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Einfacher gebratener Schweinefleischreis mit gefrorenem Gemüse

Einfacher gebratener Schweinefleischreis mit gefrorenem Gemüse

Dank gefrorenem Gemüse können Sie diesen Easy Pork Fried Rice zu jeder Jahreszeit zubereiten. Möchten Sie gefrorenen Reis verwenden? Das macht das Abendessen noch einfacher!

Bildnachweis: Nick Evans | Kunst Banner Kredit: Andy Christensen

Selbst wenn "nicht viel" im Kühlschrank ist, kann ich normalerweise genug Zutaten zusammenkratzen, um einen gebratenen Reis entstehen zu lassen! Dieses Rezept für gebratenen Reis erfordert a sehr klein etwas mehr Planung wegen des Schweinefleischs, aber ansonsten werden Zutaten benötigt, die Sie höchstwahrscheinlich bereits zur Hand haben, wie gefrorene Erbsen und gefrorene Karotten. (Sie können sogar gefrorenen Reis verwenden, wenn Sie es haben!)

GEBRATENER REIS AUS GEFRORENEN ERBSEN UND KAROTTEN

Gefrorene Erbsen und Karotten machen es einfach, diesen gebratenen Reis zu jeder Jahreszeit zuzubereiten. Fügen Sie einfach das Gemüse direkt aus dem Gefrierschrank in Ihre Pfanne, wenn Sie diesen Schritt erreichen. Ich empfehle immer noch, eine Zwiebel und ein wenig Knoblauch und Ingwer zu hacken und diese ebenfalls hinzuzufügen. es trägt wirklich zum Geschmack des gebratenen Reises bei!

VERWENDEN SIE GEFRORENEN REIS!

Die Verwendung von gefrorenen Erbsen und Karotten ist für dieses Rezept ein Kinderspiel, aber Sie können auch gefrorenen Reis verwenden, wenn Sie ihn haben! Sie müssen den Reis nur auftauen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben - nicht dampfend heiß, sondern gerade genug aufgetaut, damit sich die Körner trennen können.

Sie können auch gekochten Reis oder frischen Reis verwenden. Wenn Sie frischen Reis verwenden, verteilen Sie ihn vor dem Braten auf einem Backblech und stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist. Dies stellt sicher, dass sich die Körner trennen und der Reis nicht zusammenklumpt.

TIPPS ZUM KOCHEN VON GEBRATENEM REIS

Es gibt zwei Schlüssel für großen gebratenen Reis:

  1. Stellen Sie sicher, dass der Reis gekühlt und trocken ist. Dies verhindert, dass die Körner zusammenklumpen. Wenn Sie den Reis in die Pfanne geben, rühren Sie ihn in das Öl, um die Körner zu trennen, und lassen Sie ihn dann ein oder zwei Minuten ohne Rühren ruhen, um eine bräunliche Farbe zu entwickeln. Großer gebratener Reis hat keinen verklumpten Reis; Einzelne Körner, die mit den Add-Ins gemischt sind, sind genau das, was Sie wollen!
  2. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten in der richtigen Reihenfolge gekocht werden. Kochen Sie zuerst das Schweinefleisch, nehmen Sie es aus der Pfanne und kochen Sie dann die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer sowie die gefrorenen Erbsen und Karotten. Sobald diese gekocht haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne, kochen Sie den Reis und die Eier und rühren Sie dann alles wieder zusammen! Durch das schrittweise Kochen wird sichergestellt, dass Sie keine einzelne Zutat verbrennen.

LAGERUNG UND EINFRIEREN VON GEBRATENEM REIS

Gebratener Reis bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank. Gefrorener gebratener Reis bleibt drei Monate im Gefrierschrank. Gebratenen Reis in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser erhitzen, damit der Reis rehydriert.

DAD ADD - CHILI SESAMÖL

Dieses lustige kleine Gewürz passt sehr gut zu gebratenem Reis. Geröstetes Sesamöl, Chiliöl, Paprikaflocken und Sesam zusammenrühren. Wenn Sie Zeit haben, erhitzen Sie diese Kombination sehr vorsichtig bei schwacher Hitze, um den Geschmack zu öffnen. Nieselregen Sie es leicht auf jedem Pfannengericht oder gebratenen Reisgericht!

