten ist. Wenn Sie ihn aus dem Ofen nehmen, wird er durch die Restwärme durchgekocht.

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