Ungewöhnliche Rezepte

Einfaches Gemüse Lo Mein

Einfaches Gemüse Lo Mein

Nudelpfannen wie dieses Gemüse Lo Mein sind einige meiner Lieblingsessen an Wochentagen. Ähnlich wie mein Rezept von Chicken Lo Mein ist dieses Rezept superschnell, sehr lecker und ehrlich gesagt besser als viele Optionen zum Mitnehmen.

Die wirkliche Sorge, die ich mit dem Rezept hatte, ist, ob meine Kinder es essen würden. Normalerweise essen sie solche Nudelgerichte, wenn sie Fleisch enthalten, aber eine vollwertige Gemüsemischung könnte für sie ein Kampf sein. Im Allgemeinen haben sie Gemüse auf der Seite, aber alles, was so zusammengemischt wird, ist nicht viel, was sie auf ihrem Teller haben.

Also, lasst uns ein bisschen lo mein machen und vielleicht, nur vielleicht, auch die Kinder füttern!

WAS SIND LO MEIN NOODLES?

Es gibt viele Arten von Nudeln, die Sie für solche Pfannengerichte verwenden können. Lo mein Nudeln gibt es in verschiedenen Durchmessern, sie werden jedoch normalerweise aus Weizen hergestellt.

In den meisten Supermärkten finden Sie die frischen Nudeln im gekühlten Bereich des Lebensmittelladens, aber mindestens eine getrocknete Nudel, die Sie im asiatischen Bereich finden. Für Pfannennudeln empfehle ich die Verwendung einer dickeren Nudel, nicht der superdünnen Nudel, die Sie möglicherweise in einer Ramenverpackung finden.

WAS IST IN LO MEIN SAUCE?

Ich halte die Sauce für dieses Rezept sehr einfach, aber es hat immer noch viel Geschmack. Es ist eine Mischung aus Folgendem:

  • Hoisin Soße
  • Sojasauce
  • Sesamöl
  • Wasser

Ich mache gerne etwas mehr Sauce für Veggie Lo Mein als in meinem Rezept für Chicken Lo Mein, weil das Gemüse mehr Volumen hat. Ein bisschen mehr Sauce hilft, alles zusammenzubinden.

GEMÜSEWECHSEL UND ERSATZTEILE

Ich bleibe bei klassischem Pfannengemüse für diese Version: Pilze, Paprika, Kohl und Karotten. Aber lass dich davon nicht einschränken! So viel Gemüse würde gut in diese Pfanne passen. Hier sind ein paar Ideen!

  • Erbsen
  • Gehackter Spargel
  • In Scheiben geschnittene Zucchini
  • Baby Spinat
  • Kleine Auberginen

WAS MIT GEMÜSE LO MEIN ZU DIENEN?

Dieses Gemüse Lo Mein ist eine ganze Mahlzeit für sich. Stapeln Sie es in eine Schüssel und genießen Sie! Das heißt, wenn Sie es weiter bringen möchten, ist dies eine ausgezeichnete Beilage, die Sie zusammen mit gegrilltem Fleisch oder anderen herzhaften Vorspeisen herausbringen können.

Vater Hinzufügen: Wasabi Edamame

Können Sie VEGGIE LO MEIN im Voraus machen?

Dieses Gericht wird am ersten Tag zu 100 Prozent direkt aus der Pfanne serviert, ist jedoch relativ gut zu lagern und zu erwärmen. Sie können also das gesamte Gericht vorbereiten und es für das Abendessen oder zum Mittagessen über ein paar Tage aufwärmen.

LAGERUNG UND WÄRME

Die lo mein Nudeln bleiben drei bis vier Tage im Kühlschrank. Eigentlich heizen sie sich in der Mikrowelle sehr gut auf. Ich empfehle, einen Spritzer Wasser oder einen Schuss Sojasauce hinzuzufügen, um die Sauce wieder zum Leben zu erwecken. Sie können diese Nudeln auch bei schwacher Hitze in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen.

DER VATI HINZUFÜGEN

Wasabi Edamame. Dies ist ein lustiger Topper, den ich für Pfannengerichte aller Art mag. Ich mag mein Essen eher scharf, aber meine Kinder essen kein super scharfes Zeug. Ich habe einige dieser Wasabi Edamame in der Speisekammer, um sie auf solche Gerichte zu streuen. Seapoint Farms ist eine köstliche Version, die Sie in den meisten Snackabschnitten von Lebensmittelgeschäften finden sollten.

BERICHTSKARTE

Ich wünschte, ich könnte sagen, ich hätte einen großen Haufen dieses Lo Mein für meine beiden Kinder angehäuft und sie haben sich darin eingegraben, aber das ist einfach nicht der Fall. Um zu verhandeln, habe ich ihre Teller tatsächlich in Nudeln und Gemüse aufgeteilt, und JA, ich habe das Gemüse absolut aus der Pfanne herausgesucht und getrennt. Einige mögen diesen Wahnsinn in Betracht ziehen, aber er ist so viel besser als Essensschlachten.

Selbst mit dieser Trennung werden Sie auf dem obigen Foto einen Hinweis auf ein dreijähriges Seitenauge erkennen. Skeptisch ist eine Untertreibung, aber die Kinder mochten die Nudeln und liebten es, ein wenig Sojasauce zum Eintauchen zu haben. Sogar das Gemüse wurde in kleinsten Portionen probiert. Es war nicht ihre beste Erfahrung beim Abendessen, aber wir haben es geschafft und sie durften einige neue Geschmacksrichtungen ausprobieren!

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