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Doppelte Schokoladen-Cupcakes

Doppelte Schokoladen-Cupcakes

Methode

1 Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Eine Muffinform mit 12 Papiereinlagen auslegen.

2 Machen Sie den Kuchenteig: Mehl, gesiebtes Kakaopulver, Backpulver, Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel verquirlen. Buttermilch, Rapsöl, Eier und Vanille in einem großen flüssigen Messbecher verquirlen. Gießen Sie die Buttermilchmischung in die trockenen Zutaten und verquirlen Sie sie, bis sie glatt und gut vermischt sind.

3 Backen Sie die Cupcakes: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinschalen (jede Tasse ist fast voll). Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen oder bis sich die Oberseite der Cupcakes wieder anfühlt und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Zuckerguss auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

4 Schmelzen Sie die Schokolade zum Zuckerguss: Legen Sie die Schokolade für den Zuckerguss in einen Glasmessbecher und schmelzen Sie in der Mikrowelle für 30-Sekunden-Intervalle unter Rühren, bis sie vollständig glatt sind. Den Maissirup einrühren.

Zum Abkühlen auf Raumtemperatur beiseite stellen (ich gieße es normalerweise in eine breite, flache Schüssel, um das Abkühlen zu beschleunigen).

5 Machen Sie den Zuckerguss: In der Schüssel eines Standmixers die Butter weich rühren. 1 1/2 Tassen Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen. Schlagen, bis kombiniert; es mag bröckelig sein, aber das ist okay 4 Esslöffel Sahne und Salz einrühren und weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist.

Bei Raumtemperatur Schokolade und Maissirup glatt rühren und einarbeiten. Bei Bedarf zusätzlichen Puderzucker und / oder Sahne einrühren, um eine glatte und streichfähige Konsistenz zu erhalten, die Sie mögen.

Verteilen Sie den Zuckerguss mit einem versetzten Spatel oder Buttermesser auf den abgekühlten Cupcakes oder geben Sie ihn in einen Spritzbeutel und eine Pfeife. Top mit Streuseln, wenn Sie wollen.

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Schau das Video: Chocolate Cupcakes Recipe. How to Make Chocolate Cupcakes (September 2020).