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Ingwer Zitronenriegel

Ingwer Zitronenriegel

Methode

1 Machen Sie den Krustenteig: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Mit einem Elektromixer die Butter schlagen. Fügen Sie 1/3 Tasse gesiebten Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis leicht und locker.

Einen halben Teelöffel Zitronenschale, den gemahlenen Ingwer, den kristallisierten Ingwer und eine Prise Salz einrühren.

Fügen Sie 1 1/2 Tassen Mehl in Chargen hinzu, jeweils 1/4 Tasse, und schlagen Sie nach jeder Zugabe. Den Krustenteig weiter schlagen, bis er gut vermischt ist.

2 Backen Sie die Kruste: Verteilen Sie den Krustenteig gleichmäßig auf dem Boden einer 13 x 9 Zoll großen Auflaufform. Backen Sie bei 350 ° F für 12 bis 15 Minuten oder bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind.

3 Machen Sie den Zitronenteig: Während die Kruste backt, verquirlen Sie die Eier, den Kristallzucker, den Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Zitronenschale, 3 EL Mehl, das Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

4 Teig in vorgebackene Kruste gießen und backen: Gießen Sie den Zitronenteig über die vorgebackene Kruste.

Backen Sie bei 350 ° F für 15 bis 20 Minuten oder bis die Oberseite golden ist.

Wenn Sie möchten, sieben Sie etwas zusätzlichen Puderzucker darüber.

Lassen Sie die Zitronenriegel in der Pfanne auf einem Rost abkühlen. Schneiden Sie es in 36 Stücke.

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