Ungewöhnliche Rezepte

Honig Glühwein

Honig Glühwein

Lassen Sie sich mit Honey Mulled Wine in Urlaubsstimmung versetzen! Dieser Rotwein wird mit Honig gesüßt und mit Zimt gewürzt. Es ist ein leichter (und leicht zu liebender) Winterwärmer.

Bildnachweis: Elise Bauer

Das war ein glücklicher Zufall. Ich weiß nicht, wie ich zu Rotwein in einer Tasse mit Honig gekommen bin, aber es ist passiert, und ich bin so froh, dass es so war!

Als ich herausfand, wie schön mein Rotwein mit Honig schmeckte, dachte ich daran, daraus einen Glühwein zu machen.

Fügen Sie den Honig hinzu, zähmen Sie die Gewürze

Glühweine sind in der Regel sehr scharf, mit Nelken, Piment, Muskatnuss, Zimt, Orangenscheiben usw. Alles gut und schön.

Das Problem ist, dass all diese Gewürze zusammen den Honig beeinträchtigen können, und es ist der Honiggeschmack, der so gut zum Wein passt.

In diesem einfachen Glühwein wählen wir die Gewürze ein wenig zurück. Ich benutze eine Zimtstange, ein paar Pfefferkörner und vielleicht einen Sternanis. Die Idee ist, die Aromen des Weins und des Honigs zu verbessern, nicht mit ihnen zu konkurrieren.

Glühwein Zutaten

Beginnen Sie mit einem kräftigen Rotwein wie einem Zinfandel oder einem Pinot Noir. Verwenden Sie einen Wein, den Sie gerne alleine trinken würden. Es muss nicht teuer sein (sollte es nicht sein), aber es sollte einen guten Geschmack haben.

Fügen Sie für jede 750-ml-Flasche Wein etwa 3/4 einer Tasse Honig und 3/4 einer Tasse Wasser hinzu. Das Ergebnis ist ein schön süßer Glühwein. Wenn Sie ihn also weniger süß mögen, schneiden Sie den Honig auf eine halbe Tasse zurück.

Fügen Sie für Gewürze eine 3-Zoll-Zimtstange sowie mehrere ganze schwarze Pfefferkörner hinzu. Ab diesem Punkt können Sie ein bisschen improvisieren. Ich mag den Geschmack von Sternanis, also kann ich das der Mischung hinzufügen.

Tolle Gewürze für Glühwein sind:

  • Zimt
  • Schwarze Pfefferkörner
  • Ganze Pimentbeeren
  • Nelken
  • Ganze Kardamomkapseln
  • Sternanis
  • Orangenschalenstreifen

Die Leute fügen auch gerne Früchte wie Orangenscheiben, Preiselbeeren oder Apfelscheiben hinzu. Fühlen Sie sich frei, Gewürze oder Früchte hinzuzufügen, die Sie möchten. Probieren Sie einfach, während Sie gehen und wissen, dass je mehr Sie hinzufügen, desto mehr wird der Glühwein über die Gewürze und nicht über die einfachen köstlichen Aromen von Honig und Wein.

Glühwein im Glas

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihnen dieses Rezept gefällt oder nicht, probieren Sie es zuerst mit einem halben Glas Wein und nicht mit der ganzen Flasche. Erhitzen Sie den Wein mit etwas Honig, um zu sehen, ob Ihnen die Zusammenarbeit dieser Aromen gefällt.

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Honig Glühwein Rezept

Stellen Sie sicher, dass Sie einen Wein verwenden, den Sie gerne trinken! Wenn es nicht gut kalt ist, wird es nicht besser heiß.

Zutaten

  • 1 (750 ml) Flasche Zinfandel, Pinot Noir oder anderer kräftiger Rotwein mit vollem Körper, den Sie gerne trinken
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 3/4 Tasse Honig
  • 15 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 1 (3 Zoll) Zimtstange plus extra (optional) zum Servieren
  • 1 Stern Anis (oder ein paar Kardamomkapseln oder Pimentbeeren)
  • Dünne Zitronenschalenschalen zum Garnieren

Methode

1 Kombinieren Sie die Zutaten:Kombinieren Sie Wein, Wasser, Honig, Pfefferkörner, Zimtstange und alle anderen Gewürze, die Sie verwenden, in einem 2-Liter-Topf.

Wenn Sie sich über die Süße nicht sicher sind, beginnen Sie mit weniger Honig und geben Sie mehr nach Geschmack hinzu.

2 Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmenbis es dampfig und leicht kochend ist.

3 Servieren:In Glasbecher abseihen. Mit einem dünnen Streifen Zitronenschale und etwas Zimtstange servieren.

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