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Hamburger und Makkaroni

Hamburger und Makkaroni

Hamburger und Makkaroni! Andere nennen es Gulasch oder sogar American Chop Suey. Wie auch immer Sie es nennen, es ist großartig für eine Mahlzeit unter der Woche. So gut!

Bildnachweis: Elise Bauer

Rachael Ray hat nichts an meiner Mutter. Für diese Familie hat meine Mutter ein gesundes, köstliches Komfort-Essen erfunden, das man in 30 Minuten oder weniger kochen kann.

Dieses Hamburger- und Makkaroni-Gericht ist eines der Rezepte meiner Mutter, das seit 45 Jahren mindestens einmal im Monat in unserem Haus serviert wird. Wir haben sogar einen speziellen Namen dafür - HMO (Hamburger Macaroni Onions). Ich habe auch gehört, dass es "Gulasch" oder "American Chop Suey" oder "Hamburger Nudelauflauf" heißt.

Mein Vater bekommt ein Lied in seiner Stimme, als er verkündet, dass wir HMO zum Abendessen haben. Sie machen das Fleisch braun und machen die Sauce, während das Wasser zum Kochen kommt und die Makkaroni kochen. Die Herstellung dauert also weniger als eine halbe Stunde. So einfach!

Hamburger und Makkaroni Rezept

Zutaten

  • 2 Tassen ungekochte Makkaroni (verwenden Sie Reisnudeln oder glutenfreie Nudeln für eine glutenfreie Version)
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1 gelbe Zwiebel, gehackt (oder gemischte gehackte grüne Zwiebeln und gelbe Zwiebeln)
  • 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
  • Prise Chili-Pfeffer-Flocken
  • 1/2 Teelöffel Selleriesamen
  • 1 große Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode

1 Beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln: Holen Sie sich einen großen Topf mit heißem Salzwasser (1 Esslöffel Salz für 2 Liter Wasser) und erhitzen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Makkaroni-Packung.

2 Rindfleisch und Zwiebeln anbraten: Während das Wasser erhitzt und Makkaroni gekocht wird, bereiten Sie die Sauce zu. In einer Pfanne das Rinderhackfleisch in einem Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Nur selten umrühren, damit das Rinderhackfleisch bräunen kann.

Wenn das Rindfleisch größtenteils gebräunt ist, die Zwiebeln in die Pfanne geben und mischen. Kochen, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 4-6 Minuten.

3 Gewürze, Tomaten hinzufügen: Fügen Sie den Selleriesamen, einen Schuss zerkleinerten roten Pfeffers und gewürztes Salz hinzu. Tomaten in Dosen einfüllen, die Worcestershire-Sauce hinzufügen und umrühren. 5 Minuten köcheln lassen.

4 Fügen Sie gekochte Nudeln hinzu: Reservieren Sie eine halbe Tasse Nudelkochwasser. Die abgetropften und gekochten Makkaroni und die Petersilie untermischen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu, wenn das Gericht zu trocken ist.

Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken.

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