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Gruyere, Apple und Fig Jam Panini

Gruyere, Apple und Fig Jam Panini

BESTE gegrillte Käse Panini! Mit nussigem Gruyere-Käse, säuerlich grünen Granny Smith-Äpfeln und süßer Feigenmarmelade.

Bildnachweis: Elise Bauer

Der Herbst ist Granny Smiths Saison bei meinen Eltern. Ihre Bäume sind so schwer mit Äpfeln, dass mein Vater die Zweige mit langen zwei mal vier Stützen abstützen muss, damit sie nicht brechen.

Wir sind auch mit einer Fülle von Feigen aus dem Feigenbaum gesegnet, mit denen meine Mutter oft eine besonders wunderbare Feigenmarmelade macht (ein einfaches Rezept, das in etwa 15 Minuten zubereitet wird, ich empfehle es!).

Als ich dieses Rezept für einen gegrillten Apfel-Gruyere-Käse-Panini mit Feigenmarmelade in dem fabelhaften neuen Kochbuch meiner Freundin Kathy Strahs, The Ultimate Panini Press Cookbook, sah, konnte ich es kaum erwarten, es auszuprobieren.

Eigentlich ist es ein Kinderspiel. Granny-Smith-Äpfel, nussiger Gruyere-Käse und Feigen? Sie gehören zusammen.

Ich hätte einfach nie gedacht, sie in einem gegrillten Käsesandwich zusammenzustellen. Oh. Meine. Meine Güte. Verrückt gut!

Ich weiß, dass nicht jeder eine Panini-Presse hat. Der einzige Grund, warum ich einen habe, ist, dass ein Freund mir einen neu geschenkt hat, weil er weiß, dass ich gerne in der Küche experimentiere.

Sie können dieses Sandwich genauso gut zubereiten wie ein normales gegrilltes Käsesandwich (für das ich lieber eine gusseiserne Pfanne verwende). Oder wenn Sie zufällig einen George Forman-Grill haben, würde das auch funktionieren!

Gruyere, Apple und Fig Jam Panini Rezept

Dichtes Brot hält wie Brot aus einem rustikalen Backbrot am besten in einer Panini-Presse zusammen.

Zutaten

  • 2 EL Butter bei Raumtemperatur, um das Verteilen zu erleichtern
  • 4 Scheiben rustikales Vollkornbrot, geschnitten aus einem dichten Backbrot
  • 2 EL Feigenmarmelade
  • 4 Unzen Gruyere-Käse, dünn geschnitten
  • 1/2 Granny Smith Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

Methode

1 Erhitzen Sie die Panini-Presse zu mittlerer bis hoher Hitze. (Wenn Sie keine Panini-Presse verwenden, heizen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze vor.)

2 Sandwiches zusammenstellen: Für jedes Sandwich Butter auf zwei Scheiben Brot verteilen. Drehen Sie die Scheiben um und verteilen Sie eine Schicht Feigenmarmelade auf der anderen Seite jeder Scheibe.

Zu einer Scheibe eine Schicht geschnittenen Käses, mehrere Apfelscheiben und eine Schicht mehr Käse hinzufügen. Das Sandwich mit der anderen Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach oben belegen.

3 In Panini-Presse grillen: Legen Sie bis zu zwei Panini gleichzeitig in den vorgeheizten Panini-Maker und schließen Sie den Deckel. Grillen Sie ca. 4 bis 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Brot geröstet ist.

Wenn Sie ein gegrilltes Käsesandwich anstelle eines Panini machen, legen Sie es in eine erhitzte Gusseisenpfanne, kochen Sie, bis eine Seite braun ist, verwenden Sie einen Metallspatel, drehen Sie das Sandwich vorsichtig um und rösten Sie auf der anderen Seite, bis der Käse geschmolzen ist. Möglicherweise müssen Sie die Hitze in der Pfanne verringern, damit der Käse genügend Zeit zum Schmelzen hat, ohne das Brot zu verbrennen.

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