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Schneller einfacher Fischeintopf

Schneller einfacher Fischeintopf

Schneller, einfacher und absolut leckerer Fischeintopf! Frische Fischfilets in einem Eintopf mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Tomate, Muschelsaft und Weißwein gekocht.

Bildnachweis: Elise Bauer

Eines unserer beliebtesten Familienrezepte aller Zeiten ist dieser einfache Fischeintopf. Es dauert weniger als 30 Minuten, beginnt zu enden und ist absolut lecker!

Die Hauptzutat für diesen Eintopf ist Muschelsaft, den sie in lagerstabilen 8-Unzen-Gläsern verkaufen. Daher behalten wir normalerweise ein Paar in unserer Speisekammer. Ich habe die Suppe für Menschen mit Schalentierallergien vorbereitet; Sie müssen den Muschelsaft durch Weißwein, Fischbrühe oder Wasser ersetzen. Es funktioniert, es ist einfach nicht ganz so lecker.

Der Eintopf passt am besten zu einem festen Weißfisch wie Heilbutt oder Kabeljau. Sie können auch Red Snapper oder sogar Tilapia verwenden. Halten Sie sich einfach von empfindlichen Fischen wie Seezunge für diesen Eintopf oder fettigen Fischen wie Thunfisch fern.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Eintopf auch Garnelen, Muscheln und / oder Jakobsmuscheln hinzufügen.

Wie man schnell und einfach Fischeintopf macht

Schnelles einfaches Fischeintopfrezept

Fügen Sie für eine Variation 1/2 Pfund Garnelen, Muscheln, Muscheln und / oder Jakobsmuscheln zum Eintopf hinzu. Wenn Sie Schalentiere hinzufügen, fügen Sie diese einige Minuten vor dem Fisch hinzu. Sie brauchen mehr Zeit zum Kochen und Öffnen.

Zutaten

  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 1 1/2 Tassen)
  • 3 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 2/3 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 1/2 Tassen frisch gehackte Tomate (ca. 1 mittelgroße Tomate) ODER 1 14-Unzen-Dose ganze oder zerkleinerte Tomaten mit ihren Säften
  • 2 Teelöffel Tomatenmark (optional)
  • 8 Unzen Muschelsaft (oder Schalentierbrühe)
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein (wie Sauvignon Blanc)
  • 1 1/2 Pfund Fischfilets (verwenden Sie einen festen Weißfisch wie Heilbutt, Kabeljau, Red Snapper oder Wolfsbarsch), in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • Prise trockener Oregano
  • Prise trockener Thymian
  • 1/8 Teelöffel Tabasco-Sauce (oder mehr nach Geschmack)
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz und mehr nach Geschmack

Methode

1 Olivenöl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und sautieren Sie 4 Minuten, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine Minute mehr. Petersilie hinzufügen und 2 Minuten rühren. Fügen Sie Tomate und Tomatenmark hinzu und kochen Sie sie vorsichtig etwa 10 Minuten lang.

2 Fügen Sie Muschelsaft, trockenen Weißwein und Fisch hinzu. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Fisch durchgekocht ist und leicht abblättert, ca. 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie Gewürze hinzu - Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Tabasco. Fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. In Schüsseln schöpfen und servieren.

Toll serviert mit knusprigem Brot zum Eintauchen in die Fischeintopfbrühe.

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