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Cranberry Salsa

Cranberry Salsa

Frische Cranberry Salsa, perfekt für Puten-Tacos! Preiselbeeren, Apfel, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili, Koriander und Limette.

Bildnachweis: Elise Bauer

Dies ist ein schnelles und einfaches Salsa-Rezept mit frischen Preiselbeeren, Äpfeln, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Koriander und Chilis, das besonders gut zu Puten passt (siehe unsere Puten-Tacos), aber zu jedem Gericht verwendet werden kann, das frische Salsa erfordert.

Die frischen Preiselbeeren sind säuerlich, ziemlich säuerlich, also brauchen Sie etwas Süße, um sie in dieser Salsa auszugleichen. Aus diesem Grund fügen wir etwas Zucker hinzu. Auch der Apfel bringt ein süßes Gleichgewicht in die Preiselbeeren.

Preiselbeeren haben im Herbst nur kurze Zeit Saison. Sobald sie frisch in Säcken im Supermarkt erscheinen, schnappen Sie sie sich, solange Sie können!

Sie werden ein paar Monate lang gefroren sein, aber selbst dann, nach einer Weile, werden sie etwas zweifelhaft, so dass der Herbst wirklich die Zeit ist, ganze Preiselbeeren zu genießen.

Cranberry Salsa Rezept

Die meisten Zutaten werden grob gehackt, da sie in eine Küchenmaschine gelangen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, reiben Sie den Ingwer und hacken oder hacken Sie die Preiselbeeren, den Apfel, den Chili, die Frühlingszwiebeln und den Koriander fein.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren
  • 1/2 Apfel, geschält, entkernt, grob gehackt
  • 1/2 Jalapeño (oder Serrano) Chili, Samen entfernt, grob gehackt (weniger oder mehr nach Geschmack, je nachdem wie heiß der Chili ist und wie heiß Ihre Salsa sein soll)
  • 2 gehackte Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln), einschließlich hellgrüner Teile (ca. 1/4 Tasse)
  • 4 EL Zucker
  • 2 EL gehackter frischer Koriander
  • 1 EL geschälter gehackter Ingwer
  • 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
  • Prise Salz

Methode

1 Preiselbeeren, Apfel, Chili, Frühlingszwiebeln, Zucker, Koriander, Ingwer, Limettensaft und Salz (alle Zutaten) in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mehrmals pulsieren, bis alles fein gehackt und gut vermischt ist.

2 Lassen Sie die Salsa mindestens 15 Minuten ruhen, damit der Zucker in der Salsa die gehackten Preiselbeeren weich macht.

Bis zum Servieren gekühlt in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Mit Pommes Frites oder als Beilage zu Schweinefleisch, Hühnchen, Pute oder Steak servieren. Sie können auch einen Klacks über einen Cracker legen, der mit Frischkäse als Vorspeise bestrichen wurde.

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Schau das Video: Cranberry Salsa (September 2020).