Ungewöhnliche Rezepte

Griechische Zitronen-Hühnchen-Spieße mit Tzatziki-Sauce

Griechische Zitronen-Hühnchen-Spieße mit Tzatziki-Sauce

Methode

1 Die Spieße einweichen: Wenn Sie Bambus- oder Holzspieße verwenden, legen Sie diese zum Einweichen in Wasser, während Sie das Rezept vorbereiten. Sie benötigen entweder 4 flache Spieße oder 8 normale runde Spieße.

2 Hähnchenbrust schneiden, marinieren: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 1 1/2 bis 2 Zoll große Stücke. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Joghurt, gehackten Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in die Schüssel mit dem Huhn geben und umrühren. 30 Minuten bis eine Stunde marinieren.

3 Joghurt-Tzatziki-Sauce zubereiten: Während das Huhn mariniert, machen Sie das Tzatziki. In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.

Reiben Sie die Gurke mit den großen Löchern einer Kistenreibe. In ein Sieb geben und mit den Händen drücken, um überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken. Die geriebene Gurke zur Joghurtmischung geben.

4 Fadenspieße mit Hähnchen- und Zitronenscheiben: Bereiten Sie Ihren Grill auf direkte Hitze vor. Bereiten Sie die Spieße vor, während der Grill heizt. Verwenden Sie entweder flache Bambus- oder Metallspieße oder verdoppeln Sie normale Bambusspieße, damit sich das Huhn leichter auf dem Grill einschalten lässt. Fädeln Sie die Hühnchenstücke mit einer Zitronenscheibe, die wie ein Taco zwischen jedem Hühnchenstück gefaltet ist, auf die Spieße.

5 Grill: Wenn der Grill fertig ist, bürsten Sie die Grillroste mit etwas Olivenöl (verwenden Sie ein mehrmals gefaltetes und in Olivenöl getauchtes Papiertuch und halten Sie es mit einer Zange fest). Streichen Sie auch etwas Olivenöl über die Hühnchen-Spieße. Legen Sie die Hühnchen-Spieße direkt über den heißesten Teil des Grills und decken Sie den Grill ab.

Auf einer Seite anbraten lassen (ca. 2 bis 3 Minuten), dann die Hühnchen-Spieße auf die andere Seite drehen, abdecken und weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Hühnchen gebräunt und gerade durchgegart ist.

Vom Grill nehmen und sofort mit Tzatziki-Sauce servieren.

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