Traditionelle Rezepte

Einfache Vanille Buttercreme Zuckerguss

Einfache Vanille Buttercreme Zuckerguss

Dieser schnelle, einfache, flauschige, streichfähige, pfeifbare, lebensmittelfarbstofffähige, nicht zu süße, aber absolut köstliche Vanille-Buttercreme-Zuckerguss ist ein Bäcker-Traum! Dies ist Ihr Lieblings-Buttercreme-Zuckerguss!

Bildnachweis: Cindy Rahe

Wir alle brauchen ein schnelles, einfaches und flauschiges Vanille-Zuckerguss-Rezept in unseren Gesäßtaschen, und diese grundlegende Buttercreme ist es. Die Zutaten können an einer Hand gezählt werden und es kann in 10 Minuten hergestellt werden.

WIE MAN PERFEKTES BUTTERCREAM FROSTING MACHT

Der Unterschied zwischen einer Buttercreme, die in Ordnung ist, vielleicht ein wenig dicht oder körnig, und einer, die glatt und superflockig ist, ist die Methode. Folgendes ist zu tun:

  • Den Puderzucker in zwei Schritten zur Butter geben
  • Zucker und Butter nach jeder Zugabe eine volle Minute lang verrühren
  • Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab, damit alles gut vermischt ist
  • Verwenden Sie schwere Schlagsahne anstelle von Milch oder halb und halb. Es ist großartig, um einen zu steifen Zuckerguss zu verdünnen, ohne den Körper zu opfern.

SO SPEICHERN SIE BUTTERCREAM

Lagern Sie die Buttercreme in einem luftdichten Behälter (ich verwende gerne Deli-Behälter in Quartgröße) und kühlen Sie sie bis zu vier Tage oder frieren Sie sie bis zu einem Monat ein.

Nachdem Sie den Zuckerguss gekühlt oder eingefroren haben, bringen Sie ihn wieder auf Raumtemperatur, indem Sie den Behälter etwa eine Stunde lang auf der Theke stehen lassen, wenn er gekühlt wurde, oder mehrere Stunden, wenn der Zuckerguss gefroren war.

Sie können gefrorenen Zuckerguss auch 24 Stunden vor dem Bedarf aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen und dann eine Stunde lang auf dem Tresen auf Raumtemperatur bringen. Den zuvor gefrorenen Zuckerguss erneut umschlagen, um ihn flauschig und streichfähig zu machen.

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Einfache Vanille Buttercreme Zuckerguss

Zutaten

  • 1 Tasse (227 g) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 4 Tassen (460 g) Puderzucker
  • 2-4 Esslöffel schwere Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • Prise koscheres Salz
  • Standmixer mit Schneebesenaufsatz oder Handmixer

Methode

1 Butter schlagen: In der Schüssel eines Standmixers (oder einer großen Rührschüssel und eines Handmixers) die Butter cremig schlagen.

2 Zucker und etwas Sahne hinzufügen: Fügen Sie 2 Tassen Puderzucker und 1 Esslöffel Sahne hinzu. Bei niedriger Temperatur mischen, bis der Puderzucker in die Butter eingearbeitet ist, die Seiten abkratzen, dann den Mixer auf hoch stellen und 1 Minute lang schlagen. Kratzen Sie die Schüssel ab und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 2 Tassen Puderzucker und einem weiteren Esslöffel Sahne.

3 Extrakt und Salz hinzufügen: Fügen Sie die Vanille und das Salz hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren. Wenn die Buttercreme zu steif erscheint, schlagen Sie jeweils 1-2 Esslöffel Sahne hinzu. Sie möchten, dass es eine Spitze hält, aber weich genug ist, um sich mit wenig Aufwand auszubreiten.

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