Traditionelle Rezepte

Frischkäse-Bananenbrot

Frischkäse-Bananenbrot

Dachten Sie, Bananenbrot könnte nicht besser werden? Probieren Sie dieses Riff nach unserem Originalrezept für Bananenbrot, indem Sie Frischkäse in großen, kräftigen Strudeln hinzufügen.

Bildnachweis: Claudia Cash

Es ist kein Geheimnis, dass wir hier bei uns Bananenbrot lieben. Unser originales Bananenbrot wurde auf der ganzen Welt gebacken, wir haben andere Versionen mit Erdnussbutter und Schokolade und sogar eine vegane Version.

Als ich anfing, tiefer in die Gegend einzutauchen, stellte ich fest, dass wir keine Frischkäse-Version hatten und ich nicht schlafen konnte, bis wir eine hatten. Warum? weil Frischkäse und Bananenbrot sind grundsätzlich beste FreundeWeißt du nicht? Die cremige Textur der Frischkäsemischung ergänzt das Bananenbrot so gut und verleiht ihm eine Tiefe des Geschmacks, die Sie ohnmächtig machen wird.

Als ich anfing, verschiedene Möglichkeiten zu testen, um diesen Frischkäsegeschmack zu integrieren, wusste ich, dass ich nicht nur eine Schicht Frischkäse wollte - ich wollte SWIRLS davon. Meine Vision wurde lebendig! Sobald dieses Brot gebacken war, dauerte es nur fünf Minuten, weil meine Familie es inhalierte.

WIE ERHALTEN SIE DEN BESTEN CREMEKÄSE-GESCHMACK?

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal getestet habe, habe ich vier Unzen Frischkäse verwendet. Mein Mann (und offizieller Geschmackstester im La Casa de Cash) sagte jedoch, dass es an Geschmack mangele und ich kein Fan davon war, wie flauschig es war. Da ich einen reicheren Geschmack und eine cremigere Textur wollte, stieß ich den Frischkäse auf volle acht Unzen an. Gehen groß oder nach Hause gehen! Nachdem mein Mann diese Charge probiert hatte, leuchteten seine Augen auf und ich wusste sofort, dass er zustimmte.

WIE MAN DAS PERFEKTE SCHWIRN ERREICHT

Ich denke, dass die Schönheit des Wirbels in seinen Unvollkommenheiten liegt! Keine zwei Strudel sind gleich und es macht Spaß zu sehen, wie es mit jeder neuen Charge ausgehen wird.

Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie wissen müssen, um ein Champion of Swirls zu werden:

  • Gießen Sie die Hälfte des Bananenbrotteigs in die gefettete Laibpfanne.
  • Dann fügen Sie dem Teig eine Prise Frischkäsemischung hinzu, gefolgt vom Rest des Teigs.
  • Nehmen Sie ein Buttermesser und lassen Sie es in einem Wirbelmuster durch den Teig laufen. Ich mag es, es in einem Bandmuster zu laufen, das horizontal und dann vertikal verläuft.

Ihr Wirbelmuster kann sich von meinem unterscheiden, und das ist in Ordnung! Der Frischkäseteig ist etwas dicker, daher sollten Sie den Teig einige Male schwenken.

WIE MAN BANANENBROT LAGERT UND EINFRIERT

Bananenbrot kann bis zu vier Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn Sie es nur über Nacht aufbewahren möchten, können Sie es direkt in der Laibpfanne aufbewahren und einfach ein sauberes Küchentuch darüber werfen. (Ich bin mit dieser Methode aufgewachsen, also mache ich das auch.) Wenn Sie möchten, können Sie sie in einen luftdichten Behälter geben.

Können Sie Bananenbrot einfrieren? ABSOLUT! Sie können es in Scheiben, halben oder ganzen Broten aufbewahren. Weitere Informationen finden Sie in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung: Aufbewahren und Einfrieren von Bananenbrot.

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Frischkäse-Bananenbrot-Rezept

Aufgrund der Frischkäsemischung dauerte das Kochen etwa 60 Minuten. Die Ränder fingen ungefähr 50 Minuten an zu bräunen, also bedeckte ich das Brot für die restlichen 10 Minuten mit Alufolie.

Adaptiert von Elises Rezept für Klassisches Bananenbrot.

Zutaten

Für das Bananenbrot:

  • 2 bis 3 sehr reife Bananen, geschält (ca. 1 1/4 bis 1 1/2 Tassen püriert)
  • 1/3 Tasse geschmolzene Butter, ungesalzen oder gesalzen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 3/4 Tasse Zucker (1/2 Tasse, wenn Sie es weniger süß möchten, 1 Tasse, wenn Sie es süßer wollen)
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl

Für die Frischkäsefüllung:

  • 8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
  • 1 großes Ei
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Mehl

Methode

1 Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. und eine 4x8-Zoll-Laibpfanne einfetten.

2 Machen Sie den Bananenbrotteig: In einer Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie vollständig glatt sind. Rühren Sie die geschmolzene Butter in die zerdrückten Bananen.

Backpulver und Salz untermischen. Zucker, geschlagenes Ei und Vanilleextrakt einrühren. Mehl untermischen.

3 Lassen Sie den Frischkäse wirbeln: In einer anderen Schüssel alle Zutaten für die Frischkäsefüllung verrühren.

4 Wirbeln Sie die Teige in der Pfanne: Gießen Sie die Hälfte des Bananenbrotteigs in die Laibpfanne. Den Teig mit der Hälfte der Frischkäsefüllung belegen - jeweils ein Klacks. Top mit restlichem Teig. Mit dem restlichen Frischkäse belegen, der jeweils einen Klacks füllt. Führen Sie ein Buttermesser etwa zur Hälfte in den Teig ein und lassen Sie den Teig vertikal und horizontal durchlaufen, um den Frischkäse in den Bananenbrotteig zu verwirbeln.

5 55-60 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu stark bräunt, bevor die Mitte fertig ist, zelten Sie die Oberseite mit Folie.

6 Kühlen und lagern: Das Bananenbrot einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und zum vollständigen Abkühlen in ein Kühlregal geben. Bedeckt bei Raumtemperatur lagern.

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Schau das Video: Pantomime-Challenge #2. Es gibt Bananen, Baby! #yumtamtam (September 2020).