BERICHTSKARTE

Wenn Sie von 50% aufrunden, dann haben 100% meiner Kinder dieses Abendessen gegessen! Ich scherze natürlich. Mein älteres Kind liebte diesen gebratenen Reis absolut, auch wenn er darauf bestand, seine Färbung zu beenden, während er ihn aß. Er hat gerade etwas gegen gekochte Karotten, was ich nicht ganz herausgefunden habe. Er stapelte diese separat auf, aß aber im Allgemeinen eine gute Portion des gebratenen Reises.

Meine Dreijährige tanzte im Hintergrund, während wir zu Abend aßen, und der Legende nach hat sie bis heute keine vollständige Mahlzeit gegessen.

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Einfacher gebratener Schweinefleischreis mit gefrorenem Gemüserezept

Zutaten

  • 3 Tassen gekochter Reis, frisch oder gefroren
  • 10 Unzen magere Schweinelende, gewürfelt in 1/2-Zoll-Würfel
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl, geteilt
  • 1/2 weiße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Zoll frischer Ingwer, gehackt oder gerieben
  • 1 Tasse gefrorene Karotten und Erbsen
  • 3 große Eier, Rührei
  • 1 Esslöffel Sojasauce

Für das Chili Sesamöl (Dad Add):

  • 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel Chiliöl
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • Prise Sesam

Methode

1 Bereiten Sie den Reis vor: Wenn Sie frisch gekochten Reis verwenden, verteilen Sie ihn auf einem Backblech und lassen Sie ihn 10-15 Minuten abkühlen. Sie können den Reis auch in den Kühlschrank stellen, um ihn schnell abzukühlen.

Wenn Sie gefrorenen Reis verwenden, tauen Sie den Reis gerade genug auf, damit die Körner getrennt werden können.

2 Kochen Sie das Schweinefleisch: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu. Die Schweinefleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schweinefleischwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten kochen, bis das Schweinefleisch durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen.

3 Kochen Sie das Gemüse: Gießen Sie einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Eine Minute kochen lassen, bis es duftet, und dann die gefrorenen Karotten und Erbsen hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich sind und das gefrorene Gemüse durchgewärmt ist. Aus der Pfanne nehmen.

4 Machen Sie das Chili-Sesamöl (optional): Während das Gemüse kocht, rühren Sie in einer kleinen Schüssel das geröstete Sesamöl, das Chiliöl, die Paprikaflocken und die Sesamkörner zusammen. Wenn Sie Zeit haben, erwärmen Sie diese Ölmischung in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze einige Minuten lang sehr vorsichtig. Achten Sie darauf, dass es nicht so heiß wird, dass die Gewürze verbrennen.

5 Beenden Sie den gebratenen Reis: Die restlichen zwei Esslöffel Pflanzenöl in die leere Pfanne geben. Stellen Sie Ihre Hitze auf mittel (Ihre Pfanne oder Ihr Wok sollte noch heiß sein), fügen Sie Reis hinzu und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht. Lassen Sie den Reis 1-2 Minuten braten oder bis er etwas Farbe hat. Dann den Reis umrühren, bis zum Rand schieben und in der Mitte der Pfanne einen Brunnen bilden.

Gießen Sie die Eier in den Brunnen. Lassen Sie es eine Minute lang ruhen, bis sie anfangen zu kochen, und rühren Sie dann nur die Eier um, bis sie zu 90% gekocht sind. Sobald sie größtenteils gekocht sind, rühren Sie den Reis und die Eier zusammen, um sie zu kombinieren, und rühren Sie dann sofort das gekochte Schweinefleisch, das Gemüse und die Sojasauce ein.

Werfen oder umrühren, um gut zu kombinieren. Bei Verwendung mit Frühlingszwiebeln und Chili-Sesamöl garnieren. Sofort servieren.

RESTE! Reste bleiben 5-7 Tage im Kühlschrank und können bei starker Hitze in der Mikrowelle erhitzt werden, bis sie dampfend heiß sind. Ich empfehle, jeder Portion einen Esslöffel Wasser hinzuzufügen, wenn Sie sie in der Mikrowelle erhitzen, um den Reis ein wenig zu rehydrieren.

Sobald der gebratene Schweinefleischreis abgekühlt ist, können Sie ihn in gefrierfeste Aufbewahrungsbeutel schöpfen und bis zu drei Monate lagern.

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