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Gegrillte BBQ Chicken Sandwiches

Gegrillte BBQ Chicken Sandwiches

Es ist Sommer und das heißt, es ist Zeit zum Grillen! Diese einfach gegrillten BBQ Chicken Sandwiches sind genau das, was Sie (und Ihr Garten) bestellt haben. Die scharfe Barbecue-Sauce, das zerkleinerte Hühnchen und das geröstete Brötchen mit dem hohen, knusprigen Krautsalat machen dieses Abendessen zu einem Familienessen!

Bildnachweis: Nick Evans | Kunst Banner Kredit: Andy Christensen

Ich freue mich immer auf das Grillen im Sommer. In diesem Sommer wird es in meinem Haus viel weniger BBQ-Blowout-Partys geben, aber ich werde den Grill immer noch verwenden, um einfache Familienrezepte wie diese gegrillten BBQ-Hühnchen-Sandwiches zuzubereiten!

Diese Sandwiches haben einen schönen Geschmack dank einer hausgemachten BBQ-Sauce (aber Sie können auch im Laden gekaufte verwenden) und einem Gurken-Krautsalat, der einfach mein Favorit ist. Werden meine Kinder diese Sandwiches essen?! Lesen Sie das unten stehende Zeugnis, um es herauszufinden!

WIE MAN SAFTIGE HÜHNCHENBRÜSTE GRILLT

Hähnchenbrust ist einfach zu grillen, damit sie saftig bleibt. Das Problem ist, dass die meisten Leute sie zur Unterwerfung grillen. Ich habe im Rezept einige grobe Zeitangaben gemacht, aber ein sofort ablesbares Thermometer ist dein Freund.

Im Allgemeinen gilt Hühnchen als vollständig gekocht, wenn ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil eingesetzt ist, 165 ° F anzeigt. Denken Sie jedoch daran, dass das Fleisch weiter kocht, sobald es vom Herd genommen wurde. Hühnchen nicht zu lange zu kochen ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass es saftig und lecker ist.

Wenn ich mein Huhn grille, mag ich es auch, die Hähnchenbrust zu schminken, damit sie schneller kochen und die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass das Fleisch austrocknet.

ANDERE SCHNITTE, DIE SIE SUBEN KÖNNEN?

Für dieses Rezept müssen Sie unbedingt keine Hähnchenbrust verwenden. Hähnchenschenkel ohne Knochen sind ebenfalls eine großartige Option und funktionieren gut.

Für acht Sandwiches benötigen Sie sechs bis acht Hähnchenschenkel ODER drei bis vier Hähnchenbrust.

TIPPS ZUM HUFEN VON HÜHNCHEN

Sie können dieses Huhn entweder mit zwei Gabeln zerkleinern oder das Huhn mit einem Messer grob hacken. Lassen Sie das Huhn kurz abkühlen, damit Sie damit arbeiten können. Wenn es warm ist, wird es leichter zerkleinern. Ich rühre gerne mehr Sauce ein, während ich das Huhn zerkleinere, um den Grillgeschmack zu verstärken!

Gehen Sie voran, geben Sie hausgemachten BBQ SAUCE einen Versuch!

Ich habe im Laufe der Jahre ein paar hausgemachte BBQ-Saucen probiert, aber diese Kansas City Barbecue Sauce von Hank Shaw ist einer meiner Favoriten.

Es ist die perfekte Balance zwischen würzig und süß und passt hervorragend zu Hühnchensandwiches. Ich hatte nicht wirklich das Bedürfnis, das Buch für dieses Buch neu zu schreiben!

WAS IST IN PICKLE SLAW?

Dies ist eine Variante des klassischen Krautsalats. Anstatt Essig zu verwenden, verwende ich ein wenig Gurkensaft, um meinem Krautsalat etwas Geschmack zu verleihen, und rühre auch einige gehackte Gurken ein. Es schneidet durch den Reichtum des BBQ-Huhns und lässt das Sandwich funktionieren. Überspringen Sie es nicht!

LEFTOVER BBQ CHICKEN LAGERN UND EINFRIEREN

Das übrig gebliebene Huhn bleibt 3 bis 4 Tage im Kühlschrank oder friert bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter ein.

WAS MIT SHREDDED CHICKEN SANDWICHES ZU SERVIEREN IST

Ich serviere diese Sandwiches mit Kartoffelchips, aber jede BBQ-Seite würde großartig funktionieren.

  • Cremig gebackener Mac und Käse
  • Deutscher Kartoffelsalat
  • Mamas einfacher Makkaronisalat
  • Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Der DAD ADD

Gegrillter Serrano Mayo! Während Sie das Huhn grillen, werfen Sie ein paar Serrano-Paprika auf. Nachdem sie verkohlt sind, entfernen Sie die Samen und mischen Sie sie mit etwas Mayo und Limettensaft. Dieses verstärkte Mayo packt einen Schlag und verleiht dem Sandwich einen würzigen Kick!

