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Teufelseiersalat

Teufelseiersalat

Deviled Eggs allein sind großartig, aber wenn man sie in einen Salat verwandelt, werden die Aromen von Paprika, scharfer Sauce, Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer zu einem vielseitigen, transportablen Gericht am Ende des Sommers zusammengeführt.

Bildnachweis: Elise Bauer

Ein Eiersalat für den Sommer

Erinnerst du dich an die Sommer als Kind? Als ich jung war, schienen sich die Sommer für immer zu erstrecken. Die Tage wurden damit verbracht, am Fluss entlang zu würgen, Minnows zu fangen und hier und da einzutauchen, um kühl zu bleiben.

Sommer bedeutete, in der ruhigen Straße vor unserem Haus Pickle-Pick-up-Spiele zu spielen, Basen zu stehlen und zu hoffen, dass das Kind mit dem Ball überschießen würde.

Es schien, als ob fast jeden Tag der Eiswagen vorbeikam und unsere gut ausgebildeten Ohren die Musikblöcke wegheben konnten. Wenn es einen Pool gab, spielten wir stundenlang „MARCO POLO“ (Kappen zur Betonung, wir waren laut).

Wie haben sich unsere Eltern mit uns abgefunden? Oh ja, das haben sie nicht, sie haben uns die meiste Zeit ignoriert. Zumindest im Sommer.

Seufzer. Was hat diese Flut von Erinnerungen mit teuflischem Eiersalat zu tun?

Nichts! Anders als im Sommer ist eine perfekte Zeit für einen Eiersalat, oder?

Wie man diesen Eiersalat serviert

Dieser Eiersalat hat alle klassischen Aromen von teuflischen Eiern, jedoch in Salatform. Es ist ein ausgezeichnetes Gericht, um einen Sommer oder ein Ende des Sommers Glück zu bringen. Lassen Sie es nur nicht länger als 2 Stunden stehen, danach sollte es gekühlt werden. Servieren Sie es über ein paar Stücken Buttersalat oder verteilen Sie es auf einer Scheibe Brot oder Toast.

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Wenn Sie vorbereiten müssen, können Sie die Eier ein oder zwei Tage vor der Zubereitung des Salats hart kochen oder den Salat nur ein oder zwei Tage vorher zubereiten. Der Salat bleibt 3 bis 5 Tage im Kühlschrank.

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Deviled Egg Salad Rezept

Zutaten

  • 12 große Eier
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Tasse gehackter Sellerie
  • 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/3 Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Apfelwein, Weißwein oder Sherryessig
  • 1/4 Teelöffel Tabasco oder eine andere scharfe Sauce (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • 1/2 Teelöffel Paprika (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • 1/4 Teelöffel Salz (mehr nach Geschmack)

Methode

1 Eier hart kochen: Der einfachste Weg, hart gekochte Eier herzustellen, die leicht zu schälen sind, besteht darin, sie zu dämpfen. Füllen Sie einen Topf mit 1 Zoll Wasser und setzen Sie einen Dampfkorb ein. (Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, ist das in Ordnung.)

Das Wasser zum Kochen bringen, die Eier vorsichtig in den Dampfkorb oder direkt in den Topf geben. Decken Sie den Topf ab. Stellen Sie Ihren Timer auf 15 Minuten ein. Eier entfernen und zum Abkühlen in eiskaltes Wasser legen.

Weitere Ratschläge finden Sie in unserer Anleitung zum Dämpfen von hart gekochten Eiern. (Sie können sie auch unter Druck kochen.)

2 Bereiten Sie die Eier und das Gemüse vor: Die Eier grob hacken und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die grüne Zwiebel, den Sellerie und die rote Paprika hinzu.

3 Machen Sie den Salat: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayo, Senf, Essig und Tabasco. Rühren Sie das Mayo-Dressing vorsichtig mit den Eiern und dem Gemüse in die Schüssel. Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Am besten gekühlt serviert.

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