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Grüner Blumenkohlreis

Grüner Blumenkohlreis

Blumenkohlreis mit Spinat und frischen Kräutern ist eine gesunde, schnelle und einfache Beilage unter der Woche oder als Hauptmahlzeit. Fügen Sie diesem Rezept etwas mehr Kraft hinzu, indem Sie es mit einem Spiegelei belegen, etwas Tofu hinzufügen oder es als Grundlage für eine Burritoschale verwenden.

Bildnachweis: Coco Morante

Meine Freundin Erin machte mich mit grünem Blumenkohlreis bekannt. Sie brachte meiner Familie eine Mahlzeit, als unser kleines Mädchen gerade zwei Wochen alt war, und es war wirklich das beste Geschenk, das uns jemand geben konnte. Sie bereitete einige Hähnchenkeulen zusammen mit einer großzügigen Portion Blumenkohlreis, besetzt mit Frühlingszwiebeln und Spinat.

Dies ist meine Einstellung zu Erins Version von grünem Blumenkohlreis, mit einer großzügigen Handvoll gehackter Kräuter am Ende für noch mehr Geschmack. Normalerweise füge ich Koriander hinzu, daher passt der „Reis“ gut zu asiatischen und mexikanisch inspirierten Gerichten. Sie können flache Petersilie zu italienischem Essen oder eine Mischung aus Petersilie, Dill und / oder Minze für eine mediterrane oder nahöstliche Mahlzeit verwenden.

WAS IST CAULIFLOWER REIS?

Blumenkohlreis ist überhaupt kein Reis. Es ist nur Blumenkohl, zerlegt in kleine Stücke, die etwas an Reiskörner oder Couscous erinnern. Sie können den Blumenkohl mit einem Messer zerhacken, über eine Kistenreibe laufen lassen oder mit einer Küchenmaschine schnell daran arbeiten. Viele Menschen essen Blumenkohlreis als kohlenhydratarmen Ersatz für normalen Reis. Wenn er richtig zubereitet wird, kann er absolut lecker sein!

Sie können Blumenkohl bereits in der Tiefkühlabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte finden oder zu Hause zubereiten. Folgen Sie einfach unserem Rezept zur Herstellung von Blumenkohlreis.

Tipp für schmackhafteren Blumenkohlreis!

In diesem Rezept wird gefrorener gehackter Spinat verwendet, den Sie in der Mikrowelle auftauen, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben. Sobald Sie den Spinat in der Mikrowelle erhitzt haben, drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus - dies ergibt einen schmackhafteren Blumenkohlreis!

Möglichkeiten, dieses Rezept anzupassen

Dieser grüne Blumenkohlreis erhält seine Farbe von Spinat, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Probieren Sie auch anderes Gemüse aus.

  • Fügen Sie fein gehackte rote oder gelbe Zwiebeln oder Schalotten hinzu.
  • Fügen Sie gehackten Knoblauch oder Ingwer hinzu.
  • Werfen Sie buntes Gemüse wie Paprika oder Karotten hinein.
  • Probieren Sie verschiedene Blattgemüse wie Rucola oder Grünkohl. Stellen Sie einfach sicher, dass sie fein gehackt sind.
  • Wenn Sie kein Koriander-Fan sind, verwenden Sie Ihr Lieblingskraut.

WIE MAN CAULIFLOWER-REIS ZU EINER MAHLZEIT MACHT

Sie können Blumenkohlreis zu jeder Mahlzeit servieren, die Sie sonst mit normalem Reis kombinieren würden. Ich mag es als Beilage zusammen mit gezogenem Schweinefleisch, gebratenem Huhn oder gebackenem Lachs. Es ist auch eine fantastische Basis für eine Burrito-Schüssel mit Bohnen und allen üblichen Burrito-Befestigungen.

LAGERUNG UND EINFRIEREN VON KULVULOWERREIS

Sie können Ihren Blumenkohlreis bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren - er erwärmt sich hervorragend in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd. Sie können es auch bis zu zwei Monate lang in Zip-Top-Beuteln oder anderen gefrierfesten Behältern einfrieren und dann in der Mikrowelle aufwärmen.

MEHR GROSSE MÖGLICHKEITEN, CAULIFLOWER ZU ESSEN

  • Beste Blumenkohl Pizza Crust
  • Blumenkohl-Gnocchi (Nachahmer von Trader Joe)
  • Blumenkohl-Steak-Sandwiches
  • Blumenkohl gebratener "Reis"
  • Blumenkohl-Kartoffelpüree mit brauner Butter
  • Buffalo Blumenkohl Tacos mit Ranch Sauce

Rezept für grünen Blumenkohlreis

Zutaten

  • 3 Esslöffel Wasser
  • 8 Unzen (die Hälfte eines 1-Pfund-Beutels) gefrorener gehackter Spinat
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Pfund Blumenkohlreis, hausgemacht oder im Laden gekauft, frisch oder gefroren
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse frisch gehackter Koriander oder flache Petersilie

Methode

1 Den Spinat kochen: Streuen Sie das Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel gleichmäßig über den Spinat. Decken Sie die Schüssel mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder einer Plastikfolie ab und stellen Sie sie je nach Stärke Ihrer Mikrowelle 3-4 Minuten lang bei hoher Hitze in die Mikrowelle, bis der Spinat vollständig aufgetaut und dampfend heiß ist.

Übertragen Sie den Spinat in ein Sieb oder ein Sieb und drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.

2 Sautierte Zwiebeln: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie ca. 2 Minuten lang an, bis sie weich und durchscheinend sind.

3 Den Blumenkohlreis kochen: Fügen Sie den Blumenkohlreis, das Salz und den Pfeffer hinzu und braten Sie ihn weitere 5 Minuten an, bis der Blumenkohl durchgegart ist und die Frühlingszwiebeln etwas gebräunt sind.

Den Spinat dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Schalten Sie die Heizung aus und rühren Sie die gehackten Kräuter ein. Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und / oder Pfeffer hinzufügen.

4 Servieren: Vom Herd nehmen und sofort servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank lagern.

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