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Einfach Muhammara

Einfach Muhammara

Muhammara ist der Dip, der in Ihrem Leben gefehlt hat! Dieser leicht würzige Aufstrich besteht aus gerösteten Paprika, Walnüssen und einem Hauch Granatapfelmelasse. Es eignet sich hervorragend als Sandwich oder als Dip für Gemüse!

Bildnachweis: Alison Bickel

Wenn Sie ein Fan von geschmackvollen Dips und Aufstrichen sind, um Brot oder Gemüse zu schöpfen, wird Muhammara Ihr neuer bester Freund sein.

Muhammara ist voller Geschmack und ein Kinderspiel. Granatapfelmelasse verleiht ihm einen angenehmen Geschmack, aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sie nicht in Ihrer Speisekammer haben. Eine Kombination aus Balsamico und Honig reicht zur Not aus. Übrig gebliebenes Muhammara eignet sich hervorragend als Sandwichaufstrich oder als Löffel über gekochtem Hühnchen oder Fisch.

WIE MAN MUHAMMARA BENUTZT

Stellen Sie sich Muhammara ähnlich wie Hummus vor, als würzigen Dip oder Aufstrich mit mehreren Verwendungszwecken:

  • Verteilen Sie es auf Sandwiches wie gegrilltem Gemüse oder geschnittenem Truthahn.
  • Löffel es über gegrilltes Huhn oder Fisch.
  • Verwenden Sie es zum Eintauchen von rohem oder geröstetem Gemüse.
  • Mit warmem Fladenbrot oder knusprigen Fladenchips aufschöpfen.
  • Tauschen Sie es gegen Tomatensauce auf Pizza und Fladenbrot.

WIE MAN MUHAMMARA LAGERT UND EINFRIERT

Lagern Sie Muhammara im Kühlschrank, wo es bis zu einer Woche haltbar ist. Sie können es auch bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

ÜBER POMEGRANATE MOLASSES

Granatapfelmelasse ist Granatapfelsaft, der zu einem dicken, würzigen Sirup reduziert wurde. Sie finden es in Bio-Märkten, Fachgeschäften und online. Sie können es auch selbst mit diesem Rezept machen.

ANDERE DIPS ZU GENIESSEN:

  • Einfache hausgemachte Hummus
  • Auberginendip (Baba Ganoush)
  • Auberginenkaviar
  • Mangold Tzatziki (Joghurt Dip)
  • Frischer Erbsen-Hummus

Einfaches Muhammara-Rezept

Zutaten

  • 1 (12 Unzen) Glas geröstete rote Paprika (7 Unzen Paprika), gut abtropfen lassen
  • 3/4 Tasse Walnusshälften
  • 1/2 Tasse frische Vollkornbrotkrumen
  • 1 Esslöffel Granatapfelmelasse, hausgemacht oder im Laden gekauft (oder 1 1/2 Teelöffel Balsamico-Essig + 1 Teelöffel Honig)
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika

Methode

1 Machen Sie das Muhammara: Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Metallklinge. Pulsieren, bis alles gut vermischt, aber nicht vollständig püriert ist. Halten Sie an, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen.

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