Ungewöhnliche Rezepte

Gegrilltes Koriander-Limetten-Huhn

Gegrilltes Koriander-Limetten-Huhn

Gegrilltes Koriander-Limetten-Huhn! Hähnchenbrust ohne Haut ohne Knochen in Limettensaft und Koriander-Marinade marinieren und dann schnell und perfekt grillen. So einfach!

Bildnachweis: Elise Bauer

Hallo Sommer und Hühnchen auf dem Grill kochen! Ich weiß nichts über dich, aber manchmal habe ich Probleme damit, Hähnchenbrust zu grillen.

Das Fleisch kann sehr leicht verkohlt und außen oder an den Enden trocken werden, während es innen noch roh ist. Was wir hier gemacht haben, führt zu saftigen Hähnchenbrustfilets mit schönen Grillspuren.

VIDEO! Wie man gegrilltes Koriander-Limetten-Huhn macht

Tipps zum Grillen von Hähnchenbrust

  • Pfund auf gleichmäßige Dicke: Wenn Sie die knochenlosen, hautlosen Brüste auf eine gleichmäßige Dicke schlagen, wird das Fleisch gleichmäßiger gekocht, sodass Sie nicht die Extreme von roh und trocken haben.
  • Marinieren: Das Huhn in einer sauren Marinade mit Limettensaft marinieren. Es ist fast wie mit Buttermilch, aber mit Limettengeschmack. Die Säure hilft, das Fleisch zum Grillen zart zu machen.
  • Mit gekühltem Fleisch arbeiten: Da die Hähnchenbrust zu ziemlich dünnen Schnitzeln geformt wurde, bringen Sie sie direkt vom Kühlschrank zum Grill. Auf diese Weise verkochen sie nicht in der Zeit, die erforderlich ist, um schöne Grillspuren zu erhalten.

MÖGEN SIE CILANTRO NICHT?

Koriander-Limetten-Huhn ist ein klassischer Favorit im Südwesten. Allerdings mag nicht jeder Koriander. Wenn Sie es also sind, ändern Sie es ein wenig und versuchen Sie stattdessen, der Marinade geriebenen frischen Ingwer hinzuzufügen. Oder vielleicht etwas gehackter Knoblauch und gehackte Petersilie oder Rucola. Genießen!

WAS MIT CILANTRO LIME CHICKEN ZU SERVIEREN IST

Versuchen Sie, dieses Huhn mit geschnittener Avocado und einer Beilage aus gekühlten schwarzen Bohnen, Koriander-Limetten-Reis oder diesem mexikanischen Quinoa-Salat zu servieren. Jedes von diesen wäre ein großes Kompliment zu den Aromen im Huhn.

MEHR GEGRILLTE HÜHNCHENREZEPTE ZUM VERSUCHEN!

  • Gegrillter Hühnchen-Caesar-Salat
  • Gegrilltes Salsa Verde Huhn
  • Würzige gegrillte Hühnchen-Tacos
  • Gegrilltes Hähnchen auf dem Grill
  • Gegrilltes Hähnchen mit Honig-Minze-Glasur

Gegrilltes Koriander-Limetten-Hühnchen-Rezept

Die Limette ist das vorherrschende Aroma in diesem Hühnerrezept. Wir haben es mit Koriander gepaart. Sie können es auch mit gehacktem Rucola oder gehacktem Ingwer, etwas Knoblauch oder Minze probieren.

Wir hämmern die Hähnchenbrust gleichmäßig und kühlen sie dann vor dem Grillen. Gekühlte Hähnchenbrust mit gleichmäßiger Dicke verkocht in der Zeit, die benötigt wird, um Grillspuren zu erhalten, weniger.

Zutaten

  • 2 Pfund hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra für die Marinade sowie mehr zum Grillen
  • Geriebene Schale aus 2 Limetten
  • Saft aus 2 Limetten (ca. 1/4 Tasse)
  • 3 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Limettenschnitze, frische Korianderzweige und Avocado-Scheiben zum Servieren

Methode

1 Pfund Hähnchenbrust auf gleichmäßige Dicke: Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei Stück Plastikfolie oder Wachspapier und hämmern Sie sie mit einem Fleischhammer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke.

2 Marinieren Sie das Huhn: Mischen Sie Olivenöl, Limettenschale, Limettensaft, Koriander, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Huhn hinzu und massieren Sie die Marinade in das Huhn. Abdecken und mindestens 30 Minuten und bis zu 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

3 Grill vorheizen: Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill für das Grillen bei mittlerer bis hoher Hitze vor oder bis Sie Ihre Hand 1 Sekunde lang etwa einen Zentimeter über den Rost halten können.

4 Grillen Sie das Huhn: Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie sie aus der Marinade und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Die Hähnchenbrust mit etwas Olivenöl bestreichen.

Weiche ein Papiertuch in etwas mehr Öl ein und wische die Grillroste mit einer Zange ab.

Wenn der Grill heiß ist, legen Sie die Hähnchenbrust auf den Grill. Auf jeder Seite einige Minuten grillen, bis alles durchgegart ist.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Broiler grillen --- Klaus grillt (September 2020).