Traditionelle Rezepte

Preiselbeersoße

Preiselbeersoße

Klassische, einfache und köstliche hausgemachte Thanksgiving-Cranberry-Sauce! So machen Sie Cranberry-Sauce von Grund auf neu. Es ist so einfach! Perfekt zu Truthahn.

Bildnachweis: Elise Bauer

Magst du Cranberry-Sauce? Mein Vater kann während der Ferienzeit nicht genug davon bekommen. Er wird sich sogar mit frischen Preiselbeeren eindecken, wenn sie Ende Oktober erhältlich sind, und sie einfrieren, um sie das ganze Jahr über zu essen.

Ich denke, er freut sich auf Thanksgiving, nur weil er weiß, dass er mit seinen Putenscheiben so viel Cranberrysauce haben kann, wie er will, und viel übrig für Putenbrötchen.

Wenn ihm irgendwann im Mai endlich die gefrorenen Preiselbeeren ausgehen, wird er anfangen, die Dosen zu kaufen. Er wird die Dosen in einer abgelegenen Ecke der Speisekammer verstecken und die Preiselbeeren aus der Dose ganz alleine auffressen. Ja, er ist ein bisschen besessen.

Für mich war es ein erworbener Geschmack. Als Kind konnte ich einfach nicht verstehen, warum etwas so wunderschönes Granatfarbenes nicht nach Beerenkuchenfüllung schmeckte!

Cranberries sind säuerlich, sehr säuerlich und brauchen Zucker, um ihre Herbheit auszugleichen. Aber auch mit dem Zucker kommt die Herbheit durch. Als Erwachsener habe ich Cranberry-Sauce in allen Formen geliebt, einschließlich eines Cranberry-Relishs, das Sie nicht einmal kochen müssen.

Cranberry Sauce ist perfekt mit Truthahn für Thanksgiving

Cranberries passen perfekt zu Puten. So ähnlich wie Zitronen und Hühnchen. Etwas über die Aromen, sie sind nur füreinander gemacht. Aus diesem Grund lässt sich die Sauce so gut in Ihren Putenresten über den Truthahn verteilen.

Das Folgende ist ein einfaches und leichtes Rezept für Cranberry-Sauce, das Sie leicht mit Extras verschönern können. Wenn Sie eine Lieblingsmethode für Ihre Herstellung haben, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit!

Wie man Cranberry-Sauce macht

Cranberry Sauce Rezept

Das Rezept verlangt eine Tasse Wasser. Sie können dies leicht durch 1/2 Tasse Orangensaft 1/2 Tasse Wasser ersetzen, wenn Sie die Orangennote in der Sauce erhöhen möchten (Preiselbeeren und Orangen spielen gut zusammen!)

Sie können den Zucker auch reduzieren, wenn Sie möchten. Beginnen Sie mit der Hälfte und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie denken, dass es benötigt wird. Wenn Sie weniger Zucker verwenden, reduzieren Sie auch die Menge an Wasser, die Sie hinzufügen.

Zutaten

  • 1 Tasse (200 g) Zucker
  • 1 Tasse (250 ml) Wasser
  • 4 Tassen (12 Unzen Packung) frische oder gefrorene Preiselbeeren
  • Optional Pekannüsse, Orangenschale, Rosinen, Johannisbeeren, Blaubeeren, Zimt, Muskatnuss, Piment.

Methode

1 Preiselbeeren abspülen: Die Preiselbeeren in ein Sieb geben und abspülen. Beschädigte oder gequetschte Preiselbeeren heraussuchen und wegwerfen.

2 Wasser mit Zucker kochen: Wasser und Zucker bei starker Hitze in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Umrühren, um den Zucker aufzulösen.

3 Preiselbeeren hinzufügen und kochen, bis sie platzen:Die Preiselbeeren in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze senken und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die meisten Preiselbeeren geplatzt sind.

4 Mix-Ins einrühren, wenn: Sobald die Preiselbeeren geplatzt sind, können Sie die Preiselbeersauce unverändert lassen oder mit anderen Zutaten verfeinern. Wir mischen gerne eine halbe Tasse gehackte Pekannüsse ein oder zwei Prisen Orangenschale ein.

Einige Leute mögen Rosinen oder Johannisbeeren oder sogar Blaubeeren für zusätzliche Süße. Sie können auch Feiertagsgewürze wie Zimt, Muskatnuss oder Piment hinzufügen. Wenn Sie Gewürze hinzufügen, beginnen Sie mit einer Prise und fügen Sie Ihrem Geschmack mehr hinzu.

5 Abkühlen lassen: Den Topf vom Herd nehmen. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen. Beachten Sie, dass die Cranberry-Sauce beim Abkühlen weiter eindickt.

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