Ungewöhnliche Rezepte

Gurken-Minze-Strauch-Soda

Gurken-Minze-Strauch-Soda

Coole erfrischende hausgemachte Soda auf Gurken-Minz-Essig-Basis, würzig und süß! Perfekt für einen heißen Sommertag.

Bildnachweis: Elise Bauer

Haben Sie jemals von einem „Strauch“ gehört (wie im Getränk, nicht im Busch)? Es handelt sich im Grunde genommen um ein fruchtiges Likör oder Soda auf Essigbasis. Die Säure des Essigs sorgt für Geschmack und intensiviert den Geschmack der Früchte auf die gleiche Weise, wie die Säure der Zitronen den Zucker in der Limonade ausgleicht und den Limonadengeschmack so zitronig macht.

Mit Essig können Sie ein Soda mit Früchten zubereiten, ohne dass es süßlich ist.

Mit diesem Gurken-Minz-Soda machen Sie zuerst einen einfachen Sirup mit Wasser, Zucker und Essig. Dann gießen Sie den einfachen Essigsirup mit frischen Minzblättern auf. Um das Soda herzustellen, gießen Sie den Sirup über Eis und gehackte Gurken und fügen Selterswasser hinzu. Einfach!

Wenn Sie mit Sträuchern nicht vertraut sind, kann das gesamte Essigkonzept etwas seltsam wirken, aber glauben Sie mir, es funktioniert!

Ich habe neulich eine Menge davon für einige Freunde gemacht und sie haben alle um das Rezept gebettelt. Es ist wunderbar erfrischend an einem heißen Sommertag. (Vielleicht haben wir diesen Sommer noch ein paar davon, oder?)

Vielen Dank an Payam Fardanesh von Silk Road Soda, der mich mit dem gesamten Konzept der Limonaden auf Essigbasis und insbesondere mit dieser Gurken-Minz-Kombination vertraut gemacht hat. Es ist mein Lieblingsgeschmack aller seiner Limonaden und ein klassisches persisches Getränk.

Dieses spezielle Rezept basiert auf einem Rezept für Sekanjebeen, einen Minzessigsirup, aus dem persischen Kochbuch Granatäpfel und Rosen von Ariana Bundy.

Gurke Minze "Strauch" Soda Rezept

Zutaten

  • 4 Tassen Wasser
  • 1 3/4 Tassen Kristallzucker
  • 1 1/3 Tasse Weißweinessig (kann einfachen weißen Essig unterwerfen)
  • Eine Handvoll Minzblätter
  • 1 Gurke, geschält, wenn die Schalen dick sind, gehackt
  • Seltzer Wasser

Methode

1 Wasser und Zucker kochen: 4 Tassen Wasser und den Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und unbedeckt 10 Minuten kochen lassen.

2 Fügen Sie weißen Essig hinzu, kochen Sie und reduzieren Sie: Fügen Sie den weißen Essig hinzu und kochen Sie ihn noch 15 Minuten ohne Deckel, bis die Flüssigkeit auf ein paar Tassen reduziert ist. (Jetzt haben Sie Essig einfachen Sirup.)

3 Fügen Sie Minzblätter hinzu: Minzblätter einrühren und noch eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen.

4 Minzblätter abseihen, Sirup kalt stellen: Die Minzblätter abseihen und den einfachen Essigsirup in ein Glas geben. Kühlen Sie, bis Sie bereit sind, Soda zu machen.

5 Mit Gurke, Eis, Sodawasser mischen: Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und einigen Gurkenstücken. Fügen Sie den Sirup und das Sodawasser in einem Verhältnis von etwa 1: 3 hinzu, Sirup zu Wasser oder was auch immer für Sie funktioniert, um die gewünschte Intensität für Ihr Soda zu erreichen. Mit einem Löffel umrühren.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Rosmarin pflege gießen schneiden vermehren Rosmarin Pflegetipps Rosmarinus officinalis (September 2020).