Ungewöhnliche Rezepte

Cranberry - Apfelsoße

Cranberry - Apfelsoße

Hausgemachte Cranberry-Apfelmus mit Äpfeln, frischen Cranberries, Zitronensaft, Zucker und Zimt.

Bildnachweis: Elise Bauer

Jeden Herbst warten wir auf die Ankunft frischer Preiselbeeren in den Gängen der Lebensmittelgeschäfte. "Hast du sie schon gesehen?" "Sind sie in?" Wir vergleichen Notizen für Cranberry-Sichtungen in den örtlichen Geschäften.

Wenn die Preiselbeeren endlich hereinkommen, laden wir sie auf, sodass wir viele gefrorene Preiselbeeren haben, die uns das ganze Jahr über halten.

Dann fangen wir an, mit ihnen zu kochen.

Cranberry Relish, Cranberry Sorbet, sogar Cranberry Salsa. Wir haben sogar drei verschiedene Rezepte für Apfel-Cranberry-Kuchen.

Eines der Lieblingsstücke meines Vaters ist Apfelmus mit Preiselbeeren, die für Herbheit, Geschmack und Farbe hinzugefügt werden. Wir essen es zum Frühstück, als Beilage zum Schweinefleisch oder zum Nachtisch mit Eis.

Cranberry Apfelmus Rezept

Zutaten

  • 3 bis 4 Pfund geschälte, entkernte, grob gehackte Granny Smith-Äpfel (oder andere gut kochende Äpfel wie Golden Delicious, Fuji, Jonathan, Mcintosh oder Gravenstein)
  • 1 1/2 Tassen bis 2 Tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse weißer Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz

Methode

1 Alle Zutaten zusammen köcheln lassen: Alle Zutaten in einen großen Topf (5 Liter) geben. Zum Kochen bringen, die Hitze zum Kochen bringen und abdecken. 20-30 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel leicht püriert werden können.

2 Brei mit Kartoffelstampfer: Vom Herd nehmen. Die Äpfel und Preiselbeeren mit einem Kartoffelstampfer auf die gewünschte Konsistenz zerdrücken.

Heiß als Beilage zu Schweinefleisch oder Pute servieren. Oder servieren Sie heiß oder kalt als Dessert mit Vanilleeis.

Einige Wochen im Kühlschrank lagern. Oder bis zu einem Jahr einfrieren.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Cranberrie Sterne rezept (September 2020).