Ungewöhnliche Rezepte

Frischkäse Zuckerguss

Frischkäse Zuckerguss

Einfach Frischkäse Zuckerguss zu machen! Klassischer Frischkäse-Zuckerguss mit Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille. Nichts geht über hausgemachten Zuckerguss.

Bildnachweis: Elise Bauer

Frischkäse-Zuckerguss ist ein Backklassiker!

Es ist perfekt für praktisch jeden Kuchen und alle Reste eignen sich hervorragend für frisch geschnittene Früchte.

Einfach zu machen

Dies ist das Grundrezept. Sie können die Buttermenge reduzieren, wenn Sie etwas mehr Geschmack wünschen, und den Zucker nach Ihrem Geschmack erhöhen oder verringern.

Mit Ingwer, Vanilleschote oder Kokosflocken garnieren. Ich habe einige meiner Lieblingsvarianten am Ende des Rezepts aufgelistet.

Frischkäse-Zuckerguss-Rezept

Dieses Rezept macht genug Zuckerguss, um eine einzelne Schicht runden Kuchen, einen 9x13 Viertel Blechkuchen oder 12-18 Cupcakes zu bereifen.

Verwenden Sie zum Zuckerguss eines Doppelschichtkuchens 3/4 Tasse Butter, 12 Unzen Frischkäse, 4 1/2 Tassen Puderzucker und 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Butter (1 Stick, 4 Unzen, 115 g), Raumtemperatur
  • 8 Unzen Philadelphia Frischkäse (1 Packung, 224 g), Raumtemperatur
  • 2 bis 3 Tassen (360 g) Puderzucker (auch als Puderzucker bekannt), gesiebt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode

1 Frischkäse und Butter zusammen schlagen: Mit einem Elektromixer den Frischkäse und die Butter zusammen ca. 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Seiten der Rührschüssel abzukratzen und sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig gemischt wird.

2 Vanilleextrakt und Puderzucker einrühren: Vanilleextrakt einrühren. Fügen Sie bei laufendem Mixer langsam 2 Tassen Puderzucker hinzu.

Puderzucker enthält Maisstärke, die den Zuckerguss verdickt und ihn süß macht. Fügen Sie mehr Puderzucker 1 Esslöffel auf einmal zum Zuckerguss hinzu, bis Sie das gewünschte Maß an Süße und Dicke erhalten.

3 Verteilen oder pfeifen Sie den Zuckerguss, um ihn zu dekorieren: Verwenden Sie ein stumpfes Messer oder einen Spatel, um den Zuckerguss zu verteilen, oder löffeln Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel, um Ihren Cupcake oder Kuchen zu dekorieren.

Hier sind einige lustige Variationen:

  • Fügen Sie 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver und eine Prise Salz für einen Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss hinzu
  • Mischen Sie frisch geriebene oder getrocknete Kokosflocken mit dem Zuckerguss, um einen Kokosnuss-Zuckerguss zu erhalten
  • Intensivieren Sie einen Vanille-Zuckerguss, indem Sie dem Zuckerguss einige Kratzer von einer frischen Vanilleschote hinzufügen
  • Fügen Sie etwas Blaubeersirup für Blaubeerfrischkäse-Zuckerguss hinzu
  • Fügen Sie einen Esslöffel Amaretto oder einen viertel Teelöffel Mandelextrakt hinzu, um einen Frischkäse-Zuckerguss mit Mandelgeschmack zu erhalten

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