Traditionelle Rezepte

Knusprige Käse- und Pilz-Quesadillas

Knusprige Käse- und Pilz-Quesadillas

Knusprige, käsige Quesadillas kommen in nur wenigen Minuten zusammen! Um diese Mahlzeit vollständiger zu machen, fügen wir der Mischung Pilze hinzu. Sie machen einen schnellen Snack oder eine vollständige Mahlzeit mit einem Salat oder einer Suppe auf der Seite.

Bildnachweis: Sally Vargas

In unserem Haus wenden wir uns immer an Quesadillas, wenn wir hungrig sind und es eilig haben.

Diese Pilz-Quesadillas gehen mit der Instant-Version „Normalkäse“ noch einen Schritt weiter, jedoch mit nur etwa 10 zusätzlichen Minuten Zeit. Die Belohnung ist, mehr Gemüse zu essen - oder zumindest noch ein Gemüse! Außerdem ist der erdige Geschmack von Pilzen besonders gut bei Maistortillas!

WAS MIT QUESADILLAS ZU DIENEN

Abhängig von meiner Stimmung und meinem Energieniveau würde ich diese als Mahlzeit mit Suppe aus meiner Gefriertruhe oder neben einem großen grünen Salat servieren. Sie eignen sich auch hervorragend für einen schnellen Snack.

MAKE-AHEAD-SCHRITTE!

Sie können die Pilze kochen, den Käse reiben, sie in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren und dann die Quesadillas auf Bestellung zusammenstellen.

Bereits montiert und gekocht sind diese auch mindestens einen Tag im Kühlschrank haltbar. Legen Sie sie auf einen Teller, bedecken Sie sie mit Plastikfolie, kühlen Sie sie ab und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für weiche Tortillas. Oder Sie nehmen sich etwas mehr Zeit und erhitzen sie in einer Pfanne, bis sie knusprig und heiß sind.

WIE MAN DINGE NOCH MEHR beschleunigt!

Diese Quesadillas sind bereits schnell herzustellen, aber es gibt einige Möglichkeiten, sie noch schneller herzustellen:

  • Hack # 1: Um diese Quesadillas zu machen Ja wirklich Kaufen Sie schnell vorgeriebenen Käse und in Scheiben geschnittene Pilze. Dafür zahlen Sie ein wenig mehr, aber in meinem Buch ist es ein paar Cent mehr wert. Die Zutaten sind noch frisch!
  • Hack # 2: Wenn Sie eine Pfannkuchen-Bratpfanne haben, können Sie mehrere gleichzeitig herstellen und alle gleichzeitig füttern.

MIKROWELLEN- ODER Herdkochen?

Sie können diese Quesadillas zusammenstellen und in der Mikrowelle kochen, bis der Käse schmilzt, aber ich liebe die knusprigen Ränder von geschmolzenem Käse, die beim Kochen der Quesadillas auf dem Herd entstehen. Seien wir ehrlich - knusprige Stücke sind da, wo sie sind!

Wenn Sie jedoch Reste aufwärmen möchten, ist die Mikrowelle etwas weniger umständlich als die Pfanne auf dem Herd.

WIE MAN DIE MASSEN DIENST

Wenn Sie alle Ihre Quesadillas auf einmal servieren möchten, heizen Sie den Ofen auf 300ºF vor. Legen Sie die bereits hergestellten Quesadillas in einer Schicht auf ein Backblech. Halten Sie sie im Ofen warm, wenn Sie mehr machen.

Sie können sie auch wie Pfannkuchen servieren! Übergebe den, den du gerade beendet hast, heiß an den ersten in der Schlange und mache dann einen anderen!

EINFACHERE QUESADILLA-REZEPTE ZU VERSUCHEN

  • Broccoli Cheddar Quesadillas
  • Apfel Huhn Quesadillas
  • Shrimps Quesadillas
  • Kimchi Avocado Quesadillas
  • "Grünkohl" Sadillas

Rezept für knusprige Käse- und Pilz-Quesadillas

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Cremini, Knopf oder wilde Pilze oder eine Kombination, dick geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen (ca. 6 Unzen) geriebener Cheddar oder Monterey Jack oder eine Kombination
  • Eine kleine Handvoll frische Korianderblätter
  • 10 (6 Zoll) Maistortillas

Dienen

  • Salsa
  • Jalapeño-Paprika

Methode

1 Pilze kochen: In einer großen Pfanne über mittlerer Höhe das Öl erhitzen, bis es schimmert. Die Pilze in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang oder bis sie etwas Feuchtigkeit abgeben, kochen.

Knoblauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 2 bis 4 Minuten länger kochen lassen oder bis der Knoblauch aromatisch ist und die Frühlingszwiebeln weich werden. Salz und Pfeffer hinzufügen.

2 Bauen Sie die Quesadillas zusammen und kochen Sie sie: Wischen Sie die Pfanne aus und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. (Alternativ können Sie eine Pfannkuchen-Bratpfanne über die Hitze stellen oder eine elektrische Bratpfanne erhitzen.)

Nach dem Erhitzen eine Tortilla in die Pfanne geben und mit 2 EL Käse und 2 EL Pilzen bestreuen. Mit Korianderblättern und weiteren 2 Esslöffeln Käse belegen. Legen Sie eine zweite Tortilla darauf und drücken Sie sie leicht nach unten.

Auf einer Seite ca. 1 Minute kochen lassen oder bis der Käse zu schmelzen beginnt. Drehen Sie die Quesadilla mit einem großen Spatel um und kochen Sie sie weitere 30 Sekunden lang oder bis der Käse schmilzt und die Tortillas leicht mit ein paar braunen Flecken geröstet sind. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas, Käse und Füllung.

Alternative Mikrowellenmethode: Bauen Sie die Quesadillas wie oben zusammen. Auf einen Teller legen und ca. 1 Minute in die Mikrowelle stellen oder bis der Käse schmilzt. In Viertel schneiden. (Ihre Quesadillas werden weicher und weniger knusprig.)

3 Servieren: Schneiden Sie jede Quesadilla nach dem Kochen in Viertel und servieren Sie sie heiß.

Alternativ, wenn Sie alle Quesadillas gleichzeitig kochen und servieren möchten: Übertragen Sie jede Quesadilla auf ein Backblech in einem 300 ° F heißen Ofen, um sie warm zu halten, während Sie den Rest fertig kochen. Servieren Sie die Tortillas auf einer Platte in der Mitte des Tisches mit Salsa und einigen geschnittenen Jalapeños, wenn Sie möchten.

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