Die besten Rezepte

Einfaches Mango Limetten Sorbet

Einfaches Mango Limetten Sorbet

Lieben Sie Mangos genauso wie wir Mangos? Dann sollte dieses erfrischende Easy Mango Lime Sorbet in Ihrer Zukunft sein. Es ist super einfach zu machen - keine Eismaschine benötigt!

Bildnachweis: Alison Conklin

Eines der Dinge, die ich an Vietnam genieße, ist, all die tropischen Früchte zu essen. Obst scheint überall zu sein, wunderschön ausgestellt auf Freiluftmärkten, Straßenständen und Straßenkarren mit frischem Saft und Smoothie.

Die Auswahl ist erstaunlich - von verschiedenen Arten von Litschis und Durian bis zu Jackfrüchten und Soursop. Vietnam ist geografisch lang und hat ein vielfältiges Klima, so dass viele Arten von Früchten angebaut werden können, darunter bekannte Erdbeeren und Avocados.

Innerhalb des breiten Spektrums fruchtiger Güte Vietnams fasziniert mich die Mango durch ihren Duft, ihr seidiges Fleisch und ihren süß-würzigen Geschmack. Es schreit: "Ich bin tropisch!"

MANGO ALS KIND ESSEN

Als ich ungefähr fünf Jahre alt war, mischte meine Mutter oft gehackte Mango und Reis, um mich dazu zu bringen, mehr zu essen. Sie würde ein wenig Fischsauce für einen Hauch von Umami-Tiefe einstreuen - es klingt nicht sonderbar, wenn Sie überlegen, Mango-Chutney mit Meeresfrüchten zu kombinieren.

Heutzutage mache ich einen grünen Mangosalat für einen herzhaften Genuss. Ich genieße auch Mangos für einen erfrischenden süßen Genuss, entweder zwischen den Mahlzeiten oder am Ende einer Mahlzeit.

Früchte der Hochsaison werden von den Vietnamesen hoch geschätzt (das gilt auch für Menschen aus vielen anderen Kulturen), und wir schenken uns oft gegenseitig Früchte. Nachdem ich die meiste Zeit meines Lebens in Amerika gelebt habe, habe ich meinen Geschmack angepasst und auch Workarounds gefunden, um meine tropischen Lieblingsfrüchte zu genießen.

KAUFEN GEFRORENES MANGO FÜR SORBET

Wenn ausgezeichnete Mangos nicht in der Saison sind und ich ihre erfrischende Begeisterung erleben möchte, kaufe ich gefrorene Stücke und verwandle sie in dieses lebendige Sorbet.

Einer der Vorteile des Kaufs von gefrorenem Obst besteht darin, dass es bei der Reife geerntet wird und bei Mangos die von mir verwendeten Marken nicht fadenziehend sind. Als lebenslanger Mango-Esser gibt es nichts Enttäuschenderes als das Essen von fadenförmiger Mango, die einen Zahnseideneffekt im Mund haben kann.

Mit gefrorener Mango ist dieses Sorbet schnell zuzubereiten und als zusätzlicher Bonus fettfrei.

EINFACHE NO-CHURN SORBET

Die Limettenschale und der Saft beleben den Mango-Geschmack. Schrubben Sie den Kalk vor dem Reiben der Limettenschale ein wenig, um Wachs zu entfernen. Eine feine Raspelreibe wie ein Microplane eignet sich hervorragend zum Schälen des Kalks.

Eine Küchenmaschine funktioniert am besten, um dies zu machen kem xoài Rezept. Einer meiner Rezepttester fragte nach der Verwendung eines Mixers, also versuchte ich es und stellte fest, dass das Mischen der Mischung mehr Flüssigkeit erfordert, um die Früchte zu pürieren. Das Ergebnis war großartig für eine gefrorene Margarita, aber nicht ideal, wenn ich ein Sorbet mit starkem Geschmack anstrebte.

WIE MAN DIESES SORBET DIENST

Servieren Sie dieses Mango-Limetten-Sorbet alleine oder fügen Sie einen Keks hinzu (etwas Kokosnussiges oder Ingwer wäre großartig). Wenn Sie ein schickes mehrgängiges Menü veranstalten, sollten Sie das Sorbet als Gaumenreiniger zwischen den Gängen betrachten. Das Schöne an diesem Sorbetrezept ist, dass Sie es machen können, wann immer Sie wollen!

SORBET LIEBEN? Schauen Sie sich diese Rezepte an!

  • Melonensorbet
  • Rhabarber-Sorbet
  • Meyer Zitronensorbet
  • Blaubeersorbet
  • Mandarinen-Sorbet

Einfaches Mango Limetten Sorbet Rezept

Zutaten

  • 1 Pfund gefrorene Mangostücke
  • 1/3 Tasse Zucker
  • Geriebene Schale von 1 Limette
  • 1 1/2 Teelöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/3 Tasse Wasser

Methode

1 Bereiten Sie die Zutaten vor: Die Mango teilweise bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten lang auftauen lassen, bis die Messerspitze leicht 1/8 bis 1/4 Zoll der Oberfläche durchdringt. (Wenn Sie es eilig haben, stellen Sie die Mango in Explosionen von 10 bis 15 Sekunden in die Mikrowelle, bis sie nur noch weich und stocherfähig ist.)

In einem Messbecher Zucker, Limettenschale, Limettensaft, Ahornsirup und Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2 Machen Sie die Sorbetmischung: Legen Sie die Mangostücke in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie etwa 24 Mal, um sie grob zu hacken. Gießen Sie bei laufender Maschine das Zuckerwasser durch den Einfüllstutzen und verarbeiten Sie es weiter, bis die Mischung glatt ist.

3 Das Sorbet einfrieren: Mit einem Spatel in eine Metallbrotpfanne oder einen Plastikbehälter umfüllen und dabei alle Brocken zurücklassen (Kochbonus).

Abdecken und ca. 40 Minuten einfrieren, bis sie fest sind. Wenn die Ränder viel schneller als die Mitte gefroren sind, rühren Sie alles auf und frieren Sie etwa 10 Minuten länger oder bis zu 2 Wochen ein.

4 Servieren! Lassen Sie das Sorbet vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um es zu einer schaufelbaren Textur zu erweichen.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Minz Limetten Sorbet mit Rum Espuma (September 2020).