Ungewöhnliche Rezepte

Franken und Sauerkraut Paprikash

Franken und Sauerkraut Paprikash

Hot Dog Frankfurter gekocht mit Sauerkraut in einer Zwiebel-Paprika-Sauerrahm-Sauce.

Bildnachweis: Elise Bauer

Als mein Vater mir erzählte, dass er „Weenies und Sauerkraut“ gemacht hatte, fiel mir nur ein anderes Rezept für Schweinefleisch und Sauerkraut ein.

Mein Vater muss zu diesem Zeitpunkt Sauerkrautsaft durch seine Adern laufen lassen, wenn man bedenkt, wie oft er ihn isst.

Aber dieses Rezept, das an ein 25 Jahre altes McCalls-Rezept angepasst ist, ist wirklich eine Berichterstattung wert. Es ist eine Art Paprikash-Version (Sauerrahm und Paprika) von Hot Dogs mit Sauerkraut.

Es ist einfach zuzubereiten, in etwas mehr als einer halben Stunde zubereitet und wunderbar aromatisch. Verwenden Sie Ihren Lieblings-Hot Dog, Frankfurter, milde deutsche Wurst oder sogar Tofu-Dog, wenn Sie dies bevorzugen.

Franks und Sauerkraut Paprikash Rezept

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund Frankfurter, Hot Dogs oder milde deutsche oder polnische Wurst, geschnitten in 2 1/2-Zoll-Segmente
  • 2 EL Butter
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Dill oder 1 EL frisch gehackter Dill
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 1 Tasse Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 große (25 bis 28 Unzen) Dose Sauerkraut, abgetropft
  • 2 Tassen saure Sahne

Methode

1 Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne mit dickem Boden oder einen holländischen Ofen erhitzen. Die Butter schmelzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.

2 Fügen Sie die Franken, den Dill, den Kümmel und die Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

3 Fügen Sie das Sauerkraut hinzu, köcheln Sie, bedeckt, 15 Minuten länger.

4 Vom Herd nehmen, die saure Sahne einrühren (die Mischung nach dem Hinzufügen der sauren Sahne nicht kochen lassen).

Einfach oder mit gekochten oder Kartoffelpüree servieren.

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