BERICHTSKARTE

Ohhh, wenn nur alle Mahlzeiten so einfach sein könnten wie BBQ Chicken! Meine Kinder haben dieses Essen absolut geliebt. Sie bestanden darauf, alle Dinge getrennt zu essen und Butter auf ihre Brötchen zu geben, aber abgesehen von diesen seltsamen Macken, gegen die ich keine Lust hatte zu kämpfen, aßen sie große Teller von allem! Ein Abendessen, um sie alle zu regieren!

MEHR GROSSE BBQ-REZEPTE!

  • Langsame und niedrige Country Ribs
  • Gegrillte Schweineschulter auf einem Gasgrill
  • Gegrilltes Hähnchen mit BBQ-Sauce nach South Carolina-Art
  • Schweinerippchen nach Memphis-Art
  • Kansas City Barbecue-Sauce
  • BBQ Chicken Sheet Pan Pizza

Gegrilltes BBQ Chicken Sandwiches Rezept

Zutaten

Pickle Slaw:

  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Dillgurkensaft
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Grünkohl, dünn zerkleinert (ca. 4 Tassen)
  • 2 mittelgroße Karotten, gerieben (ca. 1 Tasse)
  • 1/4 Tasse gehackte Dillgurken

Hühnerfüllung:

  • 2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust, Schmetterling
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 - 1 1/2 Tassen Hanks Kansas City BBQ Sauce oder im Laden gekauft
  • 8 Hamburgerbrötchen

VATI HINZUFÜGEN! Serrano Mayo:

  • 2-3 gegrillte Serrano-Paprika, Samen entfernt
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • Saft aus 1/2 Limette
  • Prise Salz

Methode

1 Machen Sie den Krautsalat: Mayo, Gurkensaft und Zucker verquirlen. Kohlschnitzel, Karotten und Gurken einrühren. Zusammen rühren und abschmecken. Nach Belieben würzen. Slaw kann problemlos ein oder zwei Tage im Voraus hergestellt werden.


2 Heizen Sie den Grill und bereiten Sie das Huhn vor: Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Verwenden Sie zum Schmetterling des Huhns ein scharfes Messer, um das Huhn horizontal zu schneiden. Lassen Sie dabei die Kante verbunden, damit Sie die Hühnerbrust öffnen können. Dadurch wird es dünner und kocht schneller. Dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.

Gießen Sie eine halbe Tasse BBQ-Sauce in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Sie werden es später dem gekochten Huhn hinzufügen.

3 Grillen Sie das Huhn und die Chilis (falls verwendet): Fügen Sie Huhn zum Grill hinzu und löffeln Sie BBQ-Soße über jedes Stück Huhn. Für diesen Teil des Kochens verwenden Sie 1/3 bis 1/2 Tasse BBQ-Sauce.

Auf der ersten Seite 5 bis 6 Minuten grillen. Umdrehen und BBQ-Sauce auf die zweite Seite geben. Auf der zweiten Seite weitere 5 bis 6 Minuten grillen oder bis die Hähnchenbrust 165 ° F erreicht. Vom Grill nehmen.

Während das Huhn grillt, fügen Sie 2 bis 3 Serrano-Paprika zum Grill hinzu. Grillen Sie sie 2 bis 3 Minuten pro Seite. Entfernen und abkühlen lassen.

HINWEIS: Wenn Sie Ihre Hähnchenbrust nicht schminken, müssen Sie sie 8 bis 10 Minuten länger grillen.

4 Zerkleinern Sie das Huhn: Wenn das Huhn vom Grill kommt, lassen Sie es kurz abkühlen und zerkleinern oder hacken Sie das Huhn mit zwei Gabeln grob. Rühren Sie die 1/2 Tasse BBQ-Sauce, die Sie in Schritt 1 beiseite gestellt haben, in das zerkleinerte Huhn.

5 Serrano Mayo machen: Gegrillte Paprika halbieren und entkernen. In eine kleine Küchenmaschine mit Mayo, Limettensaft und Salz geben. Puls bis kombiniert.

6 Machen Sie Ihr Sandwich: Toasten Sie Ihre Sandwich-Brötchen (wenn Sie möchten) und schmieren Sie sie mit Serrano Mayo, wenn Sie sie verwenden. Top mit einem Haufen Gurken Krautsalat und zerkleinert BBQ Huhn. Mit Pommes und Gurken an der Seite servieren.

Das übrig gebliebene Huhn bleibt 3 bis 4 Tage im Kühlschrank oder friert bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter ein.

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Schau das Video: Quick BBQ Chicken Sandwich. SAM THE COOKING GUY (September 2020).