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Easy Green Chicken Chili

Easy Green Chicken Chili

Dieser Easy Green Chicken Chili verwendet milde, geröstete Hatch-Paprikaschoten und Brathähnchen für eine schnelle, köstliche und kinderfreundliche Suppe. Wir lieben es mit knusprigen Tortillachips und geschnittener Avocado!

Bildnachweis: Nick Evans

Gekennzeichnet in 12 Mahlzeiten, die mit Brathähnchen zubereitet werden

Es ist Hatch Green Chile-Saison hier in Colorado. Da meine Kinder Suppe lieben (und weil ich herausgefunden habe, dass dies eine gute Möglichkeit ist, ihnen neue Geschmacksrichtungen vorzustellen!), Habe ich beschlossen, einen großen Topf mit grünem Hühnchen-Chili zuzubereiten, um ihnen eine zu geben Geschmack von Hatch Chiles!

Geröstete grüne Chilis müssen nicht scharf sein. Ich habe milde Hatch-Chilis verwendet, daher war die Suppe kinderfreundlich, aber immer noch reichhaltig und herzhaft - und mit einem großartig Chiligeschmack!

Warum heißt es Green Chili?

Hier ist nichts zu kompliziert: Es wird "grünes" Chili genannt, weil es (Überraschung!) Grüne Chilis erfordert, im Gegensatz zu Ihrem normalen "roten" Chili, das aus Rindfleisch und Tomaten hergestellt wird.

Ich habe auch eine grüne Paprika und ein paar große Handvoll Kräuter hinzugefügt, um den „grünen“ Faktor wirklich auszuspielen!

Welche Art von Huhn sollte ich verwenden?

Sie können sicherlich Ihr eigenes Huhn dafür pochieren, wenn Sie wollen. Wenn Sie dies tun, verwenden Sie die Wilderungsflüssigkeit, um eine Brühe zu machen, und verwenden Sie dann Das im Chili. Am Ende erhalten Sie eine wirklich reichhaltige und köstliche Suppe.

Aber perfekt ist der Feind des Guten in der Küche, also Ich habe Brathähnchen benutzt für dieses schnelle Chili-Rezept unter der Woche. Ein kleines bis mittelgroßes Brathähnchen gibt Ihnen ungefähr 2 1/2 bis 3 Tassen zerkleinertes Hühnerfleisch, was die perfekte Menge für dieses Rezept ist.

Die besten grünen Chilis für diese Suppe

Es gibt ein Menge von Optionen für Hatch Chiles, vor allem zu dieser Jahreszeit. Hier ist die Hierarchie der Chile-Wahl:

  1. Frisch geröstete Hatch Chiles: Wenn Sie in einer Gegend leben, in der Sie frisch geröstete grüne Chilis finden, sind diese mit Abstand die besten und sollten nach Möglichkeit immer Ihre erste Wahl sein. Sie können auch Ihre eigenen Chilis zu Hause rösten!
  2. Gefrorene geröstete Hatch-Chilis: Wenn Sie keine frisch gerösteten Chilis finden, entscheiden Sie sich für gefrorene geröstete Chilis, die immer noch einen hervorragenden Geschmack haben. Suchen Sie nach ihnen mit dem anderen gefrorenen Gemüse, besonders in mexikanischen Lebensmittelgeschäften oder Geschäften, die eine gute Auswahl an mexikanischen Zutaten haben.
  3. Dosen oder jarred grüne Chilis: Wenn Sie keine dieser beiden Optionen finden, ist ein Glas grüne Chilis der richtige Weg. Sie brauchen viele grüne Chilis für dieses Rezept, also nehmen Sie ein großes 16-Unzen-Glas, wenn Sie es finden können! Wenn Sie grüne Chilischoten in Dosen verwenden, suchen Sie nach grünen Chilischoten von Hatch, aber auch Old El Paso eignet sich hervorragend für milde grüne Chilischoten in Dosen. Ich mag auch die gewürfelten milden grünen Chilis von La Preferida.

Wie man grünen Chili in einem langsamen Kocher macht

Dieses Rezept soll ein schnelles Rezept unter der Woche sein, kann aber auch in einem Slow Cooker verwendet werden.

Wenn Sie dies auf diese Weise tun, legen Sie ein ganzes (3 Pfund) rohes Huhn in den Slow Cooker. Fügen Sie das Wasser, die Zwiebel, den Knoblauch und eine halbe Tasse gehackte Karotten und Sellerie hinzu. (Karotte und Sellerie werden nur benötigt, wenn Sie dies im Slow Cooker zubereiten, da es meiner Meinung nach den Geschmack der Brühe verbessert. Es wird nicht benötigt, wenn Sie den Chili auf dem Herd zubereiten.)

