Ungewöhnliche Rezepte

Grapefruit-Avocado-Salat

Grapefruit-Avocado-Salat

Grapefruit und Avocado bilden das perfekte Paar in diesem fröhlichen, gesunden Salat! Mit einer leichten Zitrusvinaigrette bekleidet.

Bildnachweis: Elise Bauer

Gekennzeichnet in 14 Zitrusrezepten, um Ihren Tag aufzuhellen

Zwei einfache Lebensmittel, die perfekt zusammenpassen, sind Grapefruit und Avocado. Avocado liebt den hellen Spritzer saurer Zitrusfrüchte, und Grapefruit liebt den warmen Reichtum der Avocado.

Streuen Sie alles mit einer zitrischen Vinaigrette und Sie haben einen Salat, der köstlich und hübsch ist!

Grapefruit ist, wie die meisten Zitrusfrüchte, in den düstersten Wintermonaten in der Hochsaison, was diesen Salat im Winter zu einem willkommenen Farbtupfer und im Sommer zu einem erfrischenden Salat macht.

Servieren Sie es neben etwas geknacktem Krabbenfleisch oder rosa Garnelen oder einfach alleine.

Der schwierigste Teil bei der Herstellung des Salats ist die Segmentierung der Grapefruit. Helen von Beyond Salmon zeigt im Detail Schritte zum Segmentieren einer Orange, die fast identisch mit dem Segmentieren von Grapefruit ist.

Grapefruit ist größer als Orangen mit dickeren Membranen, wodurch sie leichter zu verarbeiten sind als Orangen. Wenn wir sie so segmentieren, wie wir es hier beschreiben, wird dies als „Überlegenheit“ der Frucht bezeichnet. Es ist eigentlich ziemlich schnell und einfach, wenn Sie den Dreh raus haben. Oder Sie können die bitteren Membranen einfach manuell abziehen. das funktioniert auch

Als letzte Anmerkung haben wir eine Zitrusvinaigrette beigefügt, die als Dressing für diesen Salat dient. Meine Mutter macht den Salat auch gerne mit einem kleinen Dressing, das sie aus dem Einrühren einer hausgemachten Pflaumenmarmelade in Mayo macht, wie ein Tausend-Insel-Dressing.

Grapefruit Avocado Salat Rezept

Das Vinaigrette-Rezept macht mehr Dressing, als Sie für die Menge an Avocado und Grapefruit benötigen. Kühlen Sie das Extra einfach in einem Glas und sparen Sie, um einen weiteren Salat anzuziehen!

Zutaten

  • 2 Avocados, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Grapefruits, geschält, segmentiert, Samen entfernt (siehe Methode unten, wie man eine Grapefruit "übersteigt")
  • Grüner Salat

Zitrusvinaigrette:

  • 1/2 Schalotte gehackt (1 EL)
  • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Oregano oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Teelöffel Limettenschale
  • 3 EL Limettensaft
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz

Methode

1 Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Vinaigrette-Zutaten.

2 Bereiten Sie die Grapefruitsegmente vor: Um die Grapefruit zu übertreffen, schneiden Sie zuerst einen halben Zoll oder mehr vom Stielende und dem Blütenende der Frucht ab, genug, um die Frucht leicht freizulegen. Verwenden Sie ein scharfes Messer. Schneiden Sie dann mit dem Messer die Schale von der Grapefruit ab und folgen Sie dabei den Konturen der Früchte. Schneiden Sie die Schale weiter ab, bis die Grapefruit vollständig geschält ist.

Verwenden Sie das Messer, um neben den Membranen zu schneiden, die die Grapefruitsegmente trennen.

Entfernen Sie die Segmente, indem Sie entweder die Segmente von den Membranen wegschneiden oder das Segment vorsichtig herausziehen, nachdem Sie einen Schnitt neben einer der Membranen vorgenommen haben.

Arbeiten Sie weiter um die Grapefruit herum, bis Sie alle Segmente ohne ihre Verbindungsmembranen ausgeschnitten oder entfernt haben.

3 Avocados schälen und in Scheiben schneiden. (Siehe diese nützliche Anleitung.)

4 Salat zusammenstellen: Ordnen Sie Scheiben Avocados und Grapefruitsegmente auf einem Teller auf einem Bett aus ein paar Salatblättern an. Löffel Dressing über den Salat.

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