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Easy Chicken Mac und Käse

Easy Chicken Mac und Käse

Hühnchen und Käse werden im ultimativen Komfort-Essen für einander hergestellt - einfach Hühnchen-Mac und Käse. Top mit knusprigen Semmelbröseln für den perfekten Abgang!

Bildnachweis: Nick Evans

Als ich als Hauskoch aufgewachsen bin, habe ich gelernt, die Flexibilität bei Rezepten zu priorisieren, um sie wirklich zu schätzen. Besonders jetzt, wo ich ein vielbeschäftigter Elternteil bin, stelle ich jedes Mal, wenn ich mich einem Rezept nähere, eine Reihe von Fragen:

Kann ich eine Zutat in einem Rezept, das ich machen möchte, durch Reste ersetzen? Kann ich diese Mahlzeit auf verschiedene Arten servieren? Ist es machbar, dies an einem Wochentag zu machen, oder kann ich es ein wenig ändern, um es speziell für eine Dinnerparty am Wochenende zu machen?

Wenn es um diesen Easy Chicken Mac und Käse geht, lautet die Antwort auf all diese Fragen „Ja!“.

Wir machen dieses Rezept häufig bei mir zu Hause, weil es so flexibel und lecker ist. Meine Kinder mögen es direkt aus dem Topf - es ist so cremig und kitschig!

In der Zwischenzeit mögen es meine Frau und ich normalerweise, wenn wir ein bisschen knusprige Semmelbrösel als Belag über jede Schüssel geben, um ein wenig Textur zu erhalten, oder indem wir geröstetes Gemüse untermischen.

Die Reste erwärmen sich auch gut. Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu und erhitzen Sie ihn in einer Pfanne bei schwacher Hitze, bis er wieder geschmolzen und cremig ist, oder erhitzen Sie ihn in der Mikrowelle.

Was nebenbei zu servieren!

  • Gebratener Brokkoli mit Parmesan
  • Gurkensalat mit Trauben und Mandeln
  • Gebratene Zucchini mit Knoblauch
  • Caesar Salat mit cremigem Parmesan Dressing
  • Gebratener Blumenkohl

Easy Chicken Mac und Käse Rezept

Für das Huhn können Sie übrig gebliebenes Huhn, ein Brathähnchen aus dem Feinkostgeschäft, verwenden oder schnell ein paar Hähnchenbrust pochieren.

Backanleitung: Wenn Sie einen Mac und Käse im Auflaufstil bevorzugen, können Sie den Inhalt in eine 8x8-Auflaufform geben, mit Semmelbröseln belegen und 20 Minuten bei 350 ° F backen. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten.

Zutaten

Für den Chicken Mac und Käse

  • 8 Unzen trockene Makkaroni
  • 1/2 süße Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Vollmilch oder 2% Milch
  • 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Teelöffel getrockneter Senf (optional)
  • 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hühnchen (siehe Rezept-Hinweis)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die knusprigen Semmelbrösel:

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 3/4 Tasse Semmelbrösel wie Panko

Methode

1 Kochen Sie die Nudeln: Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente oder gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu beenden und zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben. Beiseite legen.

2 Zwiebeln und Knoblauch kochen: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie durchscheinend werden. Dann Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Rühren Sie das Mehl in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und kochen Sie es eine Minute lang.

3 Milch, Senf und Käse einrühren: Fügen Sie die Milch langsam unter Rühren hinzu. Die Mehl-Zwiebel-Mischung wird beim Hinzufügen der Milch dicker.

Sobald die gesamte Milch hinzugefügt ist, den geriebenen Käse und den Senf unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren weiter kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

4 Rühren Sie das Huhn und die Nudeln in die Sauce: Sobald der Käse geschmolzen ist, das Huhn und die gekochten Nudeln unterrühren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen.

5 Brotkrumen kochen: Wenn Sie beim Zusammenstellen dieser Nudeln ein paar freie Momente haben (z. B. beim Kochen der Zwiebeln oder beim Warten auf das Schmelzen des Käses), kochen Sie die Semmelbrösel.

Die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Die Semmelbrösel unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Bei schwacher Hitze weiter rühren, bis die Semmelbrösel gebräunt sind, 3 bis 4 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Brotkrumen können auch vorher geröstet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

6 Servieren: Schöpfen Sie die käsigen Hühnchen-Makkaroni direkt aus dem Topf, wenn sie super cremig sind, und geben Sie knusprige Semmelbrösel darauf.

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Schau das Video: Chicken Mac n Cheese (September 2020).