Traditionelle Rezepte

Einfache Butternudeln

Einfache Butternudeln

Einfache gebutterte Eiernudeln mit geriebenem Parmesan, Petersilie und viel Butter!

Bildnachweis: Elise Bauer

Wer liebt gebutterte Nudeln nicht? Das einzige Problem, das ich mit ihnen habe, ist, dass ich sie alle leicht essen kann, wenn sie vor mir stehen.

Nudeln, Butter, Parmesan und Petersilie. Das war's mit etwas Salz und Pfeffer. Servieren Sie sie mit Hühnchen, Schweinekoteletts oder Steak. Machen Sie extra!

Einfaches Rezept für Butternudeln

Zutaten

  • 1/2 Pfund Eiernudeln
  • 2 EL Butter
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

1 Kochen Sie die Nudeln: 2 Liter Wasser mit 1 EL koscherem Salz in einem großen Topf bei starker Hitze bis zum Kochen erhitzen. Fügen Sie die Eiernudeln hinzu. 5 Minuten kochen lassen. Reserviere 1/4 Tasse der Nudelkochflüssigkeit und gieße die Nudeln ab.

2 Fügen Sie Butter, Käse, Petersilie hinzu: Legen Sie die abgetropften heißen Nudeln in eine große Schüssel. Fügen Sie die Butter und den Parmesan hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Ein oder zwei Esslöffel Nudelkochwasser einrühren. Die gehackte Petersilie einrühren. Nach Belieben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

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