Traditionelle Rezepte

Grünes Chile-Maisbrot

Grünes Chile-Maisbrot

Geschmackvolles und zartes grünes Chile-Maisbrot! Verpackt mit Mais, Käse und grünen Chilis von Anaheim oder Hatch.

Bildnachweis: Elise Bauer

Schließlich. Ein grünes Chili-Maisbrot, das feucht, aromatisch und mit Mais und Chili gefüllt ist!

Ich experimentiere jetzt seit ein paar Jahren und glaube, wir haben jetzt einen Gewinner.

Magst du grüne Chilis? Ich bin mit Anaheims aufgewachsen. Sie sind am besten, wenn sie frisch über der Flamme geröstet werden, aber Sie können die eingemachten Chilis leicht verwenden.

VIDEO! Wie man grünes Chile-Maisbrot macht

Grünes Chile-Maisbrot-Rezept

Wenn Sie Chili in Dosen verwenden und die Hitze wünschen, achten Sie darauf, dass Sie nach Dosen suchen, auf denen "heiß" und nicht "mild" steht.

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen (190 g) feines Maismehl
  • 1 1/4 Tassen (175 g) Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/4 Tasse (50 g) Zucker
  • 1/2 Tasse (1 Stick) weiche ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse (115 g) saure Sahne
  • 2 große Eier
  • 1 1/4 Tassen Milch
  • 2 Tassen gehackte, geröstete grüne Chilis (Anaheim oder Hatch) (3 7-Unzen-Dosen gehackte grüne Chilis, abgetropft)
  • 1 Tasse (130 g) Maiskörner (wenn gefroren, auftauen)
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (4 Unzen, 113 g)

Methode

1 Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten: Ofen auf 400 ° F vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform einfetten.

2 Machen Sie den Teig: In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver verquirlen.

In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker schlagen. Die saure Sahne und die Eier in die Butterzuckermischung schlagen.

Fügen Sie die Milch und die trockenen Zutaten jeweils zu einem Drittel und abwechselnd nass / trocken hinzu.

Grüne Chilis, Mais und geriebenen Käse untermischen. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.

3 Backen: Backen Sie bei 400 ° F für 35 Minuten oder bis die Oberseite gebräunt ist, springt die Mitte zurück, wenn sie gedrückt wird, und ein in die Mitte eingesetzter Spieß kommt sauber heraus.

Vor dem Servieren fast vollständig abkühlen lassen.

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