Traditionelle Rezepte

Teufelseier

Teufelseier

Es ist keine Party ohne teuflische Eier! Deviled Eggs sind ein Klassiker für alle Arten von Versammlungen, sei es ein Osterbrunch oder ein Sommerpicknick oder einfach nur so.

Bildnachweis: Elise Bauer

Teufelseier! Ostereiersuche und Sommerpicknick Potlucks. Es ist bekannt, dass ich ein Dutzend teuflische Eier in einer Sitzung verschlinge. Teufelseier sind einfach zuzubereiten und bei Versammlungen immer ein Hit.

Was ist so "teuflisch" an teuflischen Eiern? Nur das kleine Gewürz aus Paprika und entweder Cayennepfeffer oder Tabasco, das Sie der Füllung hinzufügen.

Video! Wie man teuflische Eier macht

Was folgt, ist ein großartiges klassisches und leichtes Rezept für Teufelseier mit Senf, Mayonnaise und Tabasco, obwohl es so viele wundervolle Variationen gibt, die Sie machen können. In den Kommentaren finden Sie einige großartige Ideen, die von Lesern unserer Website eingereicht wurden.

Wissen Sie, wie man großartige teuflische Eier macht? Haben Sie ein Lieblingsrezept für Teufelseier? Wenn ja, lassen Sie es uns bitte in den Kommentaren wissen!

Der beste Weg, hart gekochte Eier für teuflische Eier zu machen

Wenn Sie teuflische Eier machen, brauchen Sie hart gekochte Eier, die leicht zu schälen sind! Wir haben herausgefunden, dass der beste Weg, leicht zu schälende hart gekochte Eier herzustellen, darin besteht, sie nicht zu kochen, sondern zu kochen Dampf Sie.

Der heiße Dampf dringt in die poröse Schale der Eier ein, um gerade genug Abstand zwischen den Schalen und den Eiern zu schaffen, damit sie sich leicht schälen lassen.

Sie können Eier in derselben Pfanne dämpfen, in der Sie sie kochen würden. Sie verbrauchen nur viel weniger Wasser und ein paar Minuten mehr. Sie können ein Dampfgarer verwenden oder nicht. Sie können Eier auch einfach in einem Schnellkochtopf dämpfen.

Tipps für die besten Teufelseier

  • Um teuflische Eier besonders hübsch zu machen, pfeifen Sie einfach die Eigelbmayonnaise, die das Eiweiß füllt, mit einem Spritzbeutel mit Sternspitze (oder schneiden Sie die Ecke eines Plastiksandwichbeutels ab).
  • Bewahren Sie die Füllung in einer wiederverschließbaren Plastiktüte auf, damit Sie sie in das Eiweiß leiten können (schneiden Sie einfach die Ecke des Beutels ab, um die Füllung in die Eier zu leiten).
  • Sie können diese teuflischen Eier bis zu einem Tag im Voraus machen.
  • Sobald die Eier zusammengestellt und serviert sind, werden sie am besten am Tag von gegessen.
  • Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln.

LIEBE DEVILED EIER? Probiere diese!

  • Teufelseier mit Meerrettich und Dill
  • Kimchi Deviled Eggs
  • Buffalo Blue Cheese Deviled Eggs
  • Grüne Göttin Teufelseier
  • Sauerrahm und Speck Deviled Eggs

Deviled Eggs Rezept

Dieses Rezept verdoppelt sich leicht.

Zutaten

  • 1 Dutzend große Eier
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/3 Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel gehackte Schalotte oder Zwiebel
  • 1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Paprika nach Geschmack

Methode

1 Die Eier dämpfen: (Sehen Sie, wie man hart gekochte Eier dämpft.) Füllen Sie einen Topf mit einem Zentimeter Wasser und setzen Sie einen Dampfkorb ein. Das Wasser zum Kochen bringen und die Eier in den Dampfkorb legen. (Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, können Sie die Eier einfach direkt in etwa 4 cm Wasser legen.)

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 17 Minuten lang für 12 große Eier oder 15 Minuten lang für 6 große Eier aus dem kochenden Wasser dämpfen. Reduzieren Sie die Garzeit um ein paar Minuten, wenn Sie normal große (nicht große) Eier verwenden. Dann mit kaltem Wasser schockieren und schälen.

Haben Sie einen Schnellkochtopf? Sie können auch einfach hart gekochte Eier in einem Schnellkochtopf schälen.

2 Bereiten Sie die Eier vor: Eier schälen. Schneiden Sie jedes Ei mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie vorsichtig die Eigelbhälften und legen Sie sie in eine kleine Rührschüssel. Die Eiweißhälften auf einer Servierplatte anrichten.

3 Füllen Sie: Mit einer Gabel das Eigelb zerdrücken und Senf, Mayonnaise, Zwiebel, Tabasco und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie nach Bedarf weitere Mayonnaise hinzu, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erzielen.

4 Pfeifen- oder Löffelmischung in Eiweißhälften geben: Durch einen Spritzbeutel (Sternspitze) leiten oder einfach mit einem Löffel die Eigelbmischung in die Eiweißhälften geben. Mit Paprika bestreuen.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Geräucherte Teufelseier - SMOKED DEVILED EGGS - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ (September 2020).