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Knoblauch-Kräuter-Steak-Bisse

Knoblauch-Kräuter-Steak-Bisse

Ich bin in einem sehr fleisch- und kartoffelhaushalt aufgewachsen. Mein Vater hätte jeden Abend ein Steak zum Abendessen gegessen, wenn es eine Option gewesen wäre. Es stellt sich heraus, ich liebe auch Steak! Aber ein riesiges Steak zu servieren, ist etwas, das ich für besondere Anlässe reserviere, nicht regelmäßig, um das zu vermeiden Papa 10 Pfund hinzufügen.

Diese Easy Garlic Herb Steak Bites sind eine großartige Möglichkeit für Steakliebhaber, Steak zu essen, ohne ein großes Stück Fleisch zu kochen. Außerdem kochen sie in weniger als 10 Minuten.

Ich hatte den Verdacht, dass meine Kinder diese Dinge lieben würden, weil sie Steak mögen UND winziges Essen mögen. Du weißt es aber nie, oder?

WAS SIND STEAK BITES?

Steakbisse sind so ziemlich das, wonach sie klingen. Sie nehmen Ihr Steak und schneiden es in Stücke, kochen diese Stücke und BOOM! Sie haben Steakbisse!

Normalerweise schieße ich für meine Steakbisse etwa 1/2-Zoll-Würfel. Sie sollten nicht mehrere Bissen eines Steaks nehmen müssen!

Es gibt viele Vorteile, Steak in Bissform zu machen. Zum einen können Sie die Bissen in eine köstliche Butter-Petersilie-Sauce werfen, die jede Seite der Bisse bedeckt und sie besonders feucht und aromatisch macht.

Zweitens können Sie diese Bissen auf viele Arten servieren: Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Vorspeise!

WAS SOLLTEN SIE FÜR STEAK BITES VERWENDEN?

Das eigentliche Steak, das Sie für Steakbisse verwenden, liegt bei Ihnen, aber verwenden Sie nichts, das zu zäh oder zu mager ist. Das schließt Sachen wie Braten, Flankensteak oder Rocksteak aus. Sie möchten etwas in der Mitte, das etwas Marmorierung und Fett aufweist, aber keinen besonders hohen Fettgehalt aufweist.

Ich verwende dafür gerne einen guten New Yorker Streifen, ein Lendenstück oder ein Ribeye-Steak. Obwohl ich normalerweise ein sehr marmoriertes Steak zum Kochen als Ganzes haben möchte, versuche ich, ein weniger marmoriertes Steak für Steakbisse zu finden. Sie wollen etwas Fett, aber nicht so viel, als würden Sie das ganze Steak kochen. Wenn Ihre Steakbisse mit einem Steak zubereitet werden, das zu viel Fett enthält, besteht die Möglichkeit, dass einige Bissen fast vollständig fett sind, was nicht großartig ist!

WIE MAN STEAK BITES KOCHT

Wie Sie sich vorstellen können, kochen diese viel schneller als ein volles Steak. Hier sind einige Tipps, wie Sie die bestmöglichen Bisse herstellen können.

  • Kochen Sie sie meistens auf einer Seite- Wenn Sie versuchen, sie von allen Seiten gleichmäßig zu kochen, erhalten Sie keine schöne Kruste auf den Bissen.
  • Werfen Sie sie in eine Pfanne mit mittlerer bis hoher Hitze und gehen Sie weg! Lassen Sie sie drei bis vier Minuten ungestört kochen, und auf dieser Seite entsteht eine große Kruste. Dann können Sie die Bissen umrühren und fertig kochen. (Ich bin nicht OCD genug, um tatsächlich jeden Bissen umzudrehen. Ich rühre sie nur um und finde, dass es gut genug ist - was es ist.)
  • Nachdem die Steakbisse noch ein oder zwei Minuten gekocht haben, sind sie fertig. In meinem Buch bedeutet das, dass sie in der Mitte etwas mittelgroß sind und ein kleines bisschen Rosa aufweisen. Wenn Sie möchten, dass sie vollständig gekocht werden, kochen Sie sie weiter, um sie zu unterwerfen.
  • Ganz am Ende, Fügen Sie Butter und Petersilie hinzu und rühren Sie um, um die Bissen zu beschichten!

WIE MAN STEAK BITES SERVIERT

Dies ist eine Allzweckmahlzeit. Haben Sie ein paar Leute, die sich ein Spiel ansehen? Machen Sie diese und servieren Sie sie mit Zahnstochern. Benötigen Sie Abendessen? Servieren Sie sie mit einer Stärke (Reis, Kartoffeln) und einem Gemüse oder Salat.

Bonus! Ich finde, dass sie natürlich bei der Portionskontrolle helfen. Ich hätte zwar kein Problem damit, ein 8-Unzen-Steak zu essen, aber ich habe nicht den gleichen Drang, 25 Steakbissen zu essen.

The DAD ADD: Gegrillter Steak Bite Cheese!

Tun Sie sich selbst einen Gefallen: Bevor Sie diese überhaupt servieren, entfernen Sie etwa 6 bis 8 Steakbissen, damit Sie am nächsten Tag ein gegrilltes Käsesandwich machen können.

Für das Sandwich die Steakbissen hacken, ein paar Stücke Brot mit Senf bestreichen und Schweizer Käse hinzufügen. Sandwich alles zusammen und kochen in einer Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl.

Es ist wunderbar. Ich verwende einfaches Sandwichbrot, entweder Weißbrot oder Weizenbrot, aber Sie können es sich mit etwas geschnittenem Sauerteig vorstellen.

BERICHTSKARTE

Für genau eines meiner Kinder war dies ein einfacher Verkauf. Mein Vierjähriger hat sie im Grunde genommen inhaliert. Ich habe kaum ein Foto bekommen, bevor sie weg waren.

In der Zwischenzeit saß mein Zweijähriger buchstäblich da und sah zu, wie er jeden einzelnen aß. Nur starren, wie, du verrückt, BRO.

Mir wurde klar, dass sie für sie immer noch ein bisschen zu groß waren, also zerhackte ich ihre in noch winzigere Bissen (MINI STEAK BITES!) Und dann bekam sie ein bisschen mehr. Beide Kinder haben genug gegessen, dass wir nicht auf Joghurtschläuche und Apfelmus-Abendessen zurückgreifen mussten, also nenne ich es einen Gewinn!

Steakbisse, ich liebe dich.

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