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Gegrilltes Salsa Verde Huhn

Gegrilltes Salsa Verde Huhn

Heißes Sommerwetter verlangt nach einfachen, schnellen Mahlzeiten auf dem Grill, und genau das ist dieses Salsa Verde Huhn. Mit hausgemachter oder im Laden gekaufter Salsa Verde erfordern sie fast keinen Aufwand, liefern aber einen großen Geschmack.

Bildnachweis: Sally Vargas

Eine der Freuden des Sommers ist es, draußen auf dem Grill zu kochen. Das ganze Chaos bleibt zusammen mit der Hitze aus der Küche.

Das Schöne an einem Gericht wie diesen gegrillten Hähnchenschenkeln mit Salsa Verde ist, dass Sie in 20 bis 30 Minuten mit fast null Vorbereitungszeit auf dem Tisch zu Abend essen.

WAS IST SALSA VERDE?

Salsa Verde ist eine mexikanische Grundsauce aus Tomaten - eine kleine grüne Frucht mit Papierschalen und einem säuerlichen, hellen Geschmack. Zwiebeln, Limette, Koriander und Jalapeños runden den Rest der Zutaten in der Sauce ab.

Sie können Ihr eigenes mit Elises hausgemachtem Rezept machen, aber wenn Sie unter Zeitdruck stehen, kann es ein echtes Geschenk für Sie sein, ein Glas mit im Laden gekaufter Sauce zu kaufen.

WIE MAN DIESES SALSA VERDE HÜHNCHEN HERSTELLT

Sobald Sie die Salsa Verde Sauce haben, erfordert dieses Gericht sehr wenig praktische Arbeit. Sie können das Huhn am Tag oder am Morgen marinieren, bevor Sie es kochen möchten, und es dann eine halbe Stunde vor dem Abendessen auf den Grill legen.

WAS MIT DIESEM HÜHNCHEN ZU DIENEN IST

Ich liebe es, dieses Huhn mit vielen Beilagen zu servieren. Wenn ich noch Mais übrig habe, mische ich die Körner zu einem schnellen Kräutersalat mit gehacktem Koriander, Radieschen und Kirschtomaten und beträufle sie mit ein paar Tropfen Olivenöl und Essig. Einfache Beilagen oder Beilagen wie diese sorgen für spontanen Pizzazz und machen das Gericht festlich und unterhaltsam.

Ein paar auf dem Grill erwärmte Maistortillas sind ebenfalls eine gute Idee. Und wenn Sie eine reichhaltigere Mahlzeit wünschen, setzen Sie einfach einen Topf Reis auf, während das Huhn auf dem Grill kocht, und servieren Sie alles zusammen.

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Gegrilltes Salsa Verde Hühnerrezept

Ofenanweisungen: Wenn Sie nicht in Grillstimmung sind oder keinen Grill haben, können Sie das Huhn im Ofen braten. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Legen Sie die Hühnchenstücke mit der Haut nach oben in eine Bratpfanne oder auf eine Blechpfanne. 25 bis 30 Minuten kochen lassen oder bis die Innentemperatur 165ºF erreicht, wenn ein Thermometer in den dicksten Teil eines Oberschenkels eingeführt wird und die Haut golden ist.

Zutaten

  • 8 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 3 Pfund)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen Salsa Verde, entweder in Gläsern oder hausgemacht, geteilt
  • Öl für den Grill

Zum Servieren eine der folgenden Möglichkeiten:

  • Reis
  • Tortillas
  • Dünn geschnittene Radieschen
  • Frische Korianderblätter
  • Mais, auf oder neben dem Maiskolben
  • Kirschtomaten
  • Avocado-Scheiben

Methode

1 Bereiten Sie das Huhn vor: Schneiden Sie mit einer Schere oder einem scharfen Messer die überschüssige Haut und das Fett von den Oberschenkeln ab. Beidseitig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2 Marinieren Sie das Huhn: In einer Schüssel das Huhn mit 1 Tasse Salsa Verde zum Überziehen werfen. Mit Plastik abdecken und 1 Stunde oder bis zu einer Nacht im Kühlschrank lagern.

3 Bereiten Sie den Grill vor: Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie eine Seite auf hohe Temperatur und die andere Seite auf niedrige Temperatur ein. Heizen Sie den Grill auf mindestens 450 ° F.

Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, bereiten Sie ein zweistufiges Feuer vor, indem Sie die Kohlen auf einer Seite des Grills aufhäufen und die zweite Seite leer lassen.

Wenn Ihr Grill heiß ist, ölen Sie die Grillroste mit einer Zange mit einem kleinen gefalteten Stück Papiertuch, das in Öl getaucht ist.

4 Grillen Sie das Huhn: Das Huhn aus der Marinade nehmen. Legen Sie die Oberschenkel mit der Haut nach unten auf die heiße Seite des Grills. Kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang - gerade so lange, bis die Haut die Grillspuren aufweist. Umdrehen und kurz auf der anderen Seite anbraten. (Das genaue Timing hängt von der Hitze Ihres Grills ab.)

Bewegen Sie das Huhn auf die kühlere Seite des Grills. Weiter kochen, ein- oder zweimal drehen, etwa 6 bis 8 Minuten lang oder bis die Temperatur im dicksten Teil des Huhns 165ºF beträgt. Übertragen Sie das Huhn auf eine Platte und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

5 Servieren Sie das Huhn: Übertragen Sie das Huhn auf eine Platte oder einzelne Teller. Mit der restlichen 1/2 Tasse Salsa Verde auf der Seite und den Belägen Ihrer Wahl servieren.

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