Traditionelle Rezepte

Einfacher Erdnussbutter-Fudge

Einfacher Erdnussbutter-Fudge

Dieser Erdnussbutterfondant ist so SCHNELL und EINFACH zu machen. Marshmallows mit Zucker und Erdnussbutter schmelzen und fertig! Dies schmeckt wie das Innere einer Erdnussbuttertasse und ist ein tolles Geschenk.

Bildnachweis: Irvin Lin

Die Mutter meines Partners macht wöchentlich Erdnussbutterfondant. Ich bin mir nicht sicher, wie sie so viel davon konsumieren kann. Sie hat eine spezielle Backform nur für diesen Erdnussbutterfondant und es gibt immer eine Wanne davon im Kühlschrank.

Aber als ich sie per E-Mail nach dem Rezept fragte, wusste sie nicht, wie sie es mir geben sollte. Wie die meisten Rezepte von ihr formt sie es frei und fügt Erdnussbutter hinzu, bis der Teig richtig aussieht und sich richtig anfühlt.

Es sah so aus, als müsste ich in die Küche gehen und experimentieren!

Der Trick zu Easy Peanut Butter Fudge

Das einzige, was sie beiläufig erwähnte, war das Sie benutzt Marshmallows in ihrem Erdnussbutterfondant, etwas, woran ich nie gedacht hatte. Wenn ich Fudge mache, verwende ich oft die altmodische Methode, bei der der Zucker auf eine weiche Kugelstufe von 238 ° F gekocht wird. Es ist pingelig und hält mich immer davon ab, Fudge zu machen.

Aber da der Zucker in Marshmallows bereits gekocht und in Süßigkeiten verwandelt wurde, schien es ein einfacher und völlig akzeptabler Betrug zu sein, daraus den Erdnussbutterfondant zu machen.

Und einfach war es! Dieses einfache Erdnussbutter-Fudge-Rezept ist ein Kinderspiel und super glatt. So einfach, dass ich befürchte, ich werde wie sie enden und diesen einfachen Erdnussbutter-Fudge wöchentlich zubereiten. Ich kann fühlen, wie sich meine Taille bereits ausdehnt.

Die beste Erdnussbutter für Fudge

Ich verwende glatte Erdnussbutter in diesem Fudge, aber wenn Sie ein wenig Textur bevorzugen, können Sie stattdessen die gleiche Menge klobiger Erdnussbutter verwenden.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sich an kommerzielle Erdnussbuttermarken (Jif, Skippy, Peter Pan) halten. Natürliche Erdnussbutter neigt dazu, sich zu trennen, und kann manchmal die Entstehung des Fudges beeinträchtigen. (Wenn Sie versuchen möchten, natürliche Erdnussbutter zu verwenden, stellen Sie einfach sicher, dass diese sehr gut gerührt ist und das Öl gut eingearbeitet ist.)

Einfache Substitutionen und Ergänzungen zu PB Fudge

  • Kokosmilch ersetzenfür eine Nicht-Milchversion dieses Fudges
  • Machen Sie Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge indem Sie geschmolzene Schokolade darüber träufeln oder Schokoladenstückchen darüber streuen, nachdem Sie den Fudge in der Pfanne geglättet und vorsichtig hineingedrückt haben.

Wie man Erdnussbutter-Fudge lagert

Lagern Sie diesen Fudge in einem luftdichten Behälter. Der Fudge hält sich etwa eine Woche bei Raumtemperatur oder 2 bis 3 Wochen gekühlt.

Frieren,Wickeln Sie den gekühlten Fudge in Plastikfolie und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Bis zu einem Monat einfrieren und im Kühlschrank auftauen lassen.

Weitere Erdnussbutter-Leckereien!

  • Erdnussbutter-Wirbel-Brownies
  • Erdnussbutterkuchen
  • Erdnussbutter-Blütenplätzchen
  • Erdnussbutterbällchen (Rosskastanien)
  • Erdnussbutter Schokoladenstückchen Bananenbrot

Aktualisiert am 15. Dezember 2019: Wir haben diesen Beitrag aufgepeppt, damit er funkelt! Keine Änderungen am Originalrezept.

Einfaches Erdnussbutter-Fudge-Rezept

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sich an kommerzielle Marken von Erdnussbutter (Jif, Skippy, Peter Pan) halten. Natürliche Erdnussbutter neigt dazu, sich zu trennen, und kann manchmal die Entstehung des Fudges beeinträchtigen.

Halten Sie Ihre ausgekleidete Backform bereit, bevor Sie beginnen, und arbeiten Sie schnell, sobald Sie den Topf vom Herd genommen haben. Wenn der Fudge abkühlt, kann es schwierig werden, damit zu arbeiten.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 6 normal große Marshmallows (NICHT Mini oder Jumbo Marshmallows, bei Bedarf als glutenfrei zertifiziert)
  • 3/4 Tasse (150 g) weißer Kristallzucker
  • 3/4 Tasse (165 g) verpackter hellbrauner Zucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 1/2 Tassen (420 g) glatte Erdnussbutter (nichtnatürliche Erdnussbutter, siehe Rezept Hinweis)
  • 8-Zoll-Quadrat Backform

Methode

1 Bereiten Sie die Backform vor: Sprühen Sie leicht eine 8x8-Zoll-Backform mit Speiseöl. Mit Pergamentpapier auslegen.

2 Milch und Marshmallows erwärmen: Legen Sie die Milch und die Marshmallows in eine mittelgroße Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittel niedrig und erhitzen Sie die Milch vorsichtig. Ständig umrühren, bis die Marshmallows geschmolzen sind. Wenn die Milch zu stark aufschäumt, reduzieren Sie die Hitze.

3 Rühren Sie den Zucker ein, gefolgt von den restlichen Zutaten: Sobald die Marshmallows geschmolzen sind, fügen Sie beide Zucker hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter Rühren weiter, bis sich die Zucker aufgelöst haben und die Flüssigkeit glatt ist. Fügen Sie die Vanille, Salz und Erdnussbutter hinzu. Rühren Sie bis glatt und in den Teig eingearbeitet.

4 Gießen Sie den heißen Fudge in die vorbereitete Pfanne: Sobald der Fudge-Teig glatt und gleichmäßig ist, gießen Sie ihn sofort in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn mit einem Spatel oder einem Buttermesser.

5 Über Nacht abkühlen lassen: Lassen Sie den Fudge in der Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie ihn dann über Nacht im Kühlschrank ab.

6 Schneiden Sie den Fudge:Heben Sie am nächsten Tag den Fudge mit dem Pergamentpapier aus der Pfanne und schneiden Sie ihn in 1-Zoll-Quadrate.

In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Der Fudge hält sich etwa eine Woche bei Raumtemperatur oder 2 bis 3 Wochen gekühlt.

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Schau das Video: Easiest Chocolate Peanut Butter Fudge Ever Recipe (September 2020).