Vier Stunden auf hoher Stufe kochen, dann die Brühe abseihen und für Ihre Suppe verwenden. Das Gemüse wegwerfen. Zerkleinern Sie das Huhn und geben Sie es in den Slow Cooker zurück. Fügen Sie alle restlichen Suppenzutaten außer den Koriander- und Cannellinibohnen hinzu.

Die Suppe zwei Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. In einer Küchenmaschine die Cannellinibohnen mit 1/2 Tasse Koriander und 1/4 Tasse Wasser mischen. Nach zwei Stunden die gemischten Bohnen in die Suppe einrühren, um sie leicht zu verdicken. Getan!

So lagern Sie Reste

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, empfehle ich, es zu verdoppeln, damit Sie etwas zum Abendessen und viel zum Einfrieren für später haben können! Dieser Chili kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und gefriert bis zu drei Monate perfekt, wenn er in einem gefrierfesten Beutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Die Suppe vorsichtig auf dem Herd erhitzen.

Der DAD ADD: Knusprige Corn Chips

Dies sind im Grunde verbesserte Tortilla-Chips, aber sie verleihen dem Chili einen köstlichen Crunch! Ich mag es, eine Prise Zucker zum Gewürz der Chips hinzuzufügen. Die Süße passt sehr gut zur subtilen Hitze des Chilis. Stellen Sie sicher, dass Sie sie hoch in Ihrer Schüssel stapeln!

BERICHTSKARTE

Meine Kinder lieben Suppe, also hoffte ich, dass dies ein Gewinner sein würde. Meine einzige Sorge war, dass es selbst bei milden grünen Chilis zu scharf sein könnte. Meine beiden Kinder haben zuerst das Huhn ausgesucht und es geliebt. Dann schlürften sie die Suppe ein wenig, aber als sie sahen, dass mein Vater Chips hinzufügte, stahlen sie ALLE, um sie einzutauchen und zu essen. Das Opfer eines Vaters ist echt.

Also ja, Kinder mögen diese Suppe! Wenn Sie mehr Spaß haben möchten, würzen Sie Ihre eigene Schüssel mit etwas scharfer Sauce, was ich definitiv getan habe.

Weitere großartige grüne Chile-Rezepte:

  • Geröstete grüne Chilischoten in einer leichten Vinaigrette
  • Grüne Chile Enchiladas
  • Grüner Chile Mac und Käse
  • Grünes Chile-Maisbrot
  • Summer Squash Green Chile Rühren braten

Einfaches grünes Huhn-Chili-Rezept

Verwenden Sie pochiertes Hühnchen für dieses Rezept oder gönnen Sie sich heute Abend eine Pause und holen Sie sich auf dem Heimweg ein Brathähnchen.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Zuckermais
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen mild geröstete Hatch Green Chiles, gehackt oder gewürfelt
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 3 Tassen gekochtes Hühnchen
  • 1 15-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft
  • 1/2 Tasse Koriander
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Limette, nur Saft
  • Koriander zum Garnieren
  • Avocado-Scheiben zum Garnieren
  • Scharfe Sauce, optional, zum Garnieren

Für die knusprigen Corn Chips (Dad Add)

  • 10 kleine Maistortillas, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Chilipulver

Methode

1 Machen Sie die Corn Chips (optional Dad Add): Ofen auf 400˚F vorheizen. Die Maistortillascheiben auf einem mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Zucker und Chilipulver bestreuen. Gut umrühren, um Gewürze zu kombinieren.

15 Minuten backen, ein- oder zweimal umrühren, um sicherzustellen, dass die Streifen gleichmäßig backen. Entfernen und abkühlen lassen. Streifen werden beim Abkühlen knusprig.

2 Machen Sie die Suppe: In einem großen Topf oder einem holländischen Ofen Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, grüne Paprika, Mais und Knoblauch hinzu. 5-6 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Gebratene grüne Chilischoten zusammen mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Zusammen rühren und 3-4 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie zerkleinertes Huhn und Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie Chili auf einen niedrigen Wert.

3 Die Suppe köcheln lassen: Hitze auf niedrig stellen und fünf Minuten köcheln lassen.

4 Mischen Sie die Bohnen: Fügen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine abgetropfte und gespülte Cannellinibohnen, Wasser und Koriander hinzu. Mischen, bis die Mischung eine grüne Paste geworden ist. Zum Chili geben und umrühren, bis die Suppe leicht eingedickt ist.

5 Passen Sie dann die Gewürze an Mit Belag servieren: Fügen Sie dem Chili Limettensaft hinzu, probieren Sie ihn und passen Sie ihn zum Würzen an. Mit Avocado, Koriander, scharfer Sauce (optional) und knusprigen Corn Chips garniert servieren.

Übrig gebliebene grüne Chilis können fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden. Auf dem Herd vorsichtig aufwärmen.

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