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Schinken-Käse-Frühstücksauflauf

Schinken-Käse-Frühstücksauflauf

Make-Ahead-Auflauf mit Schinken und Käse zum Frühstück! Nur Brot, Käse, Tomaten, Schinken, Eier und Milch. Füttert eine Menge.

Bildnachweis: Sheryl Julian

Wenn Sie vier beliebte Frühstückszutaten - Schinken, Eier, Käse und Brot - in ein Gericht geben, haben Sie den perfekten Weckruf für ein Haus voller Gäste.

Je nachdem, aus welchem ​​Teil des Landes Sie kommen, können Sie sich dies als herzhaften Brotpudding, Frühstücksschichten oder Frühstücksauflauf vorstellen.

Egal wie Sie es nennen, dieses herzhafte Make-Ahead-Frühstück bietet alles!

Dieser Auflauf wird hergestellt, indem Dreiecke aus Weißbrot in eine Schüssel mit Schinkenwürfeln, Tomatenscheiben und geriebenem Käse geschichtet werden. Gießen Sie einige mit Milch verquirlte Eier darüber und geben Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Was passiert, wenn der Auflauf sitzt, ist wie Magie.

Das Brot nimmt die gesamte Flüssigkeit auf wie ein Schwamm. Beim Backen bildet die Oberseite eine köstliche Eierkruste, während die Mitte weich und zäh bleibt. Es ist reich an Tomaten und geschmolzenem Käse und ein wenig rauchig vom Schinken.

Die Quadrate dieses Auflaufs ordentlich in Scheiben schneiden und sauber aus der Pfanne heben. Die einzelnen Schichten sehen beim Servieren so beeindruckend aus!

Schinken und Käse Frühstück Auflauf Rezept

Suchen Sie im Laden nach Broten mit der Aufschrift "Toasten". Diese sind im Allgemeinen fester als andere weiße Sandwichbrote. (Und wenn Sie kein Toastbrot finden, kaufen Sie einfach Sandwichbrot, das ziemlich fest und kräftig erscheint.)

Wenn die Tomaten im Laden nicht reif aussehen, können Sie sie für dieses Rezept überspringen.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des Cheddar einen anderen Schmelzkäse wie Schweizer Käse oder Monterey Jack verwenden.

Zutaten

  • Butter (für das Gericht)
  • 1 Laib geschnittenes weißes Toastbrot
  • 3/4 Pfund milder Cheddar, gerieben
  • 8 kleine Tomaten oder 16 Kirschtomaten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 dicke Scheibe (3/4 Pfund) aromatischer gebackener Schinken, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 2 1/2 Tassen gewürfelt)
  • 10 große Eier
  • 3 Tassen Vollmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

1 Bereiten Sie das Brot vor: Butter eine tiefe 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Schneiden Sie die Brotscheiben diagonal zu großen Dreiecken. Setzen Sie so viele Dreiecke wie möglich in den Boden der Schüssel ein und schneiden Sie kleinere Stücke, um sie zwischen den größeren zu keilen, falls erforderlich, um den Boden vollständig zu bedecken.

2 Beginnen Sie mit dem Schichten des Auflaufs: Die untere Schicht Brot mit der Hälfte des Käses bestreuen. Legen Sie hier und da die Hälfte der Tomatenscheiben darüber und bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Schinkens. Fügen Sie eine weitere Schicht Brot hinzu und schneiden Sie gegebenenfalls wieder kleinere Stücke, um eine feste Schicht zu erhalten. Mit bis auf 2 Esslöffel des restlichen Käses und den restlichen Tomaten und Schinken bestreuen. Mit einer dritten Schicht Brot bedecken. (Möglicherweise haben Sie noch ein paar Scheiben Brot übrig.)

3 Eier und Milch verquirlen: In einer Schüssel die Eier, die Milch und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer schlagen. Gießen Sie die Mischung vorsichtig über das Brot. Drücken Sie mit Ihren Händen das Brot in die Eimischung. Die restlichen 2 Esslöffel Käse darüber streuen.

4 Abdecken und kühlen. Mindestens 12 Stunden oder bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern.

5 Wenn Sie fertig zum Backen sind, lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Heizen Sie den Ofen auf 375F. Nehmen Sie die Plastikfolie von der Schüssel und legen Sie sie auf ein großes Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.

6 Backen Sie den Auflauf 55 bis 60 Minuten langoder bis es aufgeblasen und goldbraun ist und in der Mitte durchgekocht ist. Ein Thermometer in der Mitte der Schale sollte 160F registrieren. Wenn der Auflauf länger kochen muss, bedecken Sie ihn locker mit Folie und kochen Sie ihn 5 bis 10 Minuten lang weiter.

7 Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